Crepes Rellenos de Ensalada de Aguacate: Recetas Frescas y Saludables

Descubre cómo preparar unos crepes saludables y deliciosos, perfectos para cualquier comida. Para una cena fresca, saludable y deliciosa, os proponemos tomar nota de esta sencilla receta de Creps rellenos de aguacate y salmón ahumado, una delicia para conquistar a los paladares más exigentes. Hoy os proponemos disfrutar de las crêpes o creps en un entrante sabroso y lleno de sabores y texturas en armonía, además es ideal para estos meses de verano.

¿Os animáis a preparar y disfrutar de este entrante? Os animamos a que hagáis como nosotros, una buena tanda de creps para tomar algunas como en esta receta, otras para un desayuno dulce, y si sobran, también podréis hacer un postre, a ver qué os parece esta receta con melocotones ahora que están de temporada.

Ingredientes Clave y Sus Beneficios

Esta receta fácil combina el atún enlatado y el aguacate para un relleno nutritivo que te encantará. Estos crepes saludables son una opción rápida y deliciosa para cualquier momento del día.

• Huevo: Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, conteniendo todos los aminoácidos esenciales.
• Leche semidesnatada: Proporciona una cantidad adecuada de proteínas, fundamentales para el crecimiento y la reparación de tejidos corporales, así como para el mantenimiento de la masa muscular. Contiene alrededor del 5% de grasa, significativamente menos que la leche entera. Esto ayuda a reducir la ingesta calórica y de grasas saturadas. Buena fuente de calcio, esencial para la salud ósea y dental. Aporta varias vitaminas importantes, como la vitamina D, la vitamina B12 y la vitamina A.
• Harina de avena: Una excelente fuente de fibra soluble que contribuye a reducir los niveles de colesterol y a mejorar la salud digestiva. Aporta proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
• Atún al natural en lata: Rico en omega-3 beneficioso para la salud cardiovascular. Alimento con un alto contenido en proteínas ideal para la reparación y construcción muscular.
• Aguacate: Rico en grasas saludables, especialmente el ácido oleico, que aporta múltiples beneficios para el corazón. Fuente de fibra que ayuda a la digestión y mantiene la sensación de saciedad.

Preparación de los Crepes Básicos

Masa de Crepes de Espinacas

1. Lavar las espinacas, secarlas bien y trocearlas.
2. Meter las espinacas en el vaso mezclador, junto con la leche y el huevo. Batir hasta que las espinacas se hayan integrado bien con la leche. Añadir sal.
3. En el vaso de nuestra Chefbot añadir harina tamizada y hacer un agujero en el centro.
4. Colocar el accesorio de mariposa, programar en velocidad 2 e incorporar poco a poco la mezcla de huevo, espinacas y leche a la harina, hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
5. (Opcional) Poner mantequilla en un cazo y dorarla hasta que obtenga una textura líquida y un color avellana. Añadir la mantequilla reposada en este paso.
6. Dejar que la masa repose durante 30 minutos.
7. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, añade una cucharadita de mantequilla y vierte un cucharón de la masa de crepes de espinacas y extiendela por toda la sartén con un movimiento circular de tu muñeca.
8. Pasado un minuto, gira la crepe y cocínala por el otro lado 1 min más.
9. Sacar y dejar reposar los crepes uno encima del otro. Repetir los pasos anteriores hasta terminar con toda la masa. Engrasar la sartén entre crepe y crepe.

Masa de Crepes Sencilla

1. En un bol grande, bate el huevo, las claras y añade la leche.
2. Cocina durante unos 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a despegarse y la base esté dorada.
3. Repite el proceso con el resto de la masa. Saldrán entre 6 - 8 bien finas.

Variantes de Rellenos con Aguacate

Crepes de Salmón y Aguacate

Para una cena fresca, saludable y deliciosa este verano, os proponemos tomar nota de esta sencilla receta de Creps rellenos de aguacate y salmón ahumado. Añadimos unas almendras tostadas que aportan textura y un sabor único, y también un poco de queso de cabra, aunque puede ser sustituido por requesón, ricotta o mozzarella fresca si se prefiere.

1. Prepara las hojas de lechugas variadas o brotes para rellenar los creps.
2. Corta los aguacates, retira el hueso y pélalos, y córtalos en rodajas como más te gusten, gruesas o finas.
3. En una sartén sin engrasar, tuesta la almendra picada a fuego medio y moviendo asiduamente para que se haga de forma homogénea.
4. Coge una crep y extiende la ricotta. Añadir dos lonchas de salmón ahumado por crep y medio aguacate.
5. Cubre media crêpe con el mezclum, a continuación coloca el salmón ahumado y reparte el aguacate y el queso de cabra.
6. Sirve la crêpe de salmón y aguacate doblada y pínchala con una pipeta rellena de salsa de soja, o, en su defecto, con una brocheta pequeña, y sirve la soja en una salsera.

Crepes de Atún y Aguacate

Esta receta fácil combina el atún enlatado y el aguacate para un relleno nutritivo que te encantará.

1. En un bol, machaca el aguacate, salpimienta y añade el atún escurrido, mezcla bien.
2. Unta la mezcla de aguacate y atún sobre cada crepe.

Crepes con Guacamole y Surimi (Suave para Niños)

El relleno de las crepes es de lo más sencillo del mundo, guacamole, tomates cherry, cilantro y palitos de surimi. Un exitazo, para comérselo a cucharadas. En casa usamos los snow crab o palitos de surimi de la marca vici, porque más del 50 % es pescado blanco, por ser bajos en grasas y ricos en proteínas y porque están deliciosos.

1. Para hacer el guacamole suave para niños, machaca los dos aguacates, añade la cebolla troceada, los tomates troceados, el aceite, el sumo de y la sal.
2. Trocea los snow crab (palitos de surimi), los tomates cherry reservados, el cebollino y mezcla con el guacamole suave hasta conseguir una pasta.
3. Añadir una cuchara de la mezcla en el centro del crepe.

Espero que pruebes el relleno que está de muerte lenta y que uses esta idea para una cena o almuerzo con amigos.

Información Nutricional (ejemplo)

Solo 396 kcal por ración y todos los macros necesarios cubiertos 😍👏

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

tags: #crepes #rellenos #de #ensalada #de #aguacate