Vamos a preparar unos deliciosos crepes con Nutella, la forma más sencilla de aprender a preparar crepes y rellenarlos de lo que más te guste. En esta ocasión, con Nutella o crema de cacao, que seguro harán la delicia de los más golosos.
Esta es una preparación muy sencilla, rápida y perfecta para el desayuno, la merienda o simplemente para darte un capricho de vez en cuando. Es un detalle perfecto para tu familia y es que un buen desayuno puede ser un regalo original que seguro hace feliz a esa persona tan especial.
Ingredientes para la masa de crepes
Para hacer la receta de masa de crepes solo necesitaremos 5 ingredientes fundamentales, aunque también podemos añadir otros para realzar el sabor:
- 2 huevos medianos
- 15-30 gr de azúcar (al gusto)
- 125-150 gr de harina común de trigo
- 250-500 ml de leche
- 30-50 gr de mantequilla fundida
- 1 vaina de vainilla (opcional)
- 1 chupito de ron (opcional)
- Sal (una pizca)
Para el relleno y acompañamiento:
- Nutella o crema de cacao casera
- Mantequilla para engrasar la sartén
- Avellanas troceadas
- Chips de chocolate o cacao
- Azúcar glas
- Cacao en polvo
- Fruta fresca (fresas, plátano, etc.)
- Nata montada
CREPAS DE NUTELLA FÁCIL DE HACER
Elaboración de los crepes con Nutella fáciles
Preparación de la masa de crepes
- En un cuenco amplio, bate los huevos.
- Añade el resto de ingredientes: el azúcar, la harina, la leche y bate todo bien hasta que la masa no tenga ningún grumo. Si deseas, puedes usar un batidor de varillas o, como se recomienda, una batidora para una mezcla más homogénea.
- Por último, incorpora la mantequilla fundida e integra todo.
- Si quieres un toque especial, calienta la leche con la vaina de vainilla partida en dos y las semillas raspadas. Lleva a ebullición, apaga el fuego, tapa y reposa 10 minutos antes de añadirla a la mezcla. También puedes derretir la mantequilla en un cazo hasta que se coloree un poco y huela a avellana.
- Deja reposar la masa durante 30 minutos (o mínimo una hora) en el frigorífico. Esto permite que la harina se hidrate bien y la textura sea perfecta.
Cocción de los crepes
- Pon una sartén antiadherente al fuego y engrasa con mantequilla. Con la ayuda de un papel absorbente de cocina, quita el exceso de esta. Lo mejor es usar una crepera, si tenemos, si no, una sartén mediana de unos 16 centímetros de diámetro y que sea antiadherente.
- Con la ayuda de un cacillo (más o menos medio cucharón de sopa), coge una medida de la masa de crepes y échala dentro de la sartén caliente y engrasada. Rápidamente, mueve la sartén hasta extenderlo del todo, cubriendo el fondo por completo.
- Deja 1 minuto aproximadamente hasta que esté bien cocida. Sabrás que tienes que darle la vuelta cuando empiecen a salir unas burbujas en el centro de la masa. En ese momento, dale la vuelta y deja un minuto más por la otra cara hasta que tome color.
- Retira a un plato y sigue repitiendo la operación hasta cocinar toda la masa. Siempre engrasando primero con mantequilla de vez en cuando. Apila cada crepe una encima de otra para que se mantengan suaves.
Relleno y presentación
- Una vez que tengamos todas las crepes, una por una, úntalas con una cucharada de Nutella o crema de cacao. Si quieres, puedes calentar la Nutella unos segundos en el microondas para que se ablande y sea más fácil de untar.
- Dobla la crepe a la mitad para obtener una media luna.
- Si quieres, vuelve a untar la mitad de la crepe doblada con más Nutella y dobla otra vez a la mitad para obtener un triángulo.
- Sirve con chorretes de crema caliente, espolvorea con avellanas troceadas (puedes ponerlas también dentro del relleno para un toque crujiente), chips de chocolate, azúcar glas y/o cacao en polvo. También puedes acompañar con algo de fruta o nata montada.
Crema de chocolate y avellanas casera (opcional)
Si bien es cierto que puedes preparar estos crepes de Nutella utilizando las famosas cremas de chocolate y avellana, puedes lanzarte a preparar una versión casera que es deliciosa.
Ingredientes para la crema casera:
- 150 g de chocolate de postre
- 150 g de avellana repelada
- 200 g de leche condensada
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de avellana (opcional)
Elaboración de la crema casera:
- Dora las avellanas en el horno a 175 °C. Ten cuidado, solo unos minutos, ya que se queman rápidamente.
- Muele las avellanas en un procesador de alimentos hasta obtener una crema. Tarda, pero se consigue.
- Derrite el chocolate con la mantequilla.
- Mezcla el chocolate derretido con la mantequilla con los demás ingredientes (avellanas molidas, leche condensada y aceite de avellana si lo usas).
- Refrigera la crema. Para que sea más fácil de usar, calienta unos segundos al microondas para que se ablande.
Consejos y sugerencias
- Los crepes elaborados con trigo candeal son ideales para recetas dulces, mientras que las galettes, elaboradas con trigo sarraceno, se usan para rellenos salados.
- Si quieres desayunar dos días seguidos crepes, puedes hacer la masa el sábado y lo que te sobre, dejarlo en la nevera para el domingo. ¡Estará perfecta!
- También puedes rellenar tus crepes de otras cremas dulces que te gusten, como crepes de fresa y nata.
- Como toque extra, sirve estas crepes con frutos secos como láminas de almendras o granillo de avellanas tostadas en sartén: ¡el éxito está garantizado!