Si estás buscando un plato que te haga sentir en Italia, o simplemente un piqueo delicioso, e incluso un plato principal increíble, tienes que probar los camarones a la crema con ajo o los crepes de camarones en salsa blanca. Son sabrosos, deliciosos y muy lindos para poner en la mesa también. La receta de crepes de camarones en salsa blanca es deliciosa, súper fácil de preparar y muy rápida.
Ingredientes Clave para tus Crepes y Salsa Blanca
Para la preparación de tus crepes de camarones en salsa blanca, necesitarás ingredientes que son fáciles de conseguir y que puedes encontrar en cualquier supermercado. A continuación, te detallamos los principales:
- Camarones o langostinos: Claramente necesitas camarones para hacer camarones a la crema. Si no consigues, puedes usar langostinos. Se recomienda usar camarones crudos y no cocidos para la receta, ya que los camarones cocidos que vienen congelados no son para cocinarlos nuevamente.
- Aceite vegetal y Mantequilla: El aceite de oliva junto con la mantequilla nos va a servir para dorar los camarones y para la base de la salsa.
- Ajo: ¡Si no tiene ajo, es postre! Se sugiere ajo finamente picado o molido.
- Cebolla: Cebolla cortada finamente o en cubitos, sofrita hasta que tome un color transparente.
- Vino blanco: El vino se evapora casi por completo, así que no tiene contenido alcohólico al final la salsa.
- Base para Salsa Bechamel o Salsa Blanca MAGGI®: Puedes usar un sobre de BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® disuelto en agua o un sobre de salsa blanca MAGGI® disuelto en leche.
- Crema de leche o Leche Evaporada IDEAL®: Para darle cremosidad a la salsa.
- Harina de trigo: Ayuda a espesar la salsa blanca.
- Queso parmesano: El queso parmesano le va a dar ese toque a queso delicioso y también ayuda a espesar la salsa de los camarones a la crema. Se recomienda queso parmesano recién rallado.
- Perejil: El perejil nos sirve para terminar el plato y decorar.
- Limón: Jugo de limón para realzar el sabor de los camarones.
- Sazonador de Camarón MAGGI®: Para potenciar el sabor de los camarones.
- Sal y Pimienta: Al gusto.
- Caldo de pescado: Opcional, para la base de la salsa.
- Hojas de laurel y Tomillo: Para dar un poco de sabor adicional a la salsa.
Preparación de la Salsa Blanca Base
La base de la salsa blanca es crucial para esta receta. Aquí te explicamos cómo elaborarla:
- En una olla a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva o mantequilla.
- Una vez caliente, agrega la cebolla cortada en cuadros medianos. Sofríe la cebolla hasta que tome un color transparente.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir una cucharada de ajo molido.
- Añade la harina de trigo y deja que tome un poco de color. El color de la salsa blanca depende de la base de la salsa, que no es otra cosa que la mezcla de harina y mantequilla o aceite.
- Añade el caldo de pescado y una taza de agua (o leche si usas la salsa blanca MAGGI®), además de algunas hojas de laurel y tomillo para dar un poco de sabor adicional.
- Deja conservar de 15 a 20 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese. Apaga el fuego y deja enfriar.
- Retira las hojas de laurel y tomillo, y licua o procesa la salsa blanca hasta que se integren los ingredientes. Si deseas, puedes pasar por un colador para obtener una salsa más fina.
¡A Cocinar los Camarones y Armar tus Crepes!
La preparación de los camarones es sencilla y rápida, ¡los mariscos en general solo necesitan un par de minutos para cocinarse!
Paso a Paso:
- Prepara los camarones: Limpia los camarones quitándole la cáscara si tuviera. Puedes mantener la colita, pero es opcional. Con un cuchillo, abre el lomo del camarón para retirar el intestino. Enjuágalos si es necesario y sécalos con papel de cocina.
- Saltea los camarones: Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite y la mantequilla. Agrega los camarones y dóralos 2 minutos por lado. No olvides agregar sal y pimienta. Retíralos y resérvalos.
- Prepara la salsa con camarones: En la misma sartén, si es necesario, agrega más aceite y mantequilla. Agrega el ajo y mezcla constantemente por un minuto hasta que esté dorado. Vierte el vino blanco y deja que hierva hasta que se haya evaporado mucho y casi no quede en la sartén.
- Integra los ingredientes: Agrega la crema de leche (o la Base Salsa Bechamel MAGGI® previamente disuelta) y deja que rompa hervor. Deja que hierva un par de minutos para que espese ligeramente.
- Finaliza la salsa: Agrega el queso parmesano, sal y pimienta y mezcla brevemente. Incorpora los camarones reservados a la salsa y mezcla.
- Prepara las crepes: Mezcla harina, huevos y aceite. De ser posible, adquiere el conjunto de sartén y cucharón con la medida exacta para la preparación de las crepes.
- Sirve y disfruta: Sirve los camarones en salsa blanca sobre las crepes. Decora con perejil picado.
Crepas de Camarón en Salsa de Queso | Crepas rellenas de CAMARONES
Valores Nutricionales Aproximados por Porción
Es importante tener en cuenta la información nutricional de tus comidas. Aquí te mostramos un aproximado basado en una de las recetas:
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Energía | 277.7 kcal |
| Carbohidratos | 7.2 g |
| Grasas | 13.3 g |
| Proteína | 31.8 g |
| Grasas saturadas | 4.1 g |
| Sodio | 563.5 mg |
| Fibra | 0 g |
Estos valores pueden variar según los ingredientes específicos y las cantidades utilizadas.
Tips Culinarios y Acompañamientos
Para realzar tu experiencia culinaria, considera estos consejos:
- Queso parmesano: No olvides al compañero inseparable de la pasta o los platos con salsa: el queso parmesano. Considera ofrecer a tus comensales un recipiente con queso parmesano rallado, de modo que puedan espolvorear a su gusto.
- Acompañamientos: Puedes acompañar con una deliciosa ensalada fresca que complementará tu menú haciéndolo más equilibrado y al mismo tiempo refrescará y equilibrará los sabores. Una ensalada de tomates con cebolla es una excelente opción. Si lo prefieres como plato principal, puedes acompañarlo con arroz o papas. También es muy versátil como piqueo, servido con tostadas.