Hacer crepes de Nutella, rellenas también con plátano y avellanas, es un postre o merienda ideal para conquistar a los más golosos. Las crepes francesas son bastante populares hoy en día y, aunque siempre pensé que serían supercomplicadas de cocinar, lo cierto es que son muy fáciles de preparar.
Preparación de la masa
Para hacer la masa de crepe no necesitas muchos ingredientes, tan solo necesitas huevos, un poco de leche, agua, harina y un poco de aceite. Puedes añadir más ingredientes si quieres, como azúcar o vainilla; esta última le da a la masa ese toque especial que tan bien queda para los postres.
Pon la harina tamizada en un cuenco con una pizca de sal, haz un hueco en el centro y añade los huevos ligeramente batidos y un poco de leche, empieza a mezclar con las varillas haciendo movimientos circulares y añadiendo la leche poco a poco, hasta obtener una crema ligera y sin grumos.
Cocción de las crepes
Para hacer las crepes elige una sartén antiadherente, puedes engrasarla con mantequilla o con aceite de oliva. Vierte medio cucharón de masa de crepes en el centro de la sartén y muévela para que la masa se extienda por toda la superficie. Deja cocer un par de minutos y dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Cuando la crepe esté dorada, retírala y mantenla en un plato para conservar el calor.
Truco para cuando los crepes no cuajan
Tabla de tiempos y consejos para la masa
| Ingrediente/Acción | Consejo |
|---|---|
| Harina | Tamizar para evitar grumos |
| Mezcla | Batir hasta obtener una crema ligera |
| Sartén | Siempre antiadherente |
| Temperatura | Mantener a 50°C para que no se enfríen |
Relleno y montaje
La combinación de Nutella y plátano es inmejorable. Para el relleno, pela el plátano y córtalo en daditos o rodajas. Para armar tus crepas, toma una crepe, extiende la Nutella por dentro y pon encima las rodajas de plátano. Luego simplemente la enrollas o la doblas en cuartos hasta lograr una forma de triángulo.
Si quieres darle un toque final, puedes echarle por encima sirope de chocolate, azúcar glas o incluso esparcir nueces picadas al gusto. Recuerda que, como la Nutella ya es de por sí dulce, no hay necesidad de abusar. ¡Disfruta de este capricho dulce que encantará a toda la familia!