Con este frío, ¿qué mejor que una riquísima crema? Hoy volvemos con un platazo de lo más nutritivo para disfrutar en cualquier momento. Se trata de una Crema de Lentejas muy completa y saludable que nos puede solucionar cualquier comida o cena.
Las sopas y cremas se han convertido en un básico en nuestro día a día y resultan la opción más cómoda para comer verduras. La Crema de Lentejas que vamos a preparar contiene los macronutrientes más importantes. Por un lado, las lentejas, que además de hidratos de carbono, nos aportarán proteína vegetal de buena calidad. También añadiremos una buena dosis de grasas saludables empleando aceite de oliva. La dosis de vitaminas y minerales nos la darán las verduras que utilicemos para darle el máximo sabor.
Crema de Lentejas en Thermomix
Ingredientes para 6 raciones:
- 200 - 250 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
- 200 - 250 g de verduras variadas (cebolla, ajo, puerro, calabacín, zanahoria, etc.)
- 40 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
- 20 g de arroz de grano redondo
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 600 g de agua
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de orégano seco
- 80 - 100 g de picatostes
- 100 g de nata para cocinar (opcional)
- Sal al gusto
Preparación:
- Ponemos en el vaso las verduras variadas troceadas que hayamos elegido y el aceite. Troceamos 2 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que queden por las paredes del vaso.
- Añadimos las lentejas cocidas, el arroz, la pastilla de caldo, el agua, la pimienta y el orégano. Programamos 15 minutos, 100°C, velocidad 1.
- Pasado ese tiempo, sin quitar el cubilete, trituramos 1 minuto a velocidad 10.
- Si decidimos usar la nata, la añadimos en este punto y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
- Probamos para rectificar de sal y pimienta.
- Retiramos del vaso y servimos en boles pequeños, bien calentita. Repartimos los picatostes o unas semillas y regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o nata.
Lentejas en Thermomix TM31 - Recetas para Thermomix
Consejos para personalizar tu crema de lentejas:
- Podemos personalizarla utilizando nuestras verduras favoritas. ¡Prueba diferentes versiones!
- También puedes jugar con especias para dar diferentes matices. Añade comino molido o jengibre para dar una nota diferente de sabor.
- ¿Quieres hacerla mucho más ligera? Prescinde de la nata y utiliza la misma cantidad de agua en el tercer paso. ¡Quedará igual de deliciosa!
Crema de Coliflor y Garbanzos en Thermomix
Además de la crema de lentejas, otra opción deliciosa y nutritiva es la crema de coliflor y garbanzos, igualmente fácil de preparar con Thermomix.
Ingredientes:
- 1 chalota (aprox. 30 g) en mitades
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de ramilletes de coliflor
- 240 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
- ½ cucharadita de sal
- 600 g de caldo de verduras
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de semillas variadas (pipas de girasol y calabaza, sésamo, amapola, etc.)
- 1 chorrito de aceite de oliva (para servir)
Preparación:
- Ponga en el vaso la chalota y el ajo y pique 3 segundos a velocidad 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el aceite y sofría 3 minutos, 120°C, velocidad 1.
- Añada la coliflor, 200 g de garbanzos, la sal, el caldo de verduras y la pimienta blanca y programe 25 minutos, 100°C, velocidad 1.
- A continuación, triture 40 segundos a velocidad progresiva 5-8.
- Sirva acompañada de los 40 g de garbanzos restantes y las semillas variadas, regada con un chorrito de aceite de oliva.
