Las costillas de cerdo en freidora de aire son un plato delicioso y muy fácil de preparar. Es perfecto para esos días en que no apetece mucho cocinar o no se dispone de tiempo para ello. Estas costillas de cerdo en freidora de aire están tan sabrosas que, una vez probadas, no vais a querer prepararlas de ninguna otra manera.
La Freidora de Aire: Tu Aliada en la Cocina
Cualquier amante de la carne seguro que tendrá entre sus platos favoritos unas buenas costillas de cerdo asadas al horno o a la barbacoa. Para acortar el tiempo de cocinado, la freidora de aire o airfryer es una gran aliada. En tan solo 20 minutos tendremos unas costillas perfectas, por lo que podremos hacerlas rápidamente en un día entre semana, si las dejamos macerando por la mañana o incluso la noche anterior.
Ingredientes y Preparación del Adobo
El adobo o el marinado puede adaptarse a los gustos de cada uno y a lo que se tenga en la despensa. En mi caso, para marinar la carne, he usado salsa industrial que tenía en la nevera e iba a caducar, pero podéis hacer una salsa barbacoa casera de manera sencilla y rápida. Una sugerencia para una salsa casera podría incluir:
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Mezcla estos ingredientes hasta obtener una salsa homogénea para marinar tus costillas.
Marinado y Templado de la Carne
Cortamos el costillar en dos o tres piezas, las necesarias para que quepa en el cestillo de la freidora de aire. Introducimos la carne en un recipiente hondo, la sapimentamos y la cubrimos con salsa barbacoa. Es importante asegurarse de que todas las piezas queden bien cubiertas por la salsa para que absorban todo el sabor. Una hora antes de cocinar la carne la sacamos de la nevera para que se atempere. Esto ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme.
Cocción en la Freidora de Aire
Colocamos la carne dentro del cestillo de la freidora de aire, con la parte carnosa hacia abajo, y programamos 20 minutos a 180ºC. Estos son parámetros orientativos que, posiblemente, tengáis que ajustar dependiendo de la potencia de vuestra freidora y del tamaño de las piezas. Si tenemos que hacer más cantidad de costillas que la indicada en la receta, tendremos que asarlas en varias tandas para asegurar una cocción adecuada y uniforme.
COSTILLAS BBQ EN AIRFRYER|| Tiernas y riquísimas 🍖🍖
Consejos Adicionales
Si no tenéis freidora de aire en casa, podéis usar el horno convencional. Los tiempos y temperaturas a seguir son los mismos que los indicados anteriormente. Sin embargo, será necesario precalentarlo antes de introducir la carne. Una vez listas las costillas las servimos inmediatamente, retirándolas del cestillo con cuidado de no quemarnos.
