Las tortitas rellenas son una opción versátil y deliciosa para cualquier comida, desde un desayuno especial hasta una cena informal. La clave está en la masa y en la creatividad a la hora de elegir el relleno. A continuación, te presentamos varias formas de preparar estas delicias.
Tortitas dulces rellenas de crema de cacao
Para comenzar con una opción dulce, necesitarás preparar la masa de las tortitas. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la levadura, 1 pizca de sal y el Mix para Tortitas. Por otro lado, en otro bol, bate bien los huevos, la leche y 3 cucharadas de aceite con unas varillas. Después, vierte el agua mineral y remueve para integrar todos los ingredientes.
Calienta una sartén antiadherente untada con aceite utilizando un pincel. Agrega 3 cucharadas de masa a la sartén caliente para formar una tortita. Coloca 1 cucharadita de crema de cacao en el centro de la tortita y cúbrela con otra cucharadita de masa. Cocina por 2 minutos, da la vuelta a la tortita y espera otros 2 minutos más para que esté lista. Repite este proceso con el resto de la masa.
Para decorar, lava y seca bien los frutos rojos. Decora las tortitas con los frutos rojos y el Mix de Tostadas Dulces.
Tortitas saladas rellenas de verduras cremosas
Si prefieres una opción salada, esta receta de tortitas rellenas de verduras cremosas te encantará. Comienza cortando las verduras en trozos. Pela el tomate antes de cocinarlo y trocéalo en dados.
Pon 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, fríe las verduras lentamente. No olvides añadir sal y azúcar.
Cuando las verduras estén cocidas, retíralas hacia un lado de la sartén. Pon una cucharadita de harina en la parte limpia de la sartén y remueve un poco para tostarla. Añade leche y remueve hasta que espese. Mezcla esta salsa cremosa con las verduras, moviéndolas por toda la sartén. Deja al fuego un par de minutos hasta obtener unas verduras cremosas. Retira la sartén del fuego.
Preparación de las tortitas para el relleno de verduras
Bate 2 huevos y añade un poco de sal. Pon 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente del tamaño deseado. Si prefieres tortitas más pequeñas y gorditas, usa una sartén de 20 cm; si las quieres más finas, usa una de 24 cm. Cuando la sartén esté caliente, haz una tortita plana, similar a una crepe. Deja que cuaje, y cuando esté cuajada, dale la vuelta. Repite los pasos anteriores hasta tener cuatro tortitas.
Pon cada tortita en un plato. Extiende una porción del relleno templado de verduras en la parte central, enrolla la tortilla y dale la vuelta para que el cierre quede abajo. Puedes calentar las verduras troceadas con 1 cucharada de agua en un cuenco apto para microondas durante unos 10 minutos.
Tortillas de trigo estilo "sincronizadas" rellenas
Esta receta se inspira en las sincronizadas mexicanas, que consisten en dos tortillas de trigo con queso y otros ingredientes dentro. El nombre proviene de rellenar una tortilla y cubrirla con otra para luego tostarlas.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 tortillas de trigo
- Tomate frito casero
- Mezcla de queso gouda y grana padano rallados
- Jamón york (o jamón cocido)
- Bonito o atún en aceite
- Orégano
- Sal
- Aceite picante (opcional)
Elaboración de tortillas rellenas de jamón y queso:
Pasa las tortillas por una sartén antiadherente sin aceite por una de las caras; esta será la cara interior.
Para el relleno de jamón y queso: Reparte sobre una tortilla dos cucharadas de tomate frito. Cubre con la mezcla de quesos rallados. Añade unas lonchas de jamón y adereza con un poco de sal, orégano y aceite picante si lo deseas. Lleva a la sartén de nuevo para que se dore por ambas caras. Corta a cuartos y sirve.
Elaboración de tortillas rellenas de atún y queso:
El proceso es exactamente igual al anterior. Reparte el tomate sobre la tortilla, luego el queso, el atún, el orégano y el aceite picante si has elegido esta opción. Tapa con otra tortilla y dora ambas caras. Corta y sirve.
😋✔TORTILLAS DE TRIGO RELLENAS | El Dulce Paladar
Otras variaciones de tortitas rellenas
Las tortitas rellenas son muy versátiles y admiten una gran variedad de rellenos. Puedes preparar tortitas dulces con yogur, huevos, harina, levadura química, sal y azúcar, y rellenarlas con queso, jamón cocido, tomate y cebollino, o cualquier otro ingrediente de tu preferencia.
Las tortillas de maíz rellenas de jamón y queso son similares a las quesadillas mexicanas. Para darles un toque auténtico, usa tortillas de maíz y dóralas en mantequilla en lugar de aceite. Se suelen acompañar con pico de gallo, una ensalada fresca con chile.
Para preparar estas tortillas de maíz rellenas, coloca sobre cada tortita una loncha de jamón cocido, una loncha de queso para fundir y una loncha de queso mozzarella. Tapa con otra tortita. Engrasa ligeramente una sartén con aceite de oliva, dora ambas caras de la tortita rellena. Corta cada tortita en cuatro partes y sirve junto a tu ensalada pico de gallo.
