Las bolitas de coco y leche condensada sin horno son un pequeño bocado de placer que podemos preparar en unos minutos de forma sencilla y con un resultado realmente sorprendente. Si tenéis antojo de comer dulces, esta es una opción perfecta para aquellos que queréis comer algo sano y para los que no tenéis tiempo para cocinar; ¡ya no hay excusas!
¿Por qué preparar estas trufas de coco en casa?
Si tienes niños en casa, hacer estas trufas de coco puede ser una actividad divertida para pasar una tarde de finde en la cocina. Se lo pasarán bomba haciendo las bolitas y, por supuesto, ¡comiéndoselas! Además, estas bolitas de coco rallado son una de esas recetas que se te quedan grabadas para toda la vida por su sencillez. No necesitan cocción y tampoco se mancha casi nada durante la preparación.
Ingredientes necesarios
La receta es muy fácil de recordar: solo necesitas el mismo peso de leche condensada que de coco rallado.
- 150 g de coco rallado (para la masa).
- 150 g de leche condensada.
- 50 g de coco rallado extra (para rebozar).
Coquitos cubiertos con caramelo. Muy fácil.
Elaboración paso a paso
- Preparación de la mezcla: En un bol, echar los 150 g de coco rallado y los 150 g de leche condensada. Mezclar bien y dejar reposar una media hora.
- Formado de las bolitas: Con las manos bien limpias, formar bolas del tamaño de una pelota de ping pong (de 15 a 20 g cada una).
- El toque final: Rebozar las bolitas de coco con el resto del coco rallado.
- Reposo: Dejar secar 1 hora.
Uno de los secretos de este dulce es dejar que reposen unos 20 minutos en el congelador, ya que, para que sea más fácil manejar la masa y que no se nos pegue tanto a las manos, os recomiendo este paso. Si no tenéis paciencia o no podéis esperar a comeros estas deliciosas bolitas, podéis hacerlas directamente.
Consejos para la conservación y variaciones
Si sobran trufas de coco y leche condensada, puedes guardarlas en un recipiente con tapa en la nevera. Saca el recipiente del refrigerador unos minutos antes de servirlas para que se atemperen de nuevo y vuelvan a tener la textura adecuada.
Y si ya tienes claro que no quieres consumirlas en los próximos días, también puedes congelarlas, bien envueltas en film, dispuestas una al lado de la otra, sin apelotonarlas para que no pierdan la forma, y en el interior de un recipiente con tapa hermética. Cuando necesites un postre casero, solo tendrás que tener la precaución de sacarlas del congelador entre 45 minutos y 1 hora antes de servirlas.
Variaciones creativas
Otra forma de darles el toque final es rebozarlas con chocolate para postres fundido, tanto blanco como negro. O, también, les viene bien el chocolate en polvo. Si deseas más bolitas de coco, simplemente aumenta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.