La Golden Paste, también conocida como pasta dorada o pasta de cúrcuma, es una preparación que ha ganado gran popularidad gracias a sus notables propiedades medicinales. La cúrcuma es una especia que ha sido reconocida durante mucho tiempo por sus beneficios, y su principal ingrediente activo es la curcumina polifenólica, la cual posee un sinfín de ventajas tanto para humanos como para nuestras mascotas.
Sin embargo, es fundamental entender por qué se realiza esta pasta: la cúrcuma tiene una baja biodisponibilidad y es poco soluble en agua, lo que conlleva una baja absorción intestinal. Por esta razón, es aconsejable mezclar la cúrcuma con otros agentes para lograr una mayor efectividad.
¿Cómo preparar la Golden Paste en casa?
Preparar Golden Paste en casa es sencillo y económico. A continuación, detallo los pasos para su elaboración:
- Mezclar la cúrcuma y el agua: En una cacerola, combina 1/4 de taza de cúrcuma en polvo con 1/2 taza de agua mineral o filtrada. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que obtengas una pasta espesa (unos 5-10 minutos).
- Agregar la pimienta negra: Retira del fuego y añade 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. La piperina en la pimienta aumenta la efectividad de la cúrcuma en humanos hasta en un 2000% al inhibir el metabolismo en el hígado.
- Incorporar el aceite: Deja que la pasta se enfríe un poco, luego añade 1/4 de taza de aceite de coco y mezcla bien. La adición de grasa aumenta la biodisponibilidad de la curcumina en 7-8 veces.
- Almacenamiento: Guarda la pasta en un frasco de vidrio hermético en la nevera. Dura hasta 1-2 semanas. También puedes congelar porciones e ir sacando cuando necesites.
Pasta de cúrcuma o pasta dorada + Receta té de cúrcuma + Usos de la cúrcuma- palillo/@ampisrecetas
Propiedades y beneficios terapéuticos
Los ingredientes utilizados para hacer la Golden Paste tienen propiedades antibacterianas y antivirales que pueden proteger el cuerpo de las infecciones. Sus aplicaciones más comunes incluyen:
- Acción antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación, lo que puede ser beneficioso para condiciones como la artrosis.
- Efecto antioxidante: Ayuda a combatir el estrés oxidativo y contribuye al bienestar general, retrasando el envejecimiento celular.
- Salud hepática y metabólica: Ayuda a que el hígado cumpla sus funciones de manera eficaz, filtrando toxinas y metabolizando la grasa corporal.
- Protección celular: Los estudios indican que la cúrcuma puede ofrecer cierta protección contra el cáncer, ayudando a evitar que las células precancerígenas se conviertan en cancerígenas.
Dosis recomendadas y consideraciones de seguridad
Es importante saber cómo dosificar correctamente la Golden Paste para maximizar sus efectos positivos sin excederse. Siempre comienza con la dosis más pequeña y aumenta lentamente.
| Peso del perro | Dosis diaria |
|---|---|
| Perros pequeños (< 10 kg) | 1/4 de cucharadita |
| Perros medianos (10-25 kg) | 1/2 cucharadita |
| Perros grandes (25-40 kg) | 1 cucharadita |
| Perros muy grandes (> 40 kg) | 1-2 cucharaditas |
Contraindicaciones y precauciones
Aunque la cúrcuma es muy beneficiosa, es importante usarla con cuidado. Está contraindicada en animales con problemas de coagulación, en pre y postoperatorios, así como en animales que sufren de úlceras gástricas o que tengan cálculos biliares y/u obstrucción de conductos biliares. Dado que la pimienta estimula la liberación de enzimas pancreáticas, debes evitar su uso en perros con pancreatitis aguda o crónica. Además, no es muy recomendable para perros muy "calientes", ya que la cúrcuma es cálida y astringente, lo que puede provocar deposiciones muy firmes y estreñimiento.