La receta de hojaldre con Frankfurt es ideal para preparar cuando tenemos muchos invitados, ya que es muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Los croissants salados con salchichas son pequeños croissants de hojaldre rellenos con trozos de salchicha, enrollados y cocidos hasta obtener un dorado crujiente en el exterior y un relleno jugoso en el interior. Este bocado delicioso es típico de la gastronomía austríaca, la cual está llena de sabores, contrastantes y suaves texturas. En cualquier parte del mundo se puede disfrutar de este crujiente snack en el desayuno, la merienda o la cena.
Este croissant de salchichas es una curiosa combinación de sabores. El sabor fuerte de la salchicha contrasta con la suavidad pastosa del queso Mozzarella derretido dentro de una envoltura de masa quebrada. Los croissants salados con salchichas son una variante deliciosa de los clásicos croissants dulces. Esta receta combina la delicadeza y la crujiente textura del hojaldre con el sabor intenso de las salchichas, para crear un aperitivo perfecto para bufés o para las fiestas de cumpleaños de tus hijos, aperitivos o bocadillos simples.
Ingredientes Principales
La masa de hojaldre se adquiere en cualquier panadería o supermercado. Se trata de un aperitivo fácil de preparar y con muy pocos ingredientes. El ingrediente principal de esta preparación es rico en grasas y proteínas. Las salchichas de carne de vacuno tienen potasio, zinc, magnesio y fósforo. Su alto contenido de vitamina B12 contribuye a fortalecer los músculos y los huesos. El consumo de este alimento nutre la piel y activa el sistema inmunológico. También contienen selenio, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer y la diabetes.
Preparación Paso a Paso
- Compra una plancha de hojaldre ya hecho. Yo uso en algunas ocasiones las planchas rectangulares de Hacendado, que vienen de dos en dos y están, digamos, correctas.
- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Desenrollamos el rollo de masa de hojaldre y cortamos 20 triángulos tal como se muestra en la imagen del paso a paso. En los extremos quedarán 4 mitades, que podemos juntar obteniendo 2 triángulos enteros, para ello solo tenemos que solapar unos milímetros el corte y presionar ligeramente.
- Para darle un toque diferente, vamos a pintar el interior del hojaldre con un poco de mostaza, así el bocado será riquísimo al acompañar el crujiente del hojaldre con el sabor del Frankfurt. Repartimos un poco de la cucharada de mostaza de Dijon sobre los triángulos, disponemos 1 frankfurt en la base y enrollamos.
- Pon las salchichas en una sartén antiadherente y echa agua hasta que casi las cubra por la mitad. Deja cocer durante 10 minutos, desespumando de vez en cuando. Pasado ese tiempo, si te queda agua, retírala y deja unos minutos más las salchichas al fuego, procurando moverlas para que se doren por todos los sitios por igual.
- Hervir las salchichas en agua bien caliente con sal durante 3 minutos.
- Disponemos los hojaldres de Frankfurt sobre una bandeja forrada con papel de horno y los pintamos con 1 huevo S batido y decoramos con 1 cucharada de semillas de sésamo. Las semillas de sésamo en el exterior le dan una textura especial al conjunto.
- Horneamos a 200 °C con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
Sirve el hojaldre con Frankfurt y triunfa con el mejor aperitivo ¡fácil y muy sabroso!
Salchichas con masa de hojaldre - ¡Algo nuevo que os va encantar!
Origen e Historia
Una de las curiosidades que rodea al croissant es que se originó para celebrar el fallido intento otomano por conquistar Viena. En la actualidad, este alimento decora las mesas de los eventos corporativos con rellenos dulces salpicados de anís, o salados espolvoreados con orégano.
Sonia Mas escribe y fotografía recetas desde 2009 en su blog L'Exquisit, donde ha publicado más de 2.000 recetas de estilos variados, siempre desde la sencillez y la accesibilidad. Las habrás visto en internet, sobre todo en Pinterest.