Imagínate que has ido a la compra, has comprado mejillones y de repente te das cuenta que no vas a poder comerlos en breve y se te pueden estropear. En este caso lo mejor que puedes hacer es congelar los mejillones. Los mejillones frescos se pueden congelar, para quitarlos y consumirlos en cualquier momento. Para congelar los mejillones correctamente, lo primero que te recomendamos hacer es revisar que las conchas estén bien cerradas. Lo ideal es limpiarlos previamente y quitarle las barbas, para que queden limpios y listos para disfrutar cuando los hagas.
Cómo congelar mejillones cocidos
Otra forma de congelar los mejillones, es cocidos. Es una forma de ahorrarte el paso de tener que cocerlos la próxima vez que los hagas. El siguiente paso es echarlos en una cazuela, tapar y encender el fuego. No es necesario añadir agua ni nada más. Una vez que se vayan abriendo por efecto del calor, irán soltando su jugo. Para congelar los mejillones previamente cocidos, la clave está en que los envases al vacío o los protejas bien con papel film. Para que te queden mejor, lo ideal es que los congeles con un poco de agua de cocción en la bolsa.
Cómo LIMPIAR, CONGELAR Y COCINAR MEJILLONES🧡 ¡Todo lo que NECESITAS SABER!👩🍳
Guía para preparar y congelar mejillones rellenos
Los mejillones rellenos, conocidos en muchos lugares como "tigres", son un aperitivo perfecto o un segundo plato que al menos en mi casa gusta a todo el mundo. Lo mejor es hacer 2 kilos o más, porque aunque parezca raro, quedan perfectos y no hay que descongelarlos para freír.
Pasos para el relleno y la preparación
- Lava bien los mejillones quitando todas las barbas, deshecha los que estén rotos.
- Pon una cacerola al fuego, echa los mejillones, tapa con una tapadera y espera a que se abran con su propio jugo.
- Cuando estén abiertos saca a un escurridor y espera a que se enfríen. Quita el meollo y reserva las conchas que serán las que rellenemos.
- Prepara la masa (bechamel con cebolla, harina, leche y los mejillones picados).
- Se rellenan las cáscaras utilizando una cuchara, teniendo cuidado en dejarlos gorditos.
Congelación y conservación
Puedes congelarlos disponiéndolos en una bandeja y bien tapados con papel film. Si tu congelador no es muy grande, hazlo igualmente pero en bandejas más pequeñas. Los mejillones son un tipo de marisco que pueden aguantar unos 3-4 meses en el congelador sin problema. Cuando los vayas a consumir ya congelados, lo único que tienes que hacer, será calentar abundante aceite en una sartén bien caliente y freírlos hasta que estén bien doraditos.
| Ingrediente | Cantidad recomendada |
|---|---|
| Mejillones frescos | 1 kg |
| Harina | 50 g |
| Leche | 1 litro |
| Sopa de pescado | 170 g |
Esta receta es una ganadora, no vamos a hablar de dietas siempre. La cremosidad de la bechamel en conjunto con el sabor a mar del mejillón y el crujiente del empanado, hacen de un bocado irresistible. Si nunca habéis tenido la oportunidad de comerlos os aseguro que os encantarán.
tags: #como #congelar #mejillones #rellenos