En ocasiones, nos encontramos con personas a las que no les gusta el pescado, lo que supone un problema a la hora de incorporarlo a la dieta. Hay gente que lo que no le gusta es cocinar pescado más que comerlo. Si no estás acostumbrado a comer pescado, es recomendable comenzar con los que tienen un sabor más suave, como la merluza o el lenguado. Algunas personas encuentran que les gusta más el sabor de ciertos tipos de pescado que otros.
Mejorando el sabor y la textura para disfrutar del pescado
Si el sabor del pescado por sí solo no te agrada, puedes agregar sabor con condimentos y especias. Si el sabor del pescado sigue siendo un problema, puedes mezclarlo con otros alimentos que sí te gusten. El sabor del pescado puede variar según el método de cocción que utilices. A la hora de cocinar el pescado, es interesante saber que hervido o a la plancha tiene un sabor y un olor más intenso.
Probad a cocinarlo al horno, en papillot, en escabeche, rebozarlo, empanarlo, etc. Eso hará que se suavice el sabor. También podéis acompañarlo de salsas, que suelen gustar mucho a los más pequeños. Intentar eliminar las espinas es una de las estrategias más efectivas, ya que son la parte más molesta del pescado. La transformación de su textura o la prueba de nuevas especies para no caer en el aburrimiento son otras formas de mejorar la experiencia.
Ideas para camuflar el pescado en tus recetas
Si te cuesta lograr que se coma pescado en casa, aquí te presentamos diez ideas para camuflarlo en nuestras recetas:
- Flanes: Además de muy lucidos, los flanes son platos sabrosos y nutritivos.
- Patés: Seguro que acaban convirtiéndose en su merienda preferida.
- Ensaladas y ensaladillas: Una excelente forma de incorporar pescado de manera fresca.
- Aperitivos, entrantes y tapas: Probad a realizar sabrosos carpaccios de salmón o bonito, realizar montaditos de atún, cazuelas de almejas, platos de ahumados, etc.
- Tortillas o revueltos: Entre las exquisitas sugerencias están una tortilla de bacalao o un revuelto de espinacas y gambas.
- Sopas de pescado: Una opción reconfortante y nutritiva.
- Pizzas caseras: ¿A quién no le gusta una pizza? Incluir trocitos de pescado en ellas es una buena forma de inducir a su consumo.
- Platos únicos: Crea recetas que integren el pescado de forma armoniosa.
- Como ingrediente de relleno: Por ejemplo, para pimientos, lasañas, canelones, empanadas, croquetas o buñuelos.
- Bocadillos: Si se eligen con cuidado, porque no todos los pescados son adecuados, pueden ser una buena solución para las meriendas.
Merluza en Salsa con Patatas: Receta Fácil y Deliciosa
Otras formas de incluir pescado en la dieta
El sushi es una excelente manera de obtener más pescado en tu dieta. El sushi se hace con arroz, algas y pescado crudo o cocido. El pescado enlatado, como el atún o las sardinas, es una forma conveniente de obtener ácidos grasos omega-3. Busca recetas fáciles que no requieran muchos ingredientes o tiempo de preparación.
Es importante recordar que el pescado es solo una de las muchas fuentes de proteínas y ácidos grasos omega-3. Si ninguna de las estrategias anteriores te sirve y no puedes incluir pescado en tu dieta, considera tomar suplementos de omega-3.