Preparar nidos de pasta caseros es una experiencia culinaria gratificante. Aunque la pasta se puede comprar ya hecha para facilitar la preparación, quienes se animen pueden hacer su propia pasta desde cero.
Nidos de Pasta al Huevo con Jamón y Guindilla
Esta es una receta muy sencilla con un sabor maravilloso y muchos matices, ideal para una comida sabrosa y rápida.
Ingredientes
- 500 gr de nidos de pasta
- 1 huevo por persona
- 100 gr de jamón picado
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite
- Albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Cocer la pasta: Pon una olla con agua y sal a cocer. Cuando comience a hervir, añade la pasta y deja cocer durante 9 minutos. Después, pasa la pasta a un colador y reserva.
- Preparar el huevo poché: Pon un cazo con agua a calentar hasta que llegue a ebullición. Mientras, prepara un saquito donde irá el huevo. Para ello, utiliza un vaso o cuenco pequeño, corta un trozo de papel film un poco más grande que el cuenco, de modo que sobresalga por los lados y permita atarlo después. Engrasa el film con aceite de oliva, colócalo cubriendo el cuenco, vuelca el huevo en el interior y salpimenta. Junta las puntas del plástico de tal manera que te quede un saquito, ata con un cordel o pinza e introdúcelos en el cazo con agua hirviendo. Cuece 4 minutos, retira el saquito del agua con ayuda de unas pinzas y retira el plástico con cuidado de no quemarte. Reserva.
- Saltear los ingredientes: En una sartén, pon un poquito de aceite y saltea los ajos cortados en láminas. Cuando comiencen a coger color, añade el jamón y la guindilla. Salpimenta si fuera necesario.
- Montaje del plato: Prepara los platos con la pasta y corona con el huevo poché.
Huevos POCHÉ o ESCALFADOS Súper Fáciles ¡2 TÉCNICAS!
Nidos de Pasta al Horno con Queso y Jamón
Estos nidos de pasta al horno son una deliciosa receta que se hace sola, en poco tiempo y con un resultado espectacular. Es un plato ideal para cuando menos apetece cocinar.
Ingredientes (basados en el texto y asumidos para esta variante)
- Nidos o espirales de pasta
- Tomate frito
- Queso crema
- Jamón cocido rallado
- Mozzarella rallada
- Caldo de pollo
- Parmesano rallado
- Orégano
Elaboración
- Preparar la base: Colocamos en una fuente para horno, el tomate frito en el fondo.
- Añadir la pasta: Ponemos los nidos o espirales de pasta encima.
- Incorporar quesos y jamón: Les ponemos una cucharadita de queso crema encima de cada espiral. Las espolvoreamos con jamón cocido rallado por encima y la mozzarella rallada encima.
- Hornear: Lo regamos con el caldo de pollo y lo metemos al horno a 200ºC unos 35-40 minutos.
- Toque final: Lo sacamos, lo espolvoreamos con parmesano rallado y con orégano.
Espaguetis Crujientes Tostados al Horno
Esta es una forma distinta de comer la pasta, prácticamente sin ensuciar la cocina. La gracia de esta receta es conseguir que se mantenga la forma de muelle al retirar los aros de emplatar.
Ingredientes (basados en el texto)
- Espaguetis
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomate frito
- Hierbas y especias al gusto
- Queso rallado
Elaboración
- Cocer y tostar la pasta: Comenzamos cociendo en agua con sal los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Los escurrimos bien y comenzamos el proceso de tostado. Lo primero es calentar una sartén en la que añadiremos las dos cucharadas de aceite de oliva. Ahí rehogamos los espaguetis ya cocidos, al menos durante 5 minutos para que se vayan tostando y endureciendo.
- Añadir sabor: Añadimos el tomate frito y removemos bien para que impregnen todos los espaguetis. Espolvoreamos con las hierbas y especias que nos gusten.
- Formar y gratinar: Para completar el efecto crujiente y tostado, vamos a usar un molde de emplatar para cada ración. A la hora de rellenar los moldes no los cargamos mucho, sino que vamos incorporando dos o tres espaguetis cada vez dejando que hagan formas caprichosas y dejando huecos en su interior. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos a 200ºC durante cinco minutos o hasta que los espaguetis de la parte superior estén bien tostados.
- Servir: Luego cada uno puede tomarse los espaguetis con un chorreón de aceite de oliva, añadir las salsas que quiera o introducir por los huecos unas rodajitas de chorizo, unas lascas de atún o lo que más le apetezca.
Nidos de Pasta con Salsa Cremosa de Verduras
Para preparar esta receta utilizaremos los nidos de pasta que podemos encontrar en los supermercados. Los vamos a cocer y los vamos a acompañar con una salsa cremosa de verduras que es una delicia.
Ingredientes (basados en el texto)
- Nidos de pasta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo laminado
- Champiñones cortados en láminas
- 10 tomates cherry cortados por la mitad
Elaboración
- Cocer la pasta: Mientras la pasta hierve según las instrucciones del paquete.
- Preparar la salsa: Mientras tanto, calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreímos 1 diente de ajo laminado durante 1 minuto. Incorporamos los champiñones y 10 tomates cherry cortados por la mitad y cocinamos el conjunto durante 5 minutos más.
- Servir: Escurrimos la pasta y la repartimos en los platos.
