La cocina es un terreno que requiere de mimo y dedicación. De la actitud que tengamos cuando nos ponemos al mando de los fogones dependerá el resultado final. Por suerte, hay algunos trucos que nos pueden salvar la vida a la hora de explorar nuevas recetas, sobre todo aquellas que provienen de otras culturas.
Las tortillas de maíz son un alimento sabroso, saludable y versátil a partes iguales. Se trata de uno de los productos estrella de la gastronomía mexicana, en el que pivota además el éxito de los tacos, enchiladas, fajitas y burritos del país azteca y que tantos restaurantes de nuestro país se esmeran en reproducir. Las veladas en familia o entre amigos también son una ocasión ideal para atrevernos a preparar algunas de esas recetas, sobre todo si se trata de cenas temáticas.
En Nagual elaboramos las mejores tortillas de maíz para hacer de tus comidas auténticos banquetes, pero… ¿qué debes tener en cuenta a la hora de potenciar al máximo su sabor? ¿Cómo debes calentar las tortillas de maíz? Lo puedes hacer de tres formas distintas, ¡a cuál más fácil!
Calentar tortillas en el microondas
El microondas es una gran herramienta para calentar la comida de forma rápida, aunque mucha gente lo vea feo, pues se cree que seca los alimentos y muchos pierden el sabor, como las tortillas que las puede volver duras o chiclosas. El microondas calienta a través de ondas que agitan las moléculas de agua de los alimentos. Si las tortillas están muy secas o se calientan sin protección, el calor hace que pierdan aún más humedad y terminen duras o quebradizas.
Lo único que necesitas es una servilleta de tela, una toalla de cocina limpia o papel absorbente húmedo (no empapado, solo húmedo). Envuelve tus tortillas en un paño limpio y ligeramente húmedo. Calienta en intervalos de 30 segundos, dependiendo de cuántas pongas. Para una porción de 3 a 5 tortillas, con 30 a 40 segundos bastan. Repite la operación si no están lo suficientemente calientes para tu gusto.
Otra opción es usar un recipiente con tapa apto para microondas. Coloca las tortillas dentro, cúbrelas y caliéntalas de la misma forma. Evita meter las tortillas directo al microondas sin protección. Y si vienes de la oficina o del súper y tus tortillas están frías del refri, déjalas a temperatura ambiente un ratito antes de meterlas al micro.
Calentar tortillas en el horno
Para calentar tortillas en el horno, precalienta tu horno a 190°C. Humedece un poco tus tortillas para que sean suaves y flexibles. Luego, envuélvelas en papel de aluminio y caliéntalas durante 15 minutos.
Calentar tortillas en la sartén
Si prefieres que estén crujientes y ligeramente fritas, aplica un poco de mantequilla o aceite a las tortillas. Calienta bien la sartén sin grasa. Deja que tu tortilla se caliente un par de segundos por cada lado. Este método las dejará con una textura deliciosa.
Consejos adicionales para mantener tus tortillas calientes
El truco para mantenerlas calientes: envolver tus tortillas con un paño grueso como una toalla y luego envolverlas con papel de aluminio. Si sueles llevar comida a la oficina, puedes envolver tus tortillas ya calientes en papel aluminio y una servilleta gruesa para que lleguen suaves a la hora de la comida.
Las tortillas también se pueden congelar sin problemas. Un buen consejo para los días en los que se siente el deseo de una cocina soleada.
3 Recetas fáciles con tortitas de maiz - Cenas rápidas y divertidas
Ideas para disfrutar tus tortillas
Tus tortillas están listas para comer. Deliciosas cuando están adornadas con carne, queso, salsa picante o guacamole fundente… Todo es posible según sus gustos y deseos. Y si te queda un poco, córtalos en triángulos, añade queso, especias, salsa y hornea nachos de verdad.
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