Viajar con restricciones alimenticias, como la celiaquía, puede convertir la experiencia en un desafío. Francia, y en particular París, aunque en los últimos años ha mejorado en la oferta sin gluten, sigue siendo un destino donde la búsqueda de opciones seguras requiere una planificación cuidadosa. En este artículo, te ofrecemos una guía completa con consejos y recomendaciones de restaurantes 100% sin gluten o con opciones seguras en París y otras ciudades francesas.
Francia y la celiaquía: un panorama general
Aunque a priori podríamos pensar que Francia, como país avanzado, tendría una gran oferta para celíacos, la realidad es que encontrar opciones sin gluten en restaurantes, un conocimiento profundo de la enfermedad y una gestión adecuada de la contaminación cruzada ha sido históricamente complicado. Sin embargo, en los últimos años se observa una mejora, aunque aún parece que España lleva la delantera en este aspecto. La asociación de celíacos de Francia cuenta con una aplicación, Gluton, que lista restaurantes avalados por ellos, aunque requiere registro y está solo en francés.
París sin gluten: la Ciudad de la Luz para celíacos
París, una ciudad preciosa, cosmopolita y vanguardista, con un toque vintage, es un destino que hay que visitar al menos una vez en la vida. Si bien no es el destino más fácil para quienes no pueden comer gluten, tampoco es una misión imposible. Es crucial tener en cuenta que las distancias en París pueden ser engañosas, por lo que una buena planificación de las visitas y restaurantes cercanos es fundamental. El metro, inaugurado en 1900, es una forma cómoda y rápida de desplazarse por la ciudad, con una media de espera de solo 2 minutos entre servicios.
Restaurantes 100% sin gluten en París
Café Maraeva
- Descripción: Cerca de la Plaza de la República, el Café Maraeva es un pequeño local 100% sin gluten y sin lactosa, especializado en gofres dulces y salados. Su dueña, Mareva, quien es intolerante a la lactosa, es muy amable y habla varios idiomas. Ofrecen poke bowls, avocado toast, tostones proteicos y bowls de smoothie frutales. El café es de especialidad y la pastelería es exquisita.
- Recomendación: Los gofres de batata (una especie de waffle salado) son la estrella de la casa y se pueden pedir dulces o salados.
- Dirección: 27 rue de Clignancourt, Paris, France 75018 (barrio de Montmartre).
Little Nona (comida italiana)
- Descripción: Ubicada cerca del Arco de Triunfo, esta pizzería 100% sin gluten es altamente recomendable. Sus pizzas son riquísimas y grandes, y los ñoquis también son muy buenos. El tiramisú es otro postre recomendado.
- Dirección: 12 Av. de la Grande Armée, 75017 Paris.
Kapunka Cantine Thaï
- Descripción: Cadena de restaurantes tailandeses repartidos por varios barrios de París. Todo el menú es 100% sin gluten, desde los currys hasta los fideos, ofreciendo una tranquilidad total al comer. También se encuentra cercana a Les Halles.
CoCoCo (comida japonesa)
- Descripción: Casi al lado de La Guinguette d’Angèle, este local vende comida japonesa para llevar 100% sin gluten, especializada en bentos. Los platos rondan los 15-18 euros y el menú del día entre 20 y 22 euros.
- Horario: Abierto de martes a sábados, de 12 a 15 hs. Solo sirven almuerzo.
- Dirección: 35 Rue Coquillière, 75001 Paris (cerca del Louvre).
Chambelland París (panadería)
- Descripción: Una panadería (boulangerie) 100% sin gluten muy reconocida por sus panes y bizcochos. Es recomendable ir temprano, ya que los productos se agotan rápidamente.
- Dirección: 14 Rue des Petits Champs, 75001 Paris (cerca de Jardín de las Tullerías).
Biosphére Cafè (pastelería-crepería orgánica)
- Descripción: Localizado en el corazón del VIII Distrito, es la primera pastelería-crepería orgánica y sin gluten de París. Toda su cocina es completamente sin gluten, incluyendo pasteles, pan y crepes bretonas (galettes de sarraceno). Ofrecen opciones dulces y saladas.
- Recomendación: Prueba las galettes de sarraceno con rellenos salados y los macaroons, que aquí se garantizan sin contaminación cruzada. Es muy recomendable reservar, ya que el local es pequeño y se llena rápidamente.
- Dirección: 47 Rue de Ponthieu, 75008 Paris.
Maison Plumé
- Descripción: Otra increíble pastelería donde disfrutar de dulces sin gluten.
- Dirección: 36 Rue Bichat, 75010 Paris (actualmente cerrado).
Helmut Newcake
- Descripción: Situada muy cerquita del Museo del Louvre, esta espectacular pastelería es otro de esos lugares parisinos llenos de encanto donde todo es impresionante.
Tasca (restaurante italiano)
- Descripción: Un restaurante italiano 100% sin gluten en pleno centro de París, a unos pasos de la Torre Eiffel. Ofrecen una gran variedad de platos a precios asequibles. El ambiente es acogedor y elegante.
- Dirección: 61 Rue de la Fédération, 75015 Paris.
GROM (heladería)
- Descripción: La famosa cadena de helados italiana tiene varios locales en París, y todos sus productos, incluyendo los conos, son 100% sin gluten.
- Direcciones:
- 81 Rue de Seine, 75006 Paris (cerca de Saint-Germain-des-Prés).
- 96 Rue Montorgueil, 75002 Paris (cerca de Les Halles).
- 19 Rue Soufflot, 75005 Paris (cerca del Panteón en el Barrio Latino).
Restaurantes con opciones sin gluten en París
Wild & The Moon
- Descripción: Cadena de cafeterías 100% sin gluten, veganas y orgánicas. Tienen muchísimos locales por todo París.
La Guinguette d’Angèle
- Descripción: Muy cerquita del Louvre, este pequeño establecimiento de comida para llevar garantiza que no entra el gluten en su cocina.
VegetHalles
- Descripción: Al lado del centro comercial Les Halles, este restaurante vegetariano ofrece muchas opciones sin gluten, perfectamente marcadas en la carta. Es importante avisar siempre de la celiaquía para extremar los cuidados con la contaminación cruzada.
Le Pont Traversé
- Descripción: Al lado de los Jardines de Luxemburgo, este restaurante tiene opciones seguras para celíacos.
Hard Rock Cafe
- Descripción: Como en prácticamente todos los locales del mundo, el Hard Rock Cafe de París ofrece opciones sin gluten.
EXKi (Aeropuerto Charles de Gaulle)
- Descripción: Cadena belga de comida fresca y natural con opciones sin gluten. Los alérgenos están claramente indicados. Ofrecen platos individuales o menús combinados.
- Ubicación: En el aeropuerto Charles de Gaulle, ideal para comidas rápidas y seguras antes o después de un vuelo.
Panaderías y Pastelerías con opciones sin gluten
Copains
- Descripción: Una panadería fundada por dos amigos que ha sido un éxito inmediato, con 8 locales por toda la ciudad. Ofrecen panificados en general, sándwiches, pizzas, croque monsieur, y delicias francesas como financiers, beignets, eclairs, croissants, pain au chocolat, con opciones sin gluten.
- Direcciones (algunas de ellas):
- 60 Rue Tiquetonne, 75002 Paris.
- 93 RUE DES MARTYRS, 75018 PARIS (Montmartre).
- 109 RUE VIEILLE DU TEMPLE, 75003 PARIS (Le Marais).
- 1 RUE DE L’ODÉON, 75006 PARIS (SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS).
Comer sin gluten en otras ciudades francesas
Burdeos
Visitada en 2019, Burdeos resultó ser una ciudad donde encontrar opciones sin gluten no fue fácil. Es recomendable reservar un apartamento con cocina para desayunar y cenar de manera segura. Aunque hay muchas tiendas de canelés, no se encontraron opciones sin gluten. Se llevó comida desde España y se compró algo en supermercados.
Crepería La Parenthèse
- Descripción: Un restaurante en Burdeos donde sí se pudo comer crepes sin gluten. Respondieron a todas las preguntas sobre contaminación cruzada, ofreciendo tranquilidad. Los crepes salados con sidra son una buena opción a un precio razonable.
Saint Emilion
Durante una visita de un día, no se encontraron opciones sin gluten en los restaurantes. Se recomienda llevar bocadillos y fruta. Se encontró una quesería local donde comprar queso comté.
Lyon
Lyon ha mejorado en la oferta sin gluten en los últimos años.
Les Gasteliers
- Descripción: Pequeña pastelería 100% sin gluten, un verdadero paraíso. Ofrecen bocadillos y pequeñas pizzas para comer allí mismo, con unas cuantas mesas. El personal es muy amable y los precios son asequibles.
Bistrot City del Appart City Confort Lyon Part Dieu
- Descripción: Cerca de la estación de tren, este hotel cuenta con un restaurante que ofrece muchas opciones sin gluten, indicadas en la carta. El personal es amable y resuelve las dudas. Precios razonables.
Crêperie D’Amélie Confluence
- Descripción: Ubicada dentro de un centro comercial, esta crepería tiene muchas opciones sin gluten, con crepes dulces y salados que se preparan aparte para evitar la contaminación cruzada. Precios razonables y buena atención.
Marsella
En Marsella, encontrar opciones sin gluten ha sido más complicado.
Le Patio du Prado (actualmente cerrado)
- Descripción: Antiguo restaurante donde se adaptaban los platos del menú del día tras explicar la condición celíaca.
Consejos adicionales para viajar sin gluten por Francia
- Planificación es clave: Investiga y reserva restaurantes con antelación. Comprueba los horarios de apertura, ya que en Francia se come más temprano que en otros países.
- Comunicación: Aunque el inglés es ampliamente aceptado, intentar comunicarse en francés siempre será bienvenido y puede facilitar la comprensión de tus necesidades dietéticas.
- Descarga la app Gluton: La aplicación de la asociación de celíacos de Francia puede ser útil, aunque está en francés y requiere registro.
- Mapas sin gluten: Utiliza mapas online especializados en opciones sin gluten para identificar rápidamente los lugares cercanos.
- Snacks de emergencia: Lleva siempre contigo algunos snacks sin gluten, especialmente para visitas a zonas rurales o ciudades más pequeñas donde las opciones pueden ser limitadas.