El salmón es un pescado azul de carne rosada que puede encontrarse en el mercado en cualquier época del año. Versátil y nutritivo, es ideal para preparar platos impresionantes, ya sea para una comida familiar o una cena festiva. A continuación, exploramos diferentes formas de preparar cola de salmón rellena, desde opciones frescas y ligeras hasta elaboraciones más sofisticadas con toques asiáticos o de marisco.
Rollitos de Salmón Rellenos de Queso y Rábanos
Esta receta de rollitos de salmón rellenos de queso viene a ser una ensalada de las de toda la vida pero servida de un modo distinto. Su preparación es muy sencilla y es un plato muy apropiado para servir en una cena ligera.
Ingredientes:
- Lonchas de salmón ahumado
- Queso cremoso
- Eneldo
- Cebolleta
- Rábanos
Elaboración:
- Empezamos limpiando la cebolleta, retirando las raíces, la capa externa y la parte verde más dura. La lavamos, la secamos y la picamos menuda.
- Lavamos también los rábanos, los limpiamos y los picamos del mismo modo.
- Ponemos el queso en un bol, añadimos el eneldo y batimos con unas varillas manuales hasta incorporarlo. El queso tiene que quedar con una textura suave y cremosa.
- Mezclamos en un cuenco la cebolleta con los rábanos.
- Extendemos las lonchas de salmón sobre la superficie de trabajo.
- Repartimos en el centro de cada una el queso, añadimos un poco de la mezcla de rábano y enrollamos.
Esta receta es tan fresco y sabroso a la vez. Nos gustó mucho a todos y además su preparación es muy sencilla. Sirve como primero en una de las comidas familiares o para una cena ligera.
Salmón Relleno de Gambón al Toque Asiático
¡Impresionante, así es este salmón relleno de gambón al toque asiático! Una receta ideal para mesas festivas. La carne del salmón está cocinada lo justo, se ha infusionado y ha recogido todos los perfumes y aromas de su relleno. Esta receta se ha convertido en un clásico en muchas casas.
Preparación:
Hornea en tu bandeja de barro de la mejor calidad y 10 minutos. Esta receta está deliciosa y sin complicaciones.
SALMON CON GAMBAS AL HORNO LA COCINA DE SERGIO SABER VIVIR
Rollitos de Salmón Ahumado y Marisco
Los rollitos de salmón ahumado y marisco pueden hacerse en cantidad, ya que se conservan perfectamente varios días en nevera. Además, podemos servirlos como aperitivo, tipo cóctel o como entrante de cualquier comida o cena. Tiene un toque crujiente, muy fresco y un gusto final muy original gracias a la mostaza verde.
Ingredientes:
- 250g de salmón ahumado en lonchas
- 300g de cola de langosta o surimi
- ½ Manzana
- ½ Puerro
- Mahonesa al gusto (preferiblemente suave)
- Mostaza verde
Elaboración:
- Para elaborar los rollitos de salmón ahumado rellenos de marisco comenzamos por limpiar bien el puerro y cocerlo durante unos 20 minutos a fuego medio (en función del tamaño). Lo dejamos enfriar.
- A continuación, picamos la manzana, la cola de langosta y una loncha de salmón ahumado. En este caso, cuanto más picados estén los ingredientes, mejor. Una vez que se haya enfriado el puerro lo añadimos, muy picado también, y mezclamos todo.
- Por último, incorporamos una cucharada sopera de mahonesa suave y una cucharada de postre de mostaza verde. Volvemos a mezclar.
- Extendemos las lonchas de salmón ahumado sobre film transparente rellenando bien toda la superficie. Incorporamos el relleno con ayuda de una cuchara en toda la base, dejando espacio en los bordes superiores e inferiores (3 cm aproximadamente). Enrollamos lentamente con ayuda del film hasta conseguir un rulo.
Salmón Relleno de Marisco Especial para Navidad
Realmente delicioso y de precio bastante asequible, este plato es perfecto para días de fiesta porque seguro quedarás genial y a tus invitados les encantará.
Preparación (Ejemplo de relleno de marisco):
- Limpiamos muy bien los mejillones, ponemos una olla al fuego y cuando esté bien caliente añadimos los mejillones y el vino, tapamos la olla y esperamos a que se vayan abriendo.
- Cortamos los tomates en rodajas de 1 centímetro de grosor.
- Continúa con tu preparación de marisco preferida para el relleno.