Los fideos son uno de los platos que nos acompañan al menos una vez a la semana, pero ¿qué pasa cuando el tiempo no está de nuestro lado? Esta es la solución para prepararlos en un ratito y además quedan exquisitos. Las recetas de pastas varias según el gusto de cada uno, pero para esos días en los que los antojos caseros inundan nuestro pensamientos existen muchas recetas para poner las manos en la masa.
Casi cualquier cocina de nuestro país tiene un microondas que, en la mayoría de las ocasiones, no se utiliza con demasiada asiduidad o no se le saca el máximo partido. Lo importante es que tu herramienta para cocinar pasta rápida en el microondas sea apropiada para este electrodoméstico. Lo más habitual es que sean de cristal, silicona o cerámica. Marcas como Lékué, MSLing o Tescoma tienen propuestas de lo más asequibles a las que acostumbrarse en un pispás.
José Andrés destaca este método de cocción por su facilidad y rapidez, perfecto para quienes no tienen tiempo de cocinar o incluso para universitarios o quienes solo tengan un microondas para prepararse la comida. La versión que comparte dice haber sido perfeccionada por su hija Lucía, a quien atribuye haber dado con la técnica en primer lugar, y en su libro nos da la opción de usar tanto guisantes como maíz -congelados-, para enriquecer el plato con verdura.
Ingredientes Generales para Cocinar Pasta en Microondas
Los ingredientes básicos para preparar pasta en el microondas pueden variar según la receta, pero aquí te presentamos una lista general y una receta específica para macarrones con queso, una opción popular y fácil de adaptar.
Ingredientes para Macarrones con Queso al Microondas (2 personas)
- 100 gramos de macarrones
- Caldo de pollo, verduras o agua con sal para cubrir la pasta según indique el fabricante.
- 40 mililitros de leche
- 50 gramos de queso Cheddar rallado
- Cebollino fresco (opcional)
- Cayena molida (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso: Cocinando Pasta en el Microondas
Preparar pasta en el microondas es una alternativa rápida y limpia. Aquí te detallamos el proceso general y luego las recetas específicas.
Proceso General con un Cocedor de Pasta
- Pon el tipo de pasta que te apetezca dentro del cocedor y cúbrela con agua.
- Sigue las instrucciones y medidas que indique el fabricante.
- Coloca la tapa e introdúcelo en el microondas.
- Antes de abrir tu cocedor de pasta, espera unos minutos para dejar que repose y evitar quemarte con el vapor.
- Cuando lo abras, comprueba el punto de cocción.
- Dale la vuelta a la tapa para escurrir el agua en caso de necesitarlo.
Macarrones con Queso al Microondas (Paso a Paso)
- Cuece los macarrones: Pon en el cocedor los macarrones cubiertos (según indique el fabricante en las instrucciones) de agua, caldo de pollo o caldo de verduras. Cuécelos en el microondas unos 6 minutos a máxima potencia en tandas de dos minutos. Cuando esté lista, deja reposar y escúrrela dejando algo de líquido en el recipiente.
- Añade el queso y la leche: Añade el queso y la leche a los macarrones, mezcla todo bien y calienta 1 minuto más a máxima potencia en el microondas.
- Deja reposar y adereza: Después de reposar unos minutos antes de abrir el cocedor de pasta, puedes aderezar los macarrones con queso con cebollino fresco bien picado o cayena molida.
Otras Recetas de Pasta y Ravioles en Microondas
Además de los macarrones con queso, existen otras deliciosas opciones para preparar en el microondas, como espaguetis al limón, pasta al vodka y raviolis con verduras.
Espaguetis al Limón en Microondas (Para 2 personas)
Una receta que puede parecer simple para preparar con ingredientes que podemos tener en nuestra despensa en cualquier momento, pero con la que se consigue una mezcla de sabores sorprendente y adictiva.
Ingredientes:
- 200 gramos de espaguetis
- Agua según indique el fabricante, para cubrir la pasta dentro del cocedor
- 50 gramos de queso Parmesano
- Un limón
- Una cucharada sopera de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
Paso a paso:
- Cuece los espaguetis en tu cocedor: Pon en el cocedor los espaguetis y el agua según se indique en las instrucciones. Cuécelos en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Cuando esté lista, deja reposar y escúrrela.
- Prepara el aliño: Mientras tanto, pica la albahaca y mézclala con el aceite, el queso parmesano y la ralladura de la piel del limón para obtener la salsa. Añádela al recipiente cocedor y cuece la pasta durante un minuto más.
Pasta al Vodka en Microondas (Para 2 personas)
Una de nuestras propuestas favoritas, ideal para preparar una cena romántica en casa en tiempo récord. Una combinación de sabores que querrás repetir y repetir, y con la que los niños comerán verdura sin darse cuenta. ¡Todo son ventajas porque además está buenísima!
Ingredientes:
- 200 gramos de pasta penne
- Agua según indique el fabricante
- 80 gramos de tomate frito
- Un chorrito generoso de vodka
- 50 miligramos de nata
- 15 gramos de mantequilla o aceite de oliva
- Un diente de ajo
- 50 gramos de cebolla
- 50 gramos de queso Parmesano
- 100 gramos de salmón ahumado
- Unas hojas de albahaca fresca
Paso a paso:
- Prepara la salsa: Corta la cebolla y el ajo en juliana muy fina y cocínalos en el cocedor de pasta durante un minuto al microondas a máxima potencia. Añade el tomate, la nata y el vodka e introdúcelo un minuto más en el microondas.
- Añade la pasta: Abre el cocedor y añade la pasta con el agua. Introdúcelo nuevamente durante 8 minutos en el microondas. Remueve bien y añade el queso Parmesano para cocinarlo durante 2 minutos más.
Raviolis con Tomate, Berenjena y Piñones en Microondas (Para 2 personas)
Ingredientes:
- 200 gramos de raviolis
- Una berenjena mediana
- Dos tomates maduros
- 15 gramos de piñones
- Sal y pimienta al gusto
- Agua para cocer la pasta según indique el fabricante.
Paso a paso:
- Cocina las verduras en tu cocedor: Lava y corta los tomates y la berenjena. Ponlos en el cocedor de pasta con dos cucharadas de agua, una de aceite, los piñones y una pizca de sal. Mezcla bien y cuécelo en el microondas durante cinco minutos a máxima potencia. Cuando estén listas, resérvalas en un nuevo recipiente.
- Cuece los raviolis: Cuece los raviolis en el cocedor de pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelos una vez estén listos, mezcla la pasta con la salsa.
Ñoquis con Pesto de Tomates Secos en Microondas (Para 2 personas)
Si además puedes prepararlos en un abrir y cerrar de ojos... ¡no podrás resistirte a esta receta con salsa de pesto casera!
Ingredientes:
- 200 gramos de ñoquis
- Agua para cocer la pasta según indique el fabricante
- 150 gramos de tomates secos
- 20 hojas de albahaca
- 20 gramos de pasas
- 150 gramos de piñones
- 150 gramos de queso Parmesano
- Medio vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
- Cuece los ñoquis: Cuece los ñoquis en el cocedor de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Unos 10 minutos a potencia máxima. Escurre y reserva dentro del recipiente.
- Prepara la salsa de pesto: En un procesador de alimentos, tritura la albahaca, los tomates secos, las pasas, piñones, queso Parmesano, el vino blanco, sal y pimienta al gusto, y el aceite de oliva. De este modo, obtendrás la salsa de pesto rojo.
- Remata la receta: Añade la salsa el cocedor, vuelve a taparlo y cocina en el microondas durante un minuto más.
PASTA AL MICROONDAS (con Salsa Pesto Especial) 👍🏻 - GUILLE RODRIGUEZ
Cacio e Pepe al Microondas: La Versión de José Andrés
El cocinero José Andrés propone una versión simplificada del clásico Cacio e Pepe, ideal para quienes buscan rapidez y simplicidad en la cocina.
Ingredientes para Cacio e Pepe al Microondas:
- Una taza de pasta tipo coditos u otra corta y hueca (unos 100-120 g)
- Unos 600 ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de guisantes congelados (opcional)
- Dos cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano o pecorino rallado
Elaboración:
- Primero hay que poner la pasta en un recipiente apto para microondas -tipo bol de vidrio-.
- Cubrir con el agua, mezclar con la sal y programar a máxima potencia durante cinco minutos.
- Finalmente hay que escurrir la pasta reservando el agua, y mezclarla rápidamente con la mantequilla y el queso, agregando pequeñas cucharadas del agua reservada hasta dar con una textura cremosa fundente.
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