El choclo es uno de los alimentos más versátiles de la cocina argentina, presente en guisos, tartas, sopas y ensaladas. Sin embargo, a veces falta tiempo para hervirlo o grillarlo. En esos casos, conocer cómo cocinar choclo de manera rápida y práctica resulta fundamental. Una de las opciones más eficaces es preparar el choclo en el microondas, conservando sabor y textura sin complicaciones.
Beneficios de cocinar choclo en el microondas
La técnica de preparar choclo en el microondas ofrece múltiples ventajas. En primer lugar, permite ahorrar tiempo, ya que evita el hervido prolongado en ollas. Además, ayuda a conservar mejor el sabor natural y la humedad de los granos gracias a la cocción con la cáscara. Este método también resulta práctico para quienes buscan una solución rápida en medio de la rutina diaria, sin sacrificar la calidad del alimento.
Su versatilidad lo convierte en una opción ideal tanto para consumirlo solo con un poco de sal y manteca como para incorporarlo en otras preparaciones. Este tipo de cocción mantiene los nutrientes y resuelve un almuerzo en forma sencilla. Ni hervido ni a la plancha: la mejor forma de cocinar el choclo sin perder su dulzor natural ni propiedades.
Además, este tipo de cocción mantiene los nutrientes mejor que otros tipos de cocciones en agua y en forma prolongada. Mucho se ha hablado por años sobre las verduras cocidas en el horno microondas, ¿son saludables? A lo largo del tiempo especialistas fueron desmitificando las informaciones que daban cuenta de que se perdían nutrientes. De hecho, hervirlas en agua, aseguran algunos, quita más beneficios a las verduras que una buena preparación en el horno de microondas. Insistimos, es importante que nuestras verduras no estén cocidas en exceso, en ninguno de los casos.
Preparación del choclo antes de cocinar
El primer paso para entender cómo cocinar choclo en el microondas es elegir choclos frescos. Lo ideal es mantenerlos con cáscara, ya que esta funciona como envoltorio natural que retiene la humedad y evita que los granos se sequen durante la cocción. En el microondas se puede cocinar con la chala, lo que genera una humedad que potencia su sabor. En caso de que los choclos ya estén pelados, se puede utilizar papel de cocina húmedo para envolverlos y así reproducir el efecto de la cáscara. Esto ayuda a preservar el sabor y la jugosidad del choclo. Otra opción es envolver el choclo en papel film para lograr el mismo efecto.
Conviene también asegurarse de no cocinar más de cuatro choclos por tanda, dado que muchos microondas no alcanzan a calentar uniformemente una cantidad mayor.
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Tiempo de cocción del choclo en el microondas
Una vez dispuestas en el horno, los choclos deben cocinarse a potencia máxima entre 3 y 5 minutos. El tiempo dependerá de la cantidad:
- Para 1 o 2 mazorcas, se recomienda un mínimo de 3 minutos.
- Para 3 o 4 mazorcas, lo ideal es programar 4 minutos.
Los tiempos pueden variar de acuerdo con la potencia del electrodoméstico. Una estrategia práctica es cocinar el choclo en el microondas durante un lapso corto y, en caso de ser necesario, añadir uno o dos minutos extra. De esta manera, se evita que los granos se cocinen de más y pierdan su frescura natural.
Tabla de tiempos de cocción
| Cantidad de mazorcas | Tiempo de cocción (potencia máxima) |
|---|---|
| 1-2 | 3 minutos |
| 3-4 | 4 minutos |
Enfriado y manipulación segura
Al finalizar la cocción, es importante dejar reposar los choclos durante unos minutos antes de manipularlos. Aunque la cáscara externa no siempre estará muy caliente, el interior puede conservar una temperatura elevada. Mantener la cáscara durante la cocción ayuda a conservar la humedad y la frescura de los granos.
Lo recomendable es colocar el choclo sobre una rejilla de alambre o un plato y esperar al menos cinco minutos. Cuando los pelos internos y las hojas superiores estén fríos al tacto, será seguro retirar la cáscara y disfrutar de un choclo tierno y listo para servir. ¿Cómo completamos una colación deliciosa? Untamos un poco de manteca en el choclo caliente, agregamos sal a gusto y ¡a disfrutar!.
Receta: Choclo en microondas en 5 minutos
Ingredientes:
- 1 choclo entero (o más, según la cantidad deseada)
- Manteca y sal, a gusto (opcional)
Preparación:
- Colocar el choclo entero, con cáscara, en el microondas.
- Llevar 3 minutos a microondas en potencia máxima y listo!
Sugerimos probar ambas opciones, son igual de sencillas, y sólo varía un poco la textura con la que queda nuestro choclo.
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