La receta de hoy son unos deliciosos Churros caseros y saludables. Aunque más bien debería llamarlos “pali-churros”, es que no tenía una churrera y utilicé una manga pastelera con boquilla de estrella. Ya tenía un par de días súper antojada de churros con una taza de chocolate caliente y espeso, vamos una bomba total.
Ingredientes para Churros Caseros y Saludables
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina de avena o harina integral (puedes mezclar las dos)
- 2 cdas de aceite de coco (oliva o el aceite saludable que utilices)
- 2 g de sal
- 1 huevo
Hoy os enseñare a preparar unos churros artesanales paleo con ingredientes totalmente naturales. Por supuesto, se trata de una receta sin gluten.
En otra cazuela, calentar el agua y la mantequilla. Añadir a la mezcla de agua y mantequilla todos los ingredientes secos (las harinas y la sal).
En una olla coloca el agua, agrega la sal + el aceite; revuelve lleva a punto de hervor. Una vez que el agua comienza a hervir, apaga el fuego y agrega la harina y mezcla con ayuda de una cuchara de madera, hasta tener una especie de "bola" suave. Agrega el huevo, mezcla nuevamente hasta tener una textura muy parecida a un "puré" de patatas.
Deja enfriar completamente y coloca la mezcla dentro de un instrumento para hacer churros, o como yo, utiliza una manga pastelera con una boquilla -la más grande que tengas- de estrella.
Prepara una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que los churros se queden pegados. Comienza a hacer los churros de más o menos unos 10 cm de largo, aunque puedes hacerlos del tamaño y forma que desees. No hace falta dejar mucho espacio entre cada churro.
Insertar la mezcla en una manga pastelera con punta de estrella para obtener la forma característica del churro. Formar tiras o lazos con la masa. Lo podéis hacer directamente sobre el aceite o en un recipiente aparte. Si los hacéis en un recipiente aparte, os recomiendo que los trasladéis al aceite con ayuda de una espátula.
Lleva al horno a 180-200ºc por 15 min o hasta que se vean ligeramente doraditos.
Si no disponéis de una manga pastelera, no os preocupéis. Podéis formar bolas pequeñas de masa y freírlas de la misma forma.
Mucha gente espolvorea los churros con azúcar. Pero, yo creo que lo más interesante de esta receta, es el sabor al aceite de oliva virgen extra que retienen después de la fritura. Por esta razón, os aconsejo que procuréis freírlos en aceite de oliva de buena calidad. No solo este aceite es más estable, en términos de temperatura, sino que tiene un sabor riquísimo. Desde luego marca la diferencia entre unos churros y otros.
Si no os podéis resistir a añadirles dulzor, os recomiendo que optéis por la versión natural de los edulcorantes disponibles. En lugar de utilizar azúcar refinado, aprovechad los endulzantes orgánicos para beneficiaros de sus propiedades. El azúcar de coco o la miel de caña son opciones mucho más saludables.
Pon a calentar la leche, agregar el chocolate para que se funda y el cacao. Listo! Verdad que se ve SABROSA??
Chocolate caliente a la taza para churros
Espero que disfrutéis de El Día de la Almudena con estos churros artesanales paleo aptos para celiacos e intolerantes al gluten. ¡Están buenísimos!