Recetas de Hojaldre con Salmón Ahumado: Delicias Chefclub para Cada Ocasión

Descubre una variedad de exquisitas recetas de hojaldre con salmón, ideales para cualquier momento del día o evento especial. Con estas propuestas de Chefclub, el hojaldre se convierte en el lienzo perfecto para el delicado sabor del salmón.

Rollos de Hojaldre con Salmón Ahumado y Puerros

Esta receta es perfecta para una comida elegante y sabrosa. El tiempo total de preparación es de 40 minutos y es ideal para 4 personas.

Ingredientes:

• 3 puerros
• 125 g de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 pastas de hojaldre
• 8 rebanadas de salmón ahumado
• 4 bolas de mozzarella
• Cebollino
• Sal y pimienta

Utensilios:

• Papel aluminio
• Papel vegetal

Preparación:

1. Cocer los puerros en rodajas en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Mezclar la mantequilla con el pan rallado y el cebollino picado. Dividir esta mantequilla en 4 discos colocados entre 2 hojas de papel vegetal y colocar en el congelador durante 30 minutos.
3. Doblar 4 tiras finas y gruesas de papel aluminio y hacer anillos del mismo diámetro que los discos de mantequilla.
4. Cortar el hojaldre en 6 tiras. Cubrir 8 de ellas con puerros cocidos y salmón ahumado. Cubrir una de estas tiras con una tira en blanco y luego envolverlas alrededor de un vaso. Envolver una tira con salmón alrededor. Hacer lo mismo con otros 3 vasos y luego colocar todo en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
5. Colocar los anillos de papel de aluminio alrededor de estos rollos y hornear durante 20 minutos a 180 °C.
6. Abrir la parte superior de las bolas de mozzarella, ahuecar un poco el interior y rellenarlas con puerros cocidos.
7. Retirar los vasos y los aros de aluminio de los panecillos sacados del horno. Luego, colocar las bolas de mozzarella rellenas en el medio, en lugar de los vasos.
8. Cortar 1 disco pequeño en el centro de los discos de mantequilla sacados del congelador y luego colocar los aros grandes obtenidos sobre los rodillos.

Bocaditos Variados de Hojaldre con Salmón Ahumado

Prepara unos deliciosos bocaditos de hojaldre con diferentes rellenos, incluyendo salmón ahumado. Ideales para aperitivos o entrantes. El tiempo total de preparación es de 25 minutos y rinde para 2 personas.

Ingredientes:

• 2 pastas de hojaldre
• 2 rebanadas de salmón ahumado
• 3 rebanadas de coppa (fiambre italiano)
• 3 jitomates cherry
• 1 yema de huevo
• 1 mozzarella en bola
• 50 g de crema entera
• 50 g de salsa de jitomate
• 50 g de queso edam
• 50 g de queso cheddar
• Eneldo

Preparación:

1. Extender las pastas de hojaldre y recortar 18 discos con ayuda de un vaso.
2. Cubrir 3 discos con un poco de crema, de salmón ahumado y de eneldo.
3. Cubrir otros 3 discos con 1 rebanada de coppa, 1 rodaja de queso mozzarella y ½ jitomate cherry.
4. Cubrir los 3 últimos discos con salsa de jitomate, trocitos de queso edam y de queso cheddar.
5. Hacer 4 agujeritos en los discos sobrantes con ayuda de un popote y, luego, colocar los discos agujereados sobre los discos rellenos para unirlos.
6. Presionar sobre los 2 discos con un vaso para sellar sus bordes.
7. Colocar los bocaditos en la charola para hornear, previamente cubierta de papel para hornear, y untarlos con la yema de huevo.

Tabla de Rellenos para Bocaditos de Hojaldre

Hojaldre con Salmón Fresco y Espinacas

Esta receta ofrece una combinación clásica y saludable, perfecta para una comida principal. El tiempo total de preparación es de 1 hora y 25 minutos, con 40 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, y es para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 1 unidad de masa de hojaldre
• 100 ml de salsa de mantequilla
• 500 ml de aceite de oliva
• 1/2 unidad de cebolla roja
• 2 unidades de limón
• 500 gramos de espinacas
• Romero
• Eneldo
• Tomillo
• 1 filete de salmón

Preparación:

1. Cortar el ajo en trozos. Calentar el aceite de oliva, disponer la mitad del ajo, el romero, el eneldo, el tomillo y el limón y dejar infusionar.
2. Colocar el resto de estos ingredientes en una rejilla, disponer el salmón encima, untarlo con el aceite de oliva sazonado y añadir el resto de las hierbas.
3. Colocar otra rejilla en la parte superior, fijar las rejillas y colocarlas en posición vertical sobre la parrilla. Dejar cocer.
4. Cortar el hojaldre en 2, cortar la mitad del hojaldre en un cuadrado, hacer cortes en cada pieza, colocar el hojaldre sobre los panecillos y hornear durante 45 minutos a 180°C.
5. Cortar la cebolla roja en trozos. Lavar y escurrir las espinacas y cocinarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva junto con las cebollas moradas hasta que se reduzcan.
6. Disponer las espinacas cocidas sobre la tira de hojaldre, cortar el salmón y colocarlo encima.

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