El pimiento rojo es una hortaliza popular y versátil, apreciada no solo por su sabor, sino también por sus excelentes propiedades nutricionales. Conoce en detalle todo sobre el pimiento rojo, desde su origen y temporada hasta sus beneficios para la salud y cómo prepararlo al horno.
Conoce el pimiento rojo
El pimiento pertenece a la familia de las Solanáceas, al género de los Capsicum, del que existen 2.300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena. Son originarios de México, Perú y Bolivia y llegaron a Europa en 1492, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América.
Los pimientos pueden ser verdes, amarillos o rojos. Los verdes son los más suaves y los rojos tienen el sabor más marcado. Los pimientos destacan por su alto contenido en agua (94%). Además, son una buena fuente de fibra, vitaminas (A y C) y minerales (potasio).
Temporada del Pimiento Rojo en España
La temporada de pimientos rojos en España se extiende entre los meses de octubre y junio. Esto significa que durante gran parte del año podemos disfrutar de pimientos rojos frescos y de temporada.
Calendario de Temporada de Pimientos Rojos en España
| Mes | Disponibilidad |
|---|---|
| Enero | Sí |
| Febrero | Sí |
| Marzo | Sí |
| Abril | Sí |
| Mayo | Sí |
| Junio | Sí |
| Julio | No |
| Agosto | No |
| Septiembre | No |
| Octubre | Sí |
| Noviembre | Sí |
| Diciembre | Sí |
PIMIENTO ROJO TODOS LOS DIAS - Para Que Sirve, Beneficios Y Contraindicaciones Para Tu Salud
Valor Nutricional del Pimiento Rojo (por 100g)
Los pimientos son un alimento muy saludable debido a su bajo contenido calórico y su riqueza en nutrientes esenciales. A continuación, se presenta el valor nutricional del pimiento por cada 100 gramos:
- Valor calórico: 19,3 Kcal.
- Hidratos de Carbono: 3,7 g
- Proteínas: 0,9 g
- Lípidos: 0,2 g
- Vitaminas: Gran fuente de Vitamina C (Ácido ascórbico) y Vitamina A.
- Minerales: Gran fuente de Potasio.
Cómo Conservar y Preparar los Pimientos Rojos
Para asegurar que los pimientos rojos mantengan su frescura y propiedades, es importante conocer las técnicas adecuadas de conservación y preparación.
Conservación
Es aconsejable guardarlos en el frigorífico y dentro de una bolsa de plástico perforada, así se conservan hasta quince días. Una vez escaldados o asados y pelados, se pueden congelar, lo que permite disfrutar de ellos por más tiempo.
Preparación
Los pimientos se pueden consumir tanto crudos como cocinados. Este producto tiene múltiples variantes y se adapta a diversas recetas. Sin embargo, a la hora de preparar pimientos es conveniente retirar su piel. Para ello hay que asarlos y, cuando la piel comience a separarse, sumergirlos en agua fría. Las semillas del pimiento y sus membranas también es conveniente retirarlas. Por lo general, las variedades alargadas y finas son más adecuadas para freír, mientras que los más carnosos son utilizados para asar o rellenar, siendo ideales para preparar pimiento rojo al horno.