Bienvenidos a uno de los mejores brownies que he hecho nunca. Es el caso de este brownie fit y saludable.
La Mejor Versión de un Clásico
He ido variando la proporción de algunos ingredientes que suelo usar, y creo que ya he llegado a la mejor versión. La mezcla de avena integral y almendras le da una textura buenísima, queda húmedo pero suficientemente compacto, como tiene que ser. Un brownie en toda regla. Como Dios manda.
Aunque soy la primera que cuando hornea algo así se suele dejar llevar por la gula y me lo como caliente, os aconsejo que lo dejéis atemperar bien. Durante este tiempo de enfriado (15min mínimo), el brownie se asienta y la textura mejora.
¿Qué Significa "Fit" en Esta Receta?
Si no tenéis harina de avena integral, podéis procesar copos de avena integrales y crudos, triturándolos con la picadora hasta conseguir un polvito fino. Veréis que, si utilizáis avena libre de TACC y os fijáis en el resto de ingredientes, también se trata de un brownie sin gluten.
Como pienso siempre en adaptar las recetas a las personas con diabetes, veréis que es un brownie fit sin plátano ni dátiles, ya que tienen un índice glucémico bastante alto (muchos azúcares, vaya).
Si queréis recortar aún más los hidratos de carbono, os recomiendo el brownie sin harina, que es a base de almendras.
Elaboración Paso a Paso
- En un cazo a fuego medio, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado.
- Añadimos el cacao en polvo y lo integramos bien. Dejamos atemperar.
- Batimos los huevos junto con el edulcorante hasta obtener una mezcla bien espumosa.
- Añadimos el chocolate fundido y seguimos batiendo.
- Incorporamos la harina de avena y la almendra molida, y mezclamos bien.
- Por último, añadimos las nueces bien picaditas.
- Forramos o engrasamos un molde cuadrado o rectangular y vertemos la mezcla.
- Con el horno previamente precalentado a 180º, horneamos nuestro brownie durante 20-25min. No conviene cocinarlo mucho más, para que no quede seco.
Información importante: Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
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