Lo que conocemos habitualmente como brócoli son las flores de la planta Brassica oleracea. Unas flores, carnosas y crujientes, de un verde intenso que de alguna manera, ya nos anticipa todas las propiedades beneficiosas para la salud de este alimento. Unas propiedades que bien conocían los antiguos romanos hace más de 2500 años, quienes ya apreciaban y consumían habitualmente este alimento, conscientes de sus múltiples beneficios.
Valor Nutricional del Brócoli
El brócoli es un alimento ideal para incluir en dietas hipocalóricas para el control del peso corporal o en dietas adelgazantes, ya que se trata de un vegetal cargado de nutrientes pero con un muy bajo aporte de calorías. Así, 100 gramos de brócoli contienen tan solo 34 kcal. Además, el contenido en grasas de este alimento es prácticamente inexistente, con alrededor de 0,37 gramos de grasas por cada 100 gramos de brócoli.
Composición Nutricional por 100 gramos de Brócoli
- Grasas monoinsaturadas: < 0,1 g
- Grasas poliinsaturadas: < 0,1 g
- Vitamina B1 (tiamina): < 0,1 mg
- Vitamina B11 (ácido fólico/folato): < 0,1 mg
- Vitamina B2 (riboflavina): 0,1 mg
- Vitamina B3 (niacina): 0,6 mg
Beneficios del Brócoli para la Salud
Los beneficios de incluir el brócoli en tu dieta de forma regular son muchísimos.
Rico en Vitaminas
El brócoli contiene un gran aporte de vitamina C, fundamental para mantener el buen funcionamiento de tu sistema inmunológico y para protegerte de catarros e infecciones. Esta vitamina presente en el brócoli destaca por su gran capacidad antioxidante y por su importancia para el desarrollo de los procesos metabólicos celulares.
Asimismo, el brócoli también contiene betacarotenos, un tipo de pigmentos vegetales que propicia el color amarillo, rojo y anaranjado de muchas frutas y verduras, y que es fundamental para la síntesis de la vitamina A. La vitamina A es fundamental para el correcto funcionamiento de tu vista, de tu sistema inmunitario, del aparato reproductivo y para el buen desarrollo de tus huesos, dientes, piel y otros tejidos de tu organismo. Los betacarotenos, por su parte, se caracterizan por su magnífico efecto antioxidante.
Incluir el brócoli en tu menú semanal también te ayudará a aumentar tu ingesta de ácido fólico o vitamina B9, un compuesto esencial para la formación de las proteínas estructurales y de la hemoglobina, responsable del transporte del oxígeno desde los pulmones hasta el resto de partes y tejidos de tu cuerpo, a través del torrente sanguíneo. Además, el ácido fólico tiene un papel fundamental en los procesos de replicación de la información genética que se dan a nivel celular durante procesos de formación y crecimiento.
Fuente de Fibra y Minerales
El brócoli es una fuente natural de fibra. La ingesta de este nutriente es necesaria para facilitar los movimientos intestinales y el buen ritmo de los procesos digestivos. Así, el consumo regular de brócoli puede ayudarte a evitar episodios de estreñimiento. El aporte de fibra que supone el brócoli, ayuda además a tu cuerpo a depurar toxinas y otros elementos de desecho del organismo.
El brócoli es una hortaliza rica en multitud de minerales esenciales para el correcto desarrollo de las funciones de tu organismo. El hierro es necesario para la producción de hemoglobina y mioglobina, dos proteínas fundamentales para el transporte de oxígeno en la sangre y su almacenamiento en los tejidos musculares.
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Brócoli en la Dieta y el Control de Peso
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Actividad Física Equivalente a 777 Calorías
| Actividad | Duración |
|---|---|
| Caminata | 9 min |
| Correr | 3 min |
| Ciclismo | 8 min |
Formas de Consumir Brócoli
Como ves, las propiedades beneficiosas del consumo de brócoli para la salud son casi interminables. Pero es que además de sano, el brócoli es un bocado especialmente versátil en la cocina. Para disfrutar al máximo de sus nutrientes y propiedades saludables, lo mejor es comerlo en crudo, hervido o cocido. Pero también está de vicio gratinado, salteado, en revueltos, a la plancha, como guarnición de platos de pescado o carne... ¿O por qué no disfrutar de un magnífico brócoli rebozado y cocinado al horno?
Sea cual sea tu receta favorita con brócoli, recuerda que puedes disfrutar de esta hortaliza tan sana y nutritiva siempre que quieras, directa desde la huerta y en tu casa en menos de una hora. En Freshis nos aseguramos que te llegue lo más fresco posible para que puedas aprovechar todos sus nutrientes al máximo y disfrutar de todo su sabor. Nuestro brócoli lo cultiva de forma ecológica Actiture Organic Vegetables, en una finca de 900 hectáreas especializada en el cultivo de esta hortaliza, ubicada en la Almunia de Doña Godina, en Zaragoza.
Consideraciones Importantes
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo. Última actualización: 04 feb.