Si eres de los que prefieren un desayuno salado en lugar de uno dulce, o simplemente buscas una comida rápida y versátil, los burritos de tortilla francesa son una opción perfecta. Estos burritos no tienen mayor complicación porque son crepes elaborados con huevo batido, vertido en la sartén caliente y rellenados con los ingredientes que más te gusten.
Burrito Sencillo de Tortilla Francesa
Esta es una receta básica y muy rápida de preparar, ideal para un desayuno o una cena ligera.
Ingredientes
- Huevos (cantidad al gusto)
- Ingredientes para el relleno (jamón, pavo, queso, verduras, etc.)
Preparación de la receta
- Hacer los huevos como tortilla francesa.
- Cortar los demás ingredientes.
- Una vez esté hecha la tortilla, añadir todo y cerrar.
Burrito de Tortilla con Queso y Embutidos
Una variante deliciosa que incorpora queso y los embutidos de tu preferencia, como jamón o pavo.
Ingredientes
- Huevos
- Lonchas de queso (Mozzarella o el que prefieras)
- Tortilla integral (o normal si lo prefieres)
- Jamón, pavo o lo que más nos guste
Preparación de la receta
- Batimos el huevo y lo echamos a la sartén. A fuego medio para que se cocine un poco despacito.
- Añadimos una loncha de queso. Aquí depende de lo grande o pequeño que sea el queso. Yo usé lonchas de Mozzarella.
- Una vez que se cocine un lado, ponemos la tortilla integral encima.
- Añadimos el jamón, pavo, lo que más nos guste y el resto del queso.
- Lo cerramos. Vuelta y vuelta en la sartén.
Tortillas para burritos - Más fácil imposible
Burritos con Tortillas Mexicanas, Tortilla Francesa y Verduras Rehogadas
Esta receta es más completa y combina la tortilla francesa con tortillas mexicanas y una variedad de verduras, ideal para una comida sustanciosa.
Ingredientes
- 4 unidades de tortillas de trigo
- 5 unidades de huevo
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de pimiento rojo
- 1 unidad de cebolla
- 4 cucharadas de maíz en conserva
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Crema agria
Preparación
- Lava, seca y pica en daditos tanto el pimiento rojo como el pimiento verde.
- Pela, pica la cebolla en daditos del mismo tamaño y júntala en un bol con los pimientos.
- Echa aceite en una sartén y rehoga las verduras con un poco de sal. Retira y reserva.
- Bate los huevos en un bol, echa un poco de sal y cuaja en la sartén una tortilla francesa.
- Extiende las tortillas mexicanas y echa las verduras, el maíz y un trozo de tortilla francesa.
- Dobla las tortillas dándole forma de burrito y sirve con un poco de crema agria.
Variaciones de Relleno para Burritos de Tortilla Francesa
Las posibilidades de relleno son infinitas y pueden adaptarse a tus gustos y a los ingredientes disponibles. Una comida muy sencilla y que puede tener sus variantes según el gusto de los comensales.
Relleno de Patatas, Acelgas, Mozzarella y Huevo
Una opción sabrosa y nutritiva que puede servir como entrante o contorno.
Ingredientes
- Patatas rebanadas un poco gruesas.
- 1/2 cebolla cortada en juliana muy finita.
- Sal gruesa.
- Queso mozzarella rallado.
- 4 huevos.
- Agua, sólo la necesaria para cubrir las patatas para su cocción.
- Una taza de acelgas cocidas previamente, (se pueden cocer con las patatas).
- 2 dientes de ajos triturados.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cubito o pastilla de caldo casera.
Preparación
- Primero que nada lavo las acelgas y separo los tallos de las hojas. (al momento de cocinar los tallos se colocan primero porque llevan más tiempo para que se ablanden.)
- Pelo las patatas y las corto en láminas un poco gruesas. Reservo en agua.
- Puedes sustituir la acelga por espinacas.