Brownie Saludable con Solo 2 Ingredientes: Una Delicia Irresistible

El brownie es uno de los postres más deseados, su textura es irresistiblemente deliciosa. Prepara unos deliciosos brownies con solo 2 ingredientes, es posible y muy sencillo. En esos días en los que necesitamos un buen bizcocho de chocolate, nada mejor que esta delicia. Los brownies se preparan de distintas formas, de todas ellas, esta es la mejor manera de conseguir un resultado espectacular con el mínimo esfuerzo.

El brownie se ha convertido en los últimos años en el que es quizás el postre más popular del mundo. Este bizcocho de chocolate de origen estadounidense es, al contrario que el bizcocho de nuestras abuelas de siempre, crujiente por fuera pero jugoso y tierno por dentro, incluso alguien podría decir que poco hecho.

El Secreto de un Brownie Saludable con 2 Ingredientes: Plátano y Cacao

Solo 2 ingredientes con un extra que podemos poner o no. Preparar este brownie es sorprendentemente fácil y rápido.

Ingredientes principales:

• Plátanos
• Cacao puro en polvo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 ºC y cubre un molde para hornear con aceite en aerosol o un poco de manteca.
2. En un bol, con la ayuda de un tenedor, triturar o chafar los plátanos.
3. Añadir el cacao puro y remover bien para integrarlo.
4. Si lo deseas, puedes agregarle chispas de chocolate. Luego, vierte la masa en el molde para hornear.
5. Déjalo en el horno durante 25 minutos o hasta que quede firme en la parte superior (el centro todavía parecerá poco cocido y está bien que así sea).
6. Retira del horno y deja enfriar. Deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente 1-2 horas en la nevera.

Durante este tiempo de enfriado (15 minutos mínimo), el brownie se asienta y la textura mejora.

Otras Recetas de Brownies Saludables

La receta de brownie tiene incontables variaciones y algunas recetas de brownie son más saludables que otras e igualmente deliciosas, ¡el sueño de cualquier amante del chocolate!

Podemos hacer brownie integral, brownie vegano, brownie keto, brownie sin azúcar, brownie con harina de avena, brownie de plátano..., por nombrar solo algunos ejemplos. De hecho, gracias a su textura jugosa y poco esponjosa y su color a chocolate, es un postre que nos permite usar una variedad de ingredientes saludables que sería difícil usar en otro tipo de postres.

Consejos para hacer brownies más saludables:

• Harina integral o sin gluten: Como base podemos usar una variedad de harinas más saludables como harina de trigo integral, harinas sin gluten (harina de arroz integral, de avena certificada sin gluten, de trigo sarraceno...) o incluso preparar el brownie sin harina con frutos secos (como harina de almendras o harina de plátano verde o yuca).
• Endulzantes más saludables: En lugar el azúcar blanco, podemos usar una variedad de endulzantes más saludables como azúcar moreno, azúcar de coco, sirope de arce, miel, estevia, plátanos o dátiles o eritritol para una versión keto.
• Legumbres en lugar de harina: Para preparar el postre con menos grasa y más proteína, en general podemos usar en los postres las legumbres como base, por ejemplo alubias negras o garbanzos, y el brownie no es una excepción.
• "Esconder" verduras en la receta de brownie: Podemos esconder en nuestro brownie verduras como calabaza, boniatos o calabacín cocidos, que aportan fibra y nutrientes y además permiten obtener la textura jugosa con menos cantidad de grasa.
• Eliminar o reducir la mantequilla: Otra opción es añadir mantequillas de frutos secos como de cacahuete, avellana o almendra en lugar de grasas como la mantequilla láctea. Otra opción es sustituir una parte de grasa con yogur o compota de manzana o puré de plátano y, además, en lugar de mantequilla utilizar aceite de oliva o coco.

Recetas Adicionales de Brownies Saludables:

1. Receta de Brownie de Chocolate Integral con Yogur

Esta versión es más saludable que la receta tradicional, porque contienen más fibra y menos grasa.

• Ingredientes para 4 personas: 130 g de harina de trigo integral, 40 g de cacao en polvo, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 100 g de azúcar panela, 80 ml de aceite de oliva sabor suave, 80 ml de yogur griego (puede ser vegetal), 2 huevos (o 2 cucharadas de lino molido para hacer el brownie vegano), 2 cucharaditas de vainilla (utiliza mejor extracto natural de vainilla), 1 puñado de frutos secos, 50 g de chips de chocolate o chocolate picado, una pizca de sal.
• Preparación (10' + 25' cocción): Precalienta el horno a 180 grados y unta un molde pequeño para el horno con un poco de aceite vegetal. Si no vas a usar huevo y prefieres hacer "huevo" de lino, echa 2 cucharadas de lino molido en un bol y mezcla con 6 cucharadas de agua. Deja reposar un ratito. En un bol, mezcla la harina con el cacao, el azúcar, el polvo para hornear y una pizca de sal. En otro bol, mezcla el aceite con el yogur, casca los huevos (o añade el huevo de lino) e incorpora el extracto de vainilla. Mezcla los líquidos con la mezcla seca, vierte en el molde y alisa con una espátula.

2. Brownie Jugoso de Calabacín

Esta es la receta ideal incluso para los que más odian la verdura, incluidos los niños, porque en este brownie dulce nadie adivinaría qué ingrediente secreto lleva para aportar jugosidad. El secreto es un calabacín rallado, incluso con la piel, para aportar aún más nutrientes.

• Ingredientes para 4 personas: 200 g de harina integral de trigo o espelta, 150 g de azúcar de coco o panela, 30 g de cacao en polvo, 8 g de levadura para repostería, una pizca de sal, una pizca de vainilla, 200 g de calabacín, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 100 g de aceite de coco derretido, 150 ml de bebida vegetal, 100 g de chips de chocolate o tableta de chocolate picada.
• Preparación (10' + 25' cocción): Ralla el calabacín, envuélvelo en un trapo de cocina o ponlo en una bolsa para hacer leches vegetales y exprime el jugo. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa ligeramente un molde. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, la sal y la vainilla. En otro recipiente mezcla la bebida vegetal con el aceite y el vinagre. Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos, incorpora el calabacín rallado y los chips de chocolate y mezcla hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo introducido en el brownie salga limpio.

3. Receta de Brownie Keto con Harina de Almendra

Esta es una receta low carb del brownie, un brownie proteico con un sutil aroma de almendras y café.

• Ingredientes para 4 personas: 100 g de harina de almendra, 5 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de café instantáneo (u otra cucharada de cacao), 1 cucharadita de polvo para hornear, 150 g de eritritol, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 100 ml de mantequilla o aceite de coco derretido, 2 huevos (o 2 cucharadas de lino molido para hacer una versión vegana), 1 puñado de frutos secos, 50 g de chips de chocolate o chocolate picado, una pizca de sal.
• Preparación (10' + 25' cocción): Precalienta el horno a 180 grados y unta un molde pequeño para horno con un poco de aceite vegetal. Si no vas a usar huevo y prefieres hacer "huevo" de lino, echa 2 cucharadas de lino molido en un bol y mezcla con 6 cucharadas de agua. Deja reposar un ratito. En un bol, mezcla la harina de almendra con el cacao, el café, el polvo para hornear, el eritritol y una pizca sal. En otro bol, mezcla el aceite o la mantequilla derretida, casca los huevos (o añade el "huevo de lino"), incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien. Mezcla los líquidos con la mezcla seca, vierte en el molde y alisa con una espátula. Echa por encima los frutos secos y los chips de chocolate. Hornea unos 20 minutos si te gusta una textura más suave, o unos 25 minutos, si te gusta una textura más seca.

4. Receta de Brownie Vegano de Avena (¡ideal para desayunar!)

¿Un brownie para desayunar? ¿Y por qué no? Esta versión ultra saludable del brownie es baja en grasa y rica en fibra y proteína gracias a la mantequilla de cacahuete y los copos de avena. Así que, ¿por qué no disfrutar de un trozo de esta delicia sin culpa a primera hora de la mañana para empezar el día con buen pie?

• Ingredientes para 4 personas: 120 g de copos de avena, 2 cucharadas de semillas de lino, 4 cucharadas de cacao el polvo, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 250 ml de bebida vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla (mejor natural), 80 ml de sirope de arroz o arce, 1 puñado de nueces, 1 puñado de chips de chocolate, una pizca de sal.
• Preparación (10' + 25' cocción): Precalienta el horno a 180 grados y unta un molde pequeño para el horno con un poco de aceite vegetal. Echa los copos de avena y las semillas de lino en una batidora de vaso y tritura hasta obtener harina. También puedes usar una batidora de mano. Añade el resto de los ingredientes menos las nueces y los chips de chocolate y tritura otra vez hasta obtener una masa líquida. Vierte en el molde. Decora con las nueces y los chips de chocolate y hornea unos 25 minutos hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga seco.

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