Los bocadillos son una parte fundamental de la gastronomía española, y entre ellos, los que contienen queso son una de las mejores opciones. La propuesta para este mes de La Cocina Typical Spanish es #bocataTS, donde caben todos los bocadillos typical spanish que existen. Lo primero que se nos viene a la mente cuando hablamos de bocadillos típicos españoles, son esos bocatas de calamares, de lomos con pimientos, de tortilla de patata, de jamón serrano, de filetes empanados o pepitos de ternera.
Mi propuesta de #bocataTS es un bocata de tortilla de patatas y pimientos con mayonesa casera, pero en esta ocasión nos centraremos en un bocadillo de tortilla con queso y pimiento, que además de ser delicioso, puede ser una opción saludable.
Preparación de la Tortilla Individual
Para hacer la tortilla individual, pon 2 huevos por comensal. Con 3 huevos, pueden comer 2 personas. Si al bocadillo le ponemos un pan casero se convierte en un bocado divino. Otra alternativa al pan casero es elegir un buen pan de una panadería de confianza. Para este bocadillo, puedes optar por unos panecillos de aceitunas negras.
Los pimientos del piquillo en tiras (2 cucharadas) y un chorrito de aceite de oliva (1 cucharada) serán ingredientes clave. Añadir aceite vegetal a la sartén a fuego alto. Calentar el pimiento y añadir el ajo. Rompe los huevos en un bol y bátelos durante 1 minuto. Añade la leche a la mezcla de huevos y bate.
Mientras mueves la sartén con movimientos circulares, vierte los huevos. Continúa moviendo la sartén en forma circular, permitiendo que el exterior de los huevos se cocine y se esponje. Cuando los bordes exteriores estén bien cocidos, dar la vuelta a la tortilla y cocinarla por el otro lado durante unos 30 segundos. Siga moviendo la sartén en forma circular, pero no tan a menudo como antes de darle la vuelta. Demasiado movimiento en este momento hará que la tortilla se caiga.
Déle la vuelta a la tortilla una vez más para terminar la cocción, no más de 30 segundos adicionales. Espolvorear el queso en el centro de la tortilla en forma de diamante. Dobla la tortilla por la mitad, asegurándote de cubrir el queso. Desliza la tortilla de la sartén al plato.
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Variantes y Acompañamientos
Empieza friendo los pimientos verdes enteros en una sartén con un poco de aceite hasta que la piel esté dorada y blanda. Mientras tanto, corta el pan en pequeñas rodajas y tuéstalo en una sartén o en la tostadora hasta que esté crujiente. Calienta la Tortilla Receta Casera Palacios con Cebolla Caramelizada en el microondas, siguiendo las instrucciones del envase.
Envuelve cada cuadrado de tortilla con un pimiento verde, asegurándote de que quede bien cubierto. Luego, coloca una anchoa por encima, abrazando el conjunto. Monta cada bocadito sobre una rodaja de pan tostado y sujétalo con un palillo para que no se desarme. Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso aperitivo.
El Toque de las Anchoas
Las anchoas en salazón tienen una larga tradición en nuestra gastronomía. Este método de conservación, que se remonta a la Antigua Roma, permite potenciar su sabor y alargar su vida útil. Versátiles en la cocina, las anchoas pueden disfrutarse solas, sobre pan con tomate, en ensaladas, pizzas o combinadas con quesos y encurtidos.
Estos bocaditos de tortilla y anchoa son una forma rápida y sencilla de triunfar en tu próximo aperitivo. Pruébalos y verás como el toque salado de las anchoas en salazón combinan a la perfección con nuestra Tortilla Receta Casera Palacios.
Mayonesa Casera para el Bocadillo
Para la mayonesa casera, saca el huevo de la nevera media hora antes de utilizarlo. Después pondremos todos los ingredientes dentro de un vaso de batidora y pondremos en funcionamiento la batidora en el fondo del vaso, sin moverla hasta que veamos que la mayonesa empieza a cuajarse. El truco es no mover la batidora del fondo hasta que no cuaje. Para montar el bocadillo basta con poner la tortilla en el pan y untarlo bien de mayonesa.