Preparar repostería saludable es posible gracias a la versatilidad de la Thermomix. A continuación, presentamos opciones deliciosas y nutritivas, ideales para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos, evitar el gluten o simplemente optar por endulzantes naturales en lugar de azúcar refinado.
Bizcocho de manzana y especias (sin harina ni azúcar añadido)
Este bizcocho es una variante excelente para aquellos que están siguiendo un régimen bajo en carbohidratos. Al estar elaborado sin azúcar y sustituir la harina por almendra molida, conseguimos un perfil nutricional mucho más equilibrado.
Ingredientes necesarios:
- 120 gr de mantequilla blanda en trozos
- 300 gr de manzanas Golden peladas y en trozos
- 300 gr de harina de almendra
- 3 huevos M
- 100 gr de arándano rojo desecado
- 70 gr de nueces troceadas
- Especias: 1 cdta. de canela, 1 cdta. de clavo y 1 cdta. de nuez moscada
- Otros: 2 cdtas. de zumo de limón, 1 cdta. de sal y 1 cdta. de bicarbonato
Preparación:
- Precaliente el horno a 180ºC y forre un molde de cake (25 x 11 x 7,5 cm).
- Ponga todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y trocee 20 seg/Vel 6.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y trocee 10 seg/vel 5.
- Vierta la mezcla en el molde y hornee entre 50-60 minutos hasta que, al insertar una brocheta, esta salga limpia.
BIZCOCHO de ZANAHORIA 🥕 EXPRESS con THERMOMIX ✅ | La carrot cake más FÁCIL y RÁPIDA🤩
Bizcocho saludable de boniato, dátiles y almendras
Este bizcocho no tiene gluten, ni lactosa, ni azúcar. Es ideal como desayuno, merienda o tentempié para llevar de excursión, ya que ayuda a recuperar energía de forma natural.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Almendra cruda | 150 g |
| Dátiles sin hueso | 200 g |
| Boniato crudo pelado | 250 g |
| Huevos | 4 unidades |
Procedimiento paso a paso:
Pon las almendras en el vaso limpio y seco y tritura 8 seg/vel 10. Retira y reserva. A continuación, tritura los dátiles con la función Turbo. Añade el boniato y el zumo de limón y trocea 10 seg/vel 5. Incorpora el resto de ingredientes y bate 15 seg/vel 3,5. Finalmente, añade las almendras y los dátiles reservados y tritura 20 seg/vel 5. Vierte la masa en un molde y hornea durante 45 minutos a 180º.
Recuerda que nos tenemos que ir acostumbrando a quitar al máximo el azúcar blanco y a disfrutar del sabor natural de los alimentos. Si no tienes suficiente boniato, puedes sustituirlo por zanahoria, obteniendo un sabor dulce muy agradable gracias a la combinación con los dátiles y la canela.