Los bizcochos en sandwichera, conocidos también como “BizcoSándwich” o “Bizcosándwiches”, son una tendencia que está arrasando en internet y que se está convirtiendo en la salvación a la hora de preparar un postre delicioso en un tiempo récord. Son súper sencillos y rápidos de preparar y están ¡demasiado deliciosos! Quedan muy crujientes y tostaditos en su exterior y súper blanditos en su interior.
La verdad es que adoro profundamente estos bizcochitos, pues quedan ¡muy crujientes y tostaditos en su exterior y súper blanditos en su interior! Hace ya tiempo que sabía de su existencia pero todavía no me había atrevido a prepararlos en su versión "sin gluten". El resultado, sinceramente, es espectacular, tanto la textura como el sabor.
¿Es posible preparar un bizcocho en una sandwichera?
Sí, se puede, y además es sencillísimo y quedan espectaculares. ¿Se puede preparar algo que no sea un sándwich en una sandwichera? Pues resulta que sí, se pueden hacer montones de recetas, pero una de las que no te esperas es un bizcocho. Sí, se puede poner la masa cruda en la sandwichera y en tan solo 3 minutos obtener un esponjoso bizcocho que hará las delicias de los más exigentes con la repostería.
Ingredientes para el bizcocho sin gluten en sandwichera
Los ingredientes son bastante sencillos de encontrar, los mismos que utilizarías para un bizcocho clásico, por ejemplo, para un bizcocho de limón o para un bizcocho de chocolate. Para 4 personas, necesitarás:
- 80 gramos de harina de trigo (en nuestro caso, sin gluten)
- 1 huevo de tamaño L
- 2 gramos de levadura química
- 1 pizca de sal
- 60 gramos de azúcar
- 40 ml de leche entera o bebida vegetal
- 40 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional para añadir a la masa (todo sin gluten y sin lactosa): ralladura de limón o de naranja o ambas, vainilla, canela, trocitos de chocolate, etc.
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ingredientes: Preparamos todos los ingredientes. Pincelamos con aceite la sandwichera, la cerramos y la ponemos a precalentar.
- Mezclamos los líquidos: En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla y licuamos con la Minipimer hasta que se haga una especie de emulsión.
- Añadimos la harina y la levadura: Luego agregamos la mezcla de harinas y el polvo de hornear. Licuamos hasta que se integre. Tamizamos la harina y la levadura y las vamos incorporando poco a poco hasta que quede la masa bien ligada. Añadimos la pizca de sal y terminamos de mezclar hasta que no nos queden grumos.
- Cocción en la sandwichera: Encendemos la sandwichera. En el momento en que esté caliente, le añadimos un par de cucharadas de nuestra masa, vertiendo la mezcla en los huequitos sin pasarse del borde porque crece. Cerramos la sandwichera, los bizcochos tardarán unos 3-5 minutos en estar listos. El tiempo depende de la potencia de la sandwichera. No debemos abrir la sandwichera en este tiempo. Repetimos la operación de cocción con la masa restante.
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Variantes y consejos
Puedes probar este mismo procedimiento con tu receta favorita de bizcocho. En esta receta le añadiremos un suave glaseado de horchata que nos ayudará a crear un postre de cinco estrellas. También se pueden servir espolvoreados de azúcar glas y canela. Los bizcochos en sandwichera con horchata son una auténtica maravilla que se prepara en solo 4 minutos.
Como no hay que esperar que se enfríe para desmoldar, ni bien se entibian ya se pueden consumir. En un plis-plas tienes unos bizcochitos tiernos y ricos. Si sobran, que lo dudo, los puedes poner bien tapados en un tupper y luego darles un pequeño toque de calor antes de comer y están de nuevo riquísimos.
Consideraciones importantes
La única pega que tiene este tipo de bizcocho es que no se puede preparar mucha cantidad de golpe porque tienden a ponerse más duros que los que se hacen en el horno. No obstante, pueden aguantar más si se guardan en un recipiente hermético, pero como son muy finos y no pueden subir en la sandwichera, pierden textura con el paso del tiempo. Si te sobra masa, la puedes guardar en la nevera sin cocinar y preparar más al día siguiente.
¿Cómo se pueden disfrutar estos bizcochitos?
Tal cual están deliciosos, pero podemos bañarlos en chocolate o cualquier tipo de sirope. También podemos reservarlos para mojarlos en el café o la leche o servirlos con un poco de mermelada.
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