Descubre cómo preparar un bizcocho de avena y chocolate saludable y delicioso usando tu Thermomix. Esta receta, que sustituye el azúcar por dátiles, es perfecta para quienes buscan una opción más nutritiva sin sacrificar el sabor.
Ingredientes clave para tu bizcocho
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de avena
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 50 a 80 gramos de dátiles (sin hueso)
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 mandarina dulce
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
- Leche o bebida vegetal (como bebida de avena)
- Aceite (se puede usar AOVE o una mezcla con aceite de girasol)
- Opcional: almendra molida, pepitas de chocolate, nueces troceadas
Es importante destacar que no utilizaremos azúcar, endulzando el bizcocho con dátiles, lo que lo convierte en una opción más sana y natural. La harina integral o de avena es más saludable y el cacao puro sin azúcar le da un sabor extraordinario.
Preparación paso a paso con Thermomix
1. Preparación de la avena y los dátiles
Precalentamos nuestro horno a 180 grados. Lo primero será moler nuestra avena junto a la levadura para mezclar bien. Programamos 1 minuto a velocidad 10. Apartamos a un bol y reservamos. Trituramos los dátiles 1 minuto a velocidad 5. El peso de los dátiles es ya sin hueso.
2. Integración de frutas y líquidos
Bajamos los ingredientes e incorporamos el plátano maduro en el vaso y la mandarina dulce. Trituramos unos 30 segundos en velocidad 5. Luego, añadimos los huevos y el cacao. Programamos 1 minuto en velocidad 5. Bajamos los ingredientes.
3. Mezclado final de la masa
Incorporamos la avena y la pizca de sal, y mezclamos 30 segundos en velocidad 6. También se puede añadir chocolate rallado y almendra molida, mezclando 15 segundos a velocidad 3.
4. Horneado
Untamos de aceite un molde de cake o varios moldes individuales de magdalenas, incorporamos la masa y una vez caliente el horno, introducimos. En el caso de las magdalenas, horneamos unos 12 minutos, y para un cake, unos 20 minutos. Es recomendable pinchar antes de sacar para comprobar que el palillo sale limpio. Se recomienda usar calor arriba y abajo para los bizcochos. Si no tienes Thermomix, puedes hacerlo de forma tradicional usando una batidora o mezclando con varillas.
BIZCOCHO de CACAO 🍫 THERMOMIX ✅ | Receta CON y SIN HORNO | Bizcocho JUGOSO, TIERNO y ESPONJOSO 🤤
Variaciones y consejos para un resultado perfecto
Este bizcocho queda espectacular, muy esponjoso y de sabor extraordinario. Es un bizcocho ligero y nutritivo, más sano y natural que la bollería industrial.
Sustituciones y adaptaciones
Si no tienes dátiles, puedes usar pasta de dátiles en la misma cantidad. El sabor te cambiará mucho si lo haces sin cacao, pero es posible. Si no puedes tomar lácteos, puedes usar harina de avena y bebida vegetal de avena, y sale genial. En cuanto a la harina, se puede usar harina de espelta, poniendo un poco menos de cantidad ya que necesita más humedad. Algunos usuarios han probado con harina normal y el resultado también fue muy bueno.
Consejos adicionales
- Para engrasar el molde, se puede usar spray desmoldante.
- Si te gusta más dulce, puedes añadir 300-350 gramos de dátiles.
- La leche puede ser de cualquier tipo, y los huevos deben estar a temperatura ambiente.
- El bizcocho se puede hacer en la olla GM, con un tiempo estimado de 30-40 minutos.
- Si deseas un toque diferente, puedes añadir nueces troceadas.
Opiniones de quienes ya lo han probado
El bizcocho es muy bien recibido por su sabor y textura. Muchos lo describen como "espectacular", "buenísimo" e "impresionante", destacando que es "húmedo, nada seco". Es una receta que triunfa en casa y se repite a menudo. Incluso es una excelente opción para personas con diabetes, ya que, a pesar de los dátiles, no sube mucho el azúcar.
