El agua de berenjena con limón es una de esas bebidas naturales y refrescantes que han surgido en los últimos años como alternativas saludables a las bebidas comerciales. Cada vez más personas toman conciencia acerca de lo perjudiciales que son las bebidas comerciales, por lo que surgen más propuestas como estas que, si bien a simple vista parecen combinaciones extrañas, luego resultan ser gustosas.
El agua con berenjena y limón es un complemento sano del que podemos valernos cuando tenemos antojo por beber algo fresco, distinto del agua y demás bebidas de consumo habitual (café, té, zumos de frutas, batidos, etc.).
Hay quienes consideran que esta bebida ayuda a reducir la grasa abdominal y promover la pérdida de peso. Sin embargo, al llegar a este punto es necesario aclarar que, por sí sola, ninguna bebida puede brindar tales beneficios. Ni siquiera por ser natural.
Hay que aprovechar las bebidas saludables, sí. Pero también hay que mantener buenos hábitos de vida, sobre todo en lo que respecta a la alimentación y el ejercicio. De lo contrario, difícilmente podremos apreciar buenos resultados.
¿Qué es la berenjena y cuáles son sus propiedades?
Históricamente, las berenjenas han sido amadas y odiadas, han tenido defensores y detractores. Una cuestión cíclica debido principalmente a creencias erróneas en el caso de los detractores. Por eso, se ha convertido en un alimento muy recomendado. De hecho, los expertos en nutrición y salud colocan a la berenjena en un lugar principal de la conocida como dieta sana.
La berenjena es una fruta más o menos larga y gruesa que se encuentra en diferentes colores como amarillo, blanco, verde, morado y hasta naranja. Se recoge de una planta llamada Solanum melongena que se adapta a los climas cálidos, secos y soleados. Su origen lo encontramos en el sur de la India, donde los hindúes la consumen desde hace miles de años y allí la llaman brinjal.
Como casi todo lo que tiene vida, la berenjena está compuesta en un 92 por ciento de agua y un 3,5 por ciento de hidratos de carbono. Es muy escasa en grasas y proteínas. El mayor productor mundial es China con casi 20 millones de toneladas anuales, seguido de la India con 10 millones de toneladas. En España se producen 175.000 toneladas, siendo Castilla-La Mancha el mayor productor.
Según datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la berenjena es un alimento rico en proteínas y flavonoides. Esta contiene una antocianina, la nasunina, con acción antioxidante. Por lo que se dice que al hervirla los minerales y fitonutrientes quedan en el cuerpo.
La berenjena contiene un 90 % de agua, lo que la convierte en un alimento con propiedades diuréticas. Su bajo contenido en potasio (5 %) la coloca entre las hortalizas recomendadas por la fundación para la diabetes en casos de nefropatía. El potasio es el mineral más abundante en la berenjena y la casi total falta de sodio hace que no genere retención de líquidos en el organismo. La berenjena también es rica en fibras, por lo que aumenta la sensación de saciedad y disminuye el consumo de alimentos.
Beneficios del agua de berenjena con limón
El agua de berenjena con limón aporta múltiples beneficios para la salud. A continuación, te daremos 5 razones para que le des una oportunidad:
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Un agua ligera, pero con potencial
El agua de berenjena con limón es una de esas bebidas naturales y refrescantes que han surgido en los últimos años para reemplazar las bebidas «saludables» comerciales. Es un agua ligera debido a su alto contenido de agua y bajo valor calórico. Según datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la berenjena es un alimento rico en proteínas y flavonoides.
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Propiedades diuréticas y digestivas
La berenjena contiene un 90 % de agua, lo que la convierte en un alimento con propiedades diuréticas. Su bajo contenido en potasio (5 %) la coloca entre las hortalizas recomendadas por la fundación para la diabetes en casos de nefropatía. Consumir agua de berenjena con limón nos ayudaría a reducir la hinchazón abdominal y expulsar líquidos retenidos.
Además, el agua de berenjena puede ayudar a combatir el estreñimiento, ya que el agua hidrata las heces, evitando su resequedad y facilitando su eliminación. Al ser rica en fibra, la berenjena favorece el tránsito intestinal y previene problemas como el estreñimiento.
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Ayuda a reducir el colesterol
Según creencias populares, el agua de berenjena con limón podría ayudar a reducir el colesterol malo. El colesterol alto se ha convertido en una de las principales preocupaciones de salud en México. La berenjena es conocida por ser rica en fibra, antioxidantes y compuestos fenólicos. Estos elementos ayudan a reducir el colesterol LDL, también conocido como colesterol "malo". El limón, por su parte, es una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes. La vitamina C es crucial para la salud cardiovascular, ya que ayuda a reparar los vasos sanguíneos y mantener la elasticidad de las arterias.
El consumo regular de berenjena ayuda a reducir los niveles de colesterol "malo" y de los triglicéridos, por contener nasunin y antocianinas, los cuales son potentes antioxidantes que previenen el surgimiento de problemas cardíacos como la aterosclerosis, ACV e infartos. Los compuestos de la berenjena evitan la oxidación del colesterol y, por lo tanto, no se adhiere a las paredes de las arterias.
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Ayuda a saciar el apetito y controlar el peso
En el agua de berenjena con limón no hay grasa. Sin embargo, se dice que sus fitonutrientes tienen un efecto saciante muy positivo, con lo cual, ayuda a controlar la ansiedad por comer. La berenjena suele incorporarse en las dietas para perder peso debido a su bajo valor energético. Su componente principal es el agua y aporta 1,2 gr de fibra cada 100 gr, lo que puede ayudar a que el organismo se sienta saciado tras ingerirla. Esto se debe a que la fibra se hincha al mezclarse con los jugos gástricos.
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Propiedades antioxidantes y otros beneficios
El agua de berenjena con limón puede proporcionarte antioxidantes que protegen la piel contra el daño causado por los radicales libres. Gracias a sus antioxidantes, la berenjena ayuda a combatir el envejecimiento prematuro de la piel al neutralizar los radicales libres. Consumir berenjena regularmente puede ayudarte a mantener una piel radiante y saludable.
Otros beneficios incluyen:
- Regula el funcionamiento del hígado y lo protege.
- Aporta antioxidantes y es rica en fibra.
- Ayuda a reducir el azúcar en sangre.
- Al sistema nervioso le sienta bien unas berenjenas.
- Las embarazadas deberían comer berenjenas.
- El cerebro, a salvo.
- También sirve en la lucha contra el cáncer.
- Es antioxidante, mucha juventud.
- Recomendable contra la osteoporosis.
- Rica en flavonoides.
- Los nutrientes presentes en la berenjena, como las vitaminas A y C, ayudan a fortalecer el cabello y a prevenir la sequedad y la rotura.
Composición nutricional de la berenjena (por 100g) Componente Cantidad Agua 92% Hidratos de Carbono 3.5% Proteínas 1.2 g Fibra 1.2 g Potasio 5% Grasas Muy escasas
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Cómo preparar agua de berenjena con limón
El agua de berenjena con limón puede ayudarte a sustituir los refrescos y demás bebidas industriales que solo te aportan una gran cantidad de azúcar y sodio. Para preparar esta bebida puedes seguir dos métodos sencillos:
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Método 1: Aprovechando la cocción
- Corta la berenjena en rodajas y hiérvela en agua.
- Una vez que el agua se haya enfriado, añade el jugo de un limón fresco.
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Método 2: Remojo en frío
- Lava bien la berenjena y córtala en rodajas o cubos pequeños.
- Coloca las rodajas o cubos de berenjena en una jarra con un litro de agua.
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante la noche, o al menos por ocho horas.
- Después de que la berenjena haya reposado en el agua, añade el jugo de un limón fresco.
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir un poco de miel o estevia (opcional).
Se recomienda beber un vaso de esta agua en ayunas y otro antes de las comidas principales. Esto ayuda a maximizar la absorción de los nutrientes y a mejorar sus efectos sobre el colesterol.
Para mantener sus propiedades saludables, la berenjena puede consumirse cruda, a la plancha, al horno o cocida. Cuando es muy grande, la berenjena suele tener un sabor amargo que puede ser eliminado cortándola en rodajas, colocándoles una pizca de sal y dejando que esta actúe durante 20 o 30 minutos.