Para esos días en que no tienes muchas ganas de cocinar o buscas el lunch perfecto para los niños, una alternativa fácil y rápida es preparar unas ricas banderillas con harina de hot cakes. Este plato, que puedes disfrutar a cualquier hora, se ha vuelto a popularizar gracias a las tendencias de la comida coreana, y nosotros te mostraremos cómo hacer la mejor masa para banderillas.
La harina de hot cakes es una excelente opción si quieres evitar complicaciones al preparar una mezcla especial para banderillas. Lo mejor de todo es que tendrás tus banderillas listas en menos de 30 minutos, y es muy fácil tener los ingredientes necesarios en la despensa. Al utilizar la harina de hot cake, la banderilla estará esponjosa y adquirirá un delicioso color bronceado, con un ligero sabor dulce y una textura esponjosa. Además, puedes incorporar agua mineral a la masa para hot cakes para ayudar a la esponjosidad y lograr que queden crujientes después de la fritura.
Ingredientes que Necesitarás
- 1 taza de harina para hotcakes
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 300 ml de leche
- 1 pizca de sal
- Palitos brochette
- 1 paquete de salchichitas de cóctel
- 200 gr de queso manchego en cubos (opcional)
- ½ taza de harina común (para empanizar)
- 300 ml de aceite para freír
- Cantidad necesaria de cátsup
- Cantidad necesaria de mostaza
Paso a Paso para Preparar Banderillas de Salchicha con Harina de Hot Cakes
1. Preparar la Masa para las Banderillas
Para empezar la receta, coge un recipiente y mezcla la harina para hotcakes, el huevo, la mantequilla derretida y la mitad de la leche. Mezcla hasta no tener grumos, e incorpora poco a poco el resto de la leche hasta obtener una mezcla líquida pero pegajosa. Si deseas, puedes añadir un poco de paprika para añadir color y sabor, o un poco de mostaza o aderezo de búfalo para impregnar su sabor en la mezcla. Mezcla la harina de hotcake, el huevo, la mantequilla y la leche. Una vez mezclada, vierte el agua mineral, mezcla y deja reposar unos minutos. Cuando se deja reposar la mezcla, el almidón y la proteína absorben los líquidos, lo que da como resultado una mezcla más consistente y bien hidratada.
Cómo preparar BANDERILLAS DE SALCHICHA esponjositas receta fácil y rápida / Fácil y Rápido con Gaby
2. Preparar las Salchichas
Inserta el palillo de madera en la salchicha hasta ¾ del tamaño de la misma para que quede firme. Retira el exceso de humedad de las salchichas con papel absorbente; esto ayuda a que la masa se adhiera mejor. Si vas a utilizar queso, puedes hacer brochettes alternando salchicha y queso.
3. Empanizar y Rebozar
Una vez que las brochettes estén listas, pásalas por harina común y reserva. Luego, vierte la mezcla de harina en un recipiente alto para que sea más fácil de manejar y sumerge la salchicha o la brocheta hasta cubrirla por completo con la mezcla.
4. Freír las Banderillas
En una olla con suficiente aceite para una fritura profunda, calienta el aceite. Cuando esté bien caliente, introduce la banderilla y fríe inmediatamente hasta que esté bien dorada. Este último paso tomará solo unos segundos, así que vigila que no se queme.
5. Servir
¡Y listos! Sirve tus banderillas con tu aderezo favorito, un poco de mayonesa, mostaza y salsa kétchup. El sabor será inigualable y a todos les va a encantar, así que anímate a preparar esta receta.
Consideraciones sobre el Almacenamiento de la Mezcla
Ya sea que prepares esta harina para hotcakes o para las banderillas, no se recomienda guardar esta mezcla porque la leche, el huevo y los demás ingredientes pierden su frescura. En el caso de la mezcla para las banderillas, al llevar agua mineral, esta va a perder sus propiedades con el paso del tiempo aunque se refrigere. Si consideras que preparaste demasiada mezcla, puedes almacenarla por hasta 4 días siempre y cuando no hayas añadido el agua mineral a la mezcla. Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador. Al momento de utilizarla para tus banderillas, puedes añadir el agua mineral para darle esa esponjosidad que estás buscando.