Las bandejas para barbacoa de carbón son accesorios esenciales para quienes buscan maximizar el rendimiento y la versatilidad de sus parrillas. Ya sea que prefiera la cocción indirecta, el sabor ahumado o simplemente una limpieza más sencilla, existen bandejas diseñadas para cada necesidad.
Las bandejas de aluminio extra grandes de Weber® son un básico imprescindible para quienes disfrutan de cocinar a la barbacoa sin complicaciones. Están diseñadas para facilitar la cocción indirecta, recogiendo los jugos y la grasa durante el asado, y manteniendo limpia la barbacoa. Ideales para modelos de barbacoas de carbón de ø57 cm o más, son compatibles con accesorios como el asador giratorio o el soporte para asar. Gracias a su gran tamaño y resistencia, también pueden utilizarse para preparar guarniciones, ahumados suaves o platos cocinados a fuego lento. Un aliado práctico y eficaz que ahorra tiempo en la limpieza y multiplica las posibilidades culinarias. Lava las bandejas a mano antes de su primer uso. Desecha las bandejas usadas tras cada sesión para mantener la barbacoa limpia y lista.
Por otro lado, la BANDEJA DE CARBÓN DANCOOK está especialmente ideada para las barbacoas de la línea Box de Dancook. Fabricada en acero con revestimiento de aluminio, permite una perfecta organización del carbón en el interior de la barbacoa, facilitando en gran medida la labor de vaciado de las cenizas y la limpieza. Se encuentra disponible en tres tamaños:
- Pequeño: 39 x 25 cm. (Compatible con las barbacoas Dancook modelos 7000 y 8100).
- Mediano: 47 x 25 cm. (Compatible con las barbacoas Dancook modelos 5100, 5200, 7100, 7200 y 7300).
- Grande: 60 x 25 cm. (Compatible con las barbacoas Dancook modelos 5000, 5300, 5600, 7400 y 7500).
Sacar el máximo rendimiento a nuestra barbacoa Dancook y aumentar sus prestaciones es realmente sencillo gracias a la amplísima gama de accesorios que la prestigiosa marca danesa pone a disposición de sus clientes. La cocina al aire libre convertida en arte.
Cocinar con Carbón en una Barbacoa de Gas
¿Le entusiasma probar algo asado al carbón o prefiere la parrilla de gas? Comparta su opinión sobre la parrilla de gas vs. cocción con carbón en una barbacoa de gas. Podríamos extendernos largamente sobre todas las cosas maravillosas que puede hacer con una parrilla de gas Napoleon. Pero, una de las cosas que no esperaba es lo que viene a continuación. ¡Ahora puede cocinar con carbón en su parrilla de gas!
Usar la bandeja de carbón es tan fácil como encender la parrilla de gas. Retire las rejillas y las placas de sellado de los quemadores, coloque la bandeja, llénela con carbón de madera dura y encienda los quemadores. Los quemadores de gas encenderán rápidamente el carbón. Reemplace las rejillas para cocinar de la parrilla y espere hasta que el carbón se haga brazas. ¡Ahora está cocinando con carbón!
La bandeja para carbón Napoleon es de hierro fundido y, por lo tanto, es muy sólida. La bandeja para carbón se inserta directamente en la parrilla de gas por encima de los quemadores. Para hacer esto, simplemente retire las rejillas de la parrilla y las placas de sellado que protegen la parrilla contra las llamas e inserte la bandeja para carbón. Luego, simplemente puede llenar la bandeja con carbón y, si quiere, agregar también las astillas de madera para ahumar a la cámara provista para este propósito. Encienda el quemador de la barbacoa de gas para calentar la bandeja con carbón y hacer que el carbón se vuelva rojo.
Consejos para el Uso de Bandejas de Carbón
Utilizar una bandeja de carbón es divertido y fácil. Añadir virutas a la bandeja de carbón le aportará un sabor ahumado a lo que sea que cocine en la parrilla. Haga esto una vez que el carbón esté encendido y listo para cocinar.
Utilice carbón de alta calidad en lugar de briquetas. Las briquetas están recubiertas con productos químicos que colaboran con el encendido y tienden a consumirse más rápido y a temperatura más alta que el carbón.
Recuerde practicar las medidas de seguridad para el uso de carbón, almacenar el carbón en un lugar fresco y seco donde no se humedezca. Espere siempre hasta que el carbón se apague o consuma por completo antes de moverlo.
Cuando termine de cocinar, retire la comida de la parrilla y limpie las rejillas como lo haría habitualmente. Coloque el carbón usado en una cubeta para cenizas (receptáculo de metal con tapa que se encuentre almacenada de forma segura lejos de objetos inflamables). Si la bandeja de carbón está lo suficientemente fría para tocarla, debe almacenarse en interiores ya que está hecha de hierro fundido.