Descubre cómo preparar un delicioso salmón al microondas en pocos minutos. Aunque asociemos el microondas al recalentamiento de sobras o a calentar la leche para el desayuno, este es un electrodoméstico que tiene muchas posibilidades en la cocina. La receta de hoy es un buen ejemplo de ello: salmón al microondas.
Si se decide preparar un salmón al microondas, una de sus principales ventajas será el cortísimo tiempo de cocción. En unos cuatro minutos puedes tener lista una cena (o plato principal de la comida) de campeonato con la que todos estarán contentos. Con sabor, con textura y además muy ligera, por lo que es perfecta para cualquier día del año.
Ventajas de cocinar salmón en el microondas
- Cortísimo tiempo de cocción: Esta receta de salmón al microondas no tardará más de 10 minutos, y todo sin ensuciar casi nada, con lo que se tendrá una cena rápida, deliciosa y fácil.
- Receta sana y ligera: No necesita aceite y es, por lo tanto, una receta mucho más sana. El salmón es un pescado azul que sirve para las dietas adelgazantes, ya que posee tan solo 11gr de grasa por 100 gr de carne.
- Conservación de nutrientes: Cocinar el salmón al microondas hace que este no pierda sus vitaminas y nutrientes.
- Mantiene sabor y aroma: Se consigue que su sabor, aroma, y color característico, se mantengan aún después de ser cocido. Realmente el salmón es un pescado con personalidad, tiene un sabor que agrada a casi todo el mundo y generalmente se asocia a cenas ligeras, a aperitivos gourmets o a platos principales con pocas calorías, si no se sirve con salsas ricas en grasas.
Recetas de salmón al microondas
1. Salmón con zanahorias y espárragos verdes
El chef Pablo Ojeda nos enseña una receta para chuparnos los dedos que tardamos cinco minutos en hacer:
Ingredientes:
- Salmón
- Zanahorias
- Espárragos verdes
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Metemos el salmón en un recipiente apto para el microondas y lo acompañamos de zanahorias y espárragos verdes.
- Le ponemos un chorrito de aceite, pimienta y sal.
- Lo envolvemos con papel transparente y lo metemos cinco minutos a máxima potencia.
Salsa de eneldo (acompañamiento):
De forma paralela, preparamos una salsa de eneldo con tomates cherry, eneldo, tres dientes de ajo, nueces y canónigos. Importante: las hojas verdes no deben meterse en el microondas dado su bajo contenido en agua. Mezclamos con aceite y sal y tendremos el acompañamiento perfecto para nuestro plato.
2. Salmón al microondas con judías verdes y guisantes
Esta receta te permitirá disfrutar de una cena rápida, deliciosa y fácil, sin ensuciar casi nada.
Ingredientes:
- Lomos de salmón
- Patatas
- Judías verdes
- Guisantes
- Salsa de soja
- Jengibre fresco
- Piel de limón rallada
- Aceite de oliva virgen extra (Aove)
- Sal
- Cereal para guarnición (arroz, quinoa, etc.)
- Semillas de sésamo (opcional)
Preparación:
- En un recipiente apto para microondas, poner primero las patatas y después las demás verduras.
- Pon los lomos con una pizca de sal y pimienta en un plato hondo, echa la salsa de soja por encima, ralla un trocito (como media nuez) de jengibre fresco, y un poco de ralladura de piel de limón. Deja macerar en la nevera mientras preparas las verduras.
- Lava las judías verdes, quítales las puntas y con un pelador quita la hebra de ambos lados y córtalas en tiras finas.
- Pon las judías verdes en un molde de silicona junto a los guisantes, con un poco de sal y Aove y un poco de ralladura de piel de limón y cocina con la tapa en el microondas, durante 5 minutos.
- Mientras tanto, hierve el cereal que más te guste o tengas a mano como guarnición del plato. (Sigue las instrucciones que indique el fabricante en el envase).
- Pon los lomos con su salsa en el envase de papillote y cocina en el envase de papillote cerrado, solo entre 2-3 minutos. ¡Ojo! El tiempo dependerá del grosor del lomo y de cómo te guste de hecho el salmón. Con dos minutos y medio a nosotros nos quedó en su punto de jugoso.
- Pon en el plato el arroz o lo que hayas hervido escurrido, riega con la salsa que haya quedado en el propio molde de papillote, coloca un lomo de salmón encima, las verduras, y unas semillas de sésamo por encima.
*SUGERENCIA: prueba a hacerlo con diferentes pescados y verduras.
3. Salmón con tomate picado y patatas al vapor
Comer sano y comer bien es mucho más fácil de lo que parece, y casi siempre lo más sencillo es lo mejor.
Ingredientes:
- Rodaja o lomo de salmón
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- Tomate
- Sal
Preparación:
- Colocamos la rodaja de salmón (también puede ser un lomo) en una fuente de vidrio o Pyrex, comprobando que sea apta para usar en el microondas.
- Regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de agua.
- Cortamos el tomate en rodajas y cubrimos la rodaja de salmón con dos o tres piezas, las que sean necesarias.
- Tapamos la fuente con papel film y pinchamos la superficie para que salga el vapor que se generará durante la cocción.
- Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 4 minutos.
- Pasado este tiempo, el salmón estará bien cocido y en su punto. Retiramos el tomate de la superficie y lo picamos a tijera, mezclándolo con los jugos que habrán quedado en la fuente y formando una suerte de salsa ideal para mojar pan en ella.
Acompañamiento:
Puedes acompañar el salmón al microondas con cualquier ensalada, con un poco de arroz blanco o si tienes un poco de tiempo, con unas deliciosas patatas al vapor.
Evita errores comunes: Trucos infalibles para cocinar salmón al vapor
4. Salmón con espárragos y papas en vaporera de microondas
Esta es otra riquísima receta para microondas cocinada exclusivamente en un microondas con función de vapor.
Ingredientes:
- Salmón (2 trozos)
- Estragón seco
- Sal en escamas
- Espárragos
- Papas (patatas)
- Ingredientes para la salsa (a elección: por ejemplo, yogur griego, zumo de limón, eneldo, mostaza dijon)
Preparación:
- Lavamos el salmón, lo secamos con papel de cocina, lo cortamos en 2 trozos y lo sazonamos con estragón seco y sal en escamas.
- Ponemos agua en la vaporera, y el pescado en el primer nivel*.
- Lavamos los espárragos, le quitamos la parte más dura y los colocamos en el segundo nivel de la vaporera.
- Pelamos las papas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas como de ½ cm aproximadamente y las colocamos junto con los espárragos.
- Sazonamos con un poco de sal, tapamos y metemos en el microondas durante unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo comprobamos si está, si el pescado estuviera listo lo retiramos y le damos un poco más de tiempo a las verduras hasta que estén hechas.
Para la salsa:
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Servir el salmón con los espárragos, las papas y la salsa. * Los tiempos son aproximados, ya que esta receta está hecha en el microondas, si utilizas una vaporera eléctrica o cualquier otra.
5. Salmón asado sobre ratatouille
A mí me encanta el salmón. Es un pescado muy bueno para la salud y que admite un montón de formas para cocinarlo. Desde crudo con un poco de marinado a como en esta receta, asado de una forma muy sana, acompañado de verduritas. Éstas además están riquísimas asadas. Los franceses lo llaman ratatouille, y es una sabrosísima y sencilla combinación de verduras asadas.
Ingredientes:
- 1 rodaja de salmón
- ¼ de pimiento rojo
- ¼ pimiento verde grande
- 1 tomate
- ¼ de cebolla
- ¼ de berenjena pequeña
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- Un chorrito de vino blanco
Preparación:
- Troceamos el pimiento rojo y verde, el calabacín, la berenjena, la cebolla y el tomate en rodajas y las distribuimos de forma alterna en cuatro montoncitos.
- Lo colocamos en una bandeja, salpimentamos, añadimos el orégano y un poco de aceite de oliva.
- Introducimos la bandeja en el microondas utilizando el modo horno a 200ºC durante 20-25 minutos.
- Una vez que las verduras estén asadas, añade la rodaja de salmón a la bandeja y un chorrito de vino blanco.
- Cocina en el microondas utilizando el modo horno a 200ºC durante 10-15 minutos más, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.
- Sirve el salmón sobre las verduras asadas y decora con perejil fresco.
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