El restaurante As de Bastos en Madrid se ha consolidado como un referente en la cocina sin gluten, ofreciendo a sus comensales la posibilidad de disfrutar de una gastronomía tradicional adaptada a las necesidades de los celíacos. Con una carta completamente apta para celíacos y una trayectoria reconocida, As de Bastos se presenta como una opción segura y deliciosa para quienes buscan experiencias culinarias sin preocupaciones.
Jornadas Gastronómicas Sin Gluten: Celebrando la Cocina Apta para Celíacos
A lo largo de los años, el restaurante As de Bastos ha organizado diversas Jornadas Gastronómicas Sin Gluten, consolidando su compromiso con la comunidad celíaca. Estas jornadas han ofrecido menús degustación especiales, diseñados para deleitar el paladar sin comprometer la seguridad alimentaria.
VII Jornadas Gastronómicas Sin Gluten en As de Bastos Madrid
Durante los tres últimos fines de semana de octubre, los asistentes pudieron disfrutar de un fantástico Menú Degustación con una variedad de platos sin gluten. El menú incluía:
- APERITIVO: Croquetas de carabineros, Buñuelos de bacalao y Zamburiñas tigre.
- Ensalada de cuscús.
- Migas del pastor.
- Mini Cachopo.
- POSTRE: Brownie de chocolate.
El precio de estas jornadas era de 25€ por persona para adultos, con un menú especial para niños de 15€. Las bebidas no estaban incluidas.
VI Jornadas Gastronómicas Sin Gluten en As de Bastos Madrid
En una edición anterior, las VI Jornadas Gastronómicas Sin Gluten también se celebraron durante los tres últimos fines de semana de octubre. La degustación culminaba con un postre creado por Vanusa Hazboun, reconocida cocinera especializada en repostería sin gluten y autora del libro “Repostería Sin Gluten Gourmet”. Durante estas jornadas, también se ofrecieron ejemplares del libro de Vanusa Hazboun a 25€.
V Jornadas Gastronómicas Sin Gluten en As Madrid
El éxito de las V Jornadas sin gluten llevó a su prolongación, celebrándose el viernes 1 de noviembre (comida y cena), el sábado 2 (comida y cena) y el domingo 3 (comida). Los asistentes pudieron disfrutar de un fantástico menú degustación apto para celíacos.
Reconocimientos y Compromiso con la Cocina Sin Gluten
El restaurante As de Bastos ha sido consistentemente reconocido por su dedicación a la cocina sin gluten. Su esfuerzo y calidad han sido destacados en rankings importantes del sector.
Los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España en 2021
En 2021, As de Bastos Madrid se enorgulleció de estar nuevamente entre los 10 mejores restaurantes sin gluten de España, según el Ranking Celicidad 2021. Este reconocimiento subraya su apuesta por ofrecer una cocina accesible y de alta calidad para celíacos.
Los mejores restaurantes sin gluten de Celicidad
En otra ocasión, el restaurante ascendió hasta el tercer puesto en el ranking de Celicidad, un logro que refleja la satisfacción de los usuarios y el reconocimiento a su labor. Este éxito es fruto del trabajo de un equipo ilusionado y comprometido en los restaurantes As de Bastos de Madrid y Majadahonda.
Innovación y Variedad en la Carta Sin Gluten
La carta de As de Bastos ofrece una amplia gama de platos tradicionales adaptados, asegurando que cada comensal celíaco pueda disfrutar de una experiencia completa. Además, el restaurante está abierto a adaptar sus platos para otras intolerancias alimenticias.
Toda la carta es apta para celiacos
En el restaurante de Majadahonda, toda la carta está diseñada para ser apta para celíacos. Si un comensal presenta alguna otra intolerancia alimenticia, solo necesita informarlo para que elaboren los platos a su gusto.
Propuestas Gastronómicas Específicas
A lo largo del tiempo, As de Bastos ha presentado propuestas innovadoras y menús temáticos sin gluten:
- Cervecívoros: Nuevas formas del sabor en Madrid (Enero 2019): Se ofreció la propuesta cervecívera apta para celiacos “GLUTEN FREE TRÍO”, que incluía Ñoquis en salsa de queso, Tacos de bacalao rebozado y Tarta de queso, acompañados de “Mahou Sin Gluten”.
- Menú San Valentín apto para celiacos (Febrero): Se preparó un menú especial que incluía Crema de alcachofas, Ensalada de carabineros, Zamburiñas a la plancha, y la opción de Bacalao milhojas o Solomillo ibérico en salsa de boletus.
Recetas y Participación en Eventos
As de Bastos no solo ofrece un servicio de restauración excepcional, sino que también comparte su conocimiento culinario y participa activamente en eventos relacionados con la gastronomía sin gluten.
Receta de Tortillitas de camarón sin gluten
El restaurante ha compartido la receta de las Tortillitas de camarón sin gluten, con un video explicativo paso a paso a cargo del Chef Oussama.
Fernando de As de Bastos en Cangas Sin Gluten
Fernando de Frutos, del restaurante As de Bastos Madrid, participó en los showcookings de Cangas Sin Gluten el 5 de mayo. El evento se celebró en el Patio del Palacio del Conde Toreno, donde compartió sus conocimientos culinarios.
Showcooking Hojaldre Sin Gluten - I Jornada de Celiaquía
Un Legado Pionero en la Cocina Sin Gluten
As de Bastos fue uno de los restaurantes pioneros en Madrid en adaptar su cocina para celíacos, sentando un precedente en la oferta de gastronomía sin gluten en la capital.
Fernando de As de Bastos ha afirmado: "En As de Bastos el celiaco puede comer sin gluten sin necesidad de dar explicaciones". Esta frase resume la filosofía del restaurante: ofrecer un espacio donde los celíacos se sientan seguros y puedan disfrutar de la comida sin preocupaciones.
Madrid, con sus atractivos turísticos como el Retiro, la Gran Vía o el Museo del Prado, también se enriquece con una oferta gastronómica sin gluten cada vez más abundante, y As de Bastos se enorgullece de ser parte de esta evolución.
