La gastronomía de Lloret de Mar, rica y variada, se enriquece con platos que son un auténtico homenaje al legado de una tradición culinaria ancestral y palabra arraigada en nuestra población. Entre ellos destaca el "Arroz del Art", una receta que nació de la antigua comunidad de pescadores de Lloret de Mar.
Este plato, que acostumbraban a cocinar en Cala Canyelles justo después de haber pescado pescado fresco, es un reflejo de la esencia marinera de la localidad.
La Recuperación del "Arroz del Art"
La historia de la recuperación del "Arroz del Art" está ligada a la figura de Esteve Fàbregas, autor de varios libros como “La Cultura Tradicional y el hablar de Lloret” o “Señora y Pastora”. Fàbregas, un gran conocedor de las tradiciones y costumbres de Lloret de Mar, acudía a menudo al Mas Romeu y explicaba con gran entusiasmo la historia de este arroz a Jordi Garriga.
Esteve Fàbregas, el ya desaparecido, añadía: “Ahora que miles de personas de todo el mundo van a Lloret para disfrutar de la vida, yo creo que algún restaurante debería resucitar el arroz del Arte e incluirlo en su carta.”
Jordi Garriga, recogiendo el guante, elaboró el "Arroz del Art" y lo introdujo en la Carta del Restaurante Mas Romeu, sugiriéndolo a los clientes. Sin embargo, una vez recuperada la receta, la idea era promocionarlo más allá del propio establecimiento, para que formara parte del patrimonio gastronómico de Lloret de Mar.
Dónde Disfrutar de Arroces en Lloret de Mar
Si estás buscando un restaurante especializado en arroces y paellas en Lloret de Mar, en Can Tarradas descubrirás excelentes variedades para todos los gustos. En sus platos, al igual que en muchas otras propuestas culinarias de la zona, se encuentra lo mejor de la dieta mediterránea, con recetas elaboradas con productos autóctonos de la mejor calidad.
La gastronomía de Lloret de Mar ofrece una amplia gama de opciones que van más allá de los arroces. En la carta de restaurantes como Can Tarradas, también es posible encontrar una gran variedad de sopas, como gazpacho, sopa de pescado o de cebolla con huevo, y ensaladas, como la del chef, de la huerta o de rulo de cabra. Además, se ofrecen entrantes de distintos tipos: mejillones, almejas, caracoles, jamón, etc., que complementan a la perfección la experiencia culinaria.
La diversidad de la oferta gastronómica de Lloret de Mar asegura que tanto los amantes de la cocina tradicional marinera como aquellos que buscan opciones más variadas encuentren propuestas a su medida.