En la búsqueda de nuevas experiencias gastronómicas, nos detuvimos en Las Rozas, un lugar cercano a Madrid, donde descubrimos un restaurante asador argentino llamado Pasiones Argentinas. Fue un hallazgo un tanto casual, ya que no teníamos planeado comer en una parrilla argentina.
El destino nos llevó allí mientras viajábamos por la Autovía A6. Vimos un cartel que anunciaba un menú buffet libre de carne argentina. Aunque no somos excesivos consumidores de carne, en esa ocasión nos acompañaba un amigo con muy buen apetito. Finalmente, introducimos la dirección en el GPS, que nos guio hasta este establecimiento, situado en un polígono comercial rodeado de tiendas outlet y otros restaurantes.
El local en sí resulta agradable. Parece tener éxito, a juzgar por la expansión de sus terrazas, que se han ampliado al máximo posible con estructuras estables para protegerse de las inclemencias del tiempo. Sin embargo, puede que el éxito tenga su inconveniente, pues incluso siendo algo tarde, tuvimos que esperar un rato. Esto sugiere que, a pesar de ser un local amplio, la demanda supera la capacidad.
La Carta y el Buffet Libre
Una vez acomodados en una mesa, nos presentan la carta. Es bastante extensa y se centra en la gastronomía típica argentina. Como algunos sabrán, la cocina argentina, si bien basada en la carne, tiene fuertes influencias de las cocinas italiana y española, lo que se refleja en diversas versiones de tortas saladas y empanadillas.
En el menú encontramos un amplio apartado argentino, junto con platos muy españoles, quizás para atraer a un público más internacional. A mitad de la carta, aparece el menú buffet libre, con la condición de que todos los comensales de la mesa lo soliciten, lo cual es una práctica lógica.
Aunque se promociona como buffet libre, en realidad funciona como una parrilla por persona. Esto no supone un problema para la mayoría, a menos que se trate de grandes comedores de carne. Para mantener la comida caliente, los camareros traen pequeñas parrillas con carne asada a la brasa, con brasas debajo para conservar la temperatura. La estrategia de servir la comida gradualmente, en lugar de todo de golpe, permite disfrutar de cada plato sin prisas.
Las parrillas ofrecían una variedad considerable de carnes, embutidos y verduras. Creemos que esta diversidad es un punto fuerte, ya que permite degustar diferentes sabores y texturas. Contrario a algunas opiniones que desestiman la verdura a la parrilla, nosotros la disfrutamos enormemente, preparándonos parrilladas de verduras de vez en cuando.
La inclusión de verduras, chorizo criollo, panceta y morcilla en la oferta fue un acierto que complementaba perfectamente los ricos morcillos y solomillos.
La Experiencia del Vino
Otro aspecto destacable es la carta de vinos. Ofrece una interesante fusión entre vinos españoles tradicionales (Rueda, Ribera del Duero, Rioja) y vinos argentinos y chilenos. Aunque intentamos probar vinos de diferentes orígenes, aún no habíamos tenido la oportunidad de degustar un vino de la afamada región de Mendoza. Evidentemente, esa fue nuestra elección.
Optamos por dos botellas de "Pequeña Vasija 2013", un monovarietal de uva Malbec con un ligero paso por barrica de roble americano, comparable a un semicrianza en España (tinto roble). Por un precio aproximado de 14 € por botella, se trata de un vino correcto y acorde a su precio. Maridaba perfectamente con la carne, aunque quizás nuestra percepción estuviera influenciada por estar acostumbrados a vinos elaborados con uva Tempranillo.
Satisfacción y Relación Calidad-Precio
Entre las cuatro personas que éramos, finalmente consumimos dos parrillas y media de las cuatro disponibles. Ni siquiera tuvimos espacio para el postre, lo que indica que terminamos más que saciados. Nos ofrecieron más comida antes de cerrar la parrilla de la cocina, pero declinamos. Sí tomamos varios cafés para ayudar a la digestión.
El precio total, incluyendo cafés y bebidas, fue de aproximadamente 100 € para las cuatro personas, lo que resulta en unos 25 € por persona. Considerando la cantidad y calidad de lo consumido, la relación calidad-precio es muy aceptable.
Información del Restaurante
Pasiones Argentinas
Calle París, 38
28232 - Las Rozas (Madrid)
Teléfono: [Número de teléfono no especificado en el texto]
El restaurante presume de ofrecer el mejor asado argentino, utilizando carnes Angus de alta calidad desde hace más de 20 años. La raza Angus, introducida en Argentina en 1890, se ha convertido en "La Raza Líder" por la calidad de su carne y su alimentación en los campos de La Pampa.
Su propuesta estrella es el "Brasero Diente Libre", un concepto de parrilla de carbón individual donde se puede comer y repetir cuantas veces se desee. Este menú es ideal para grupos de dos o más personas, e incluso las parejas pueden compartir el "all you can eat" para dos. Es importante tener en cuenta que este servicio es para consumo exclusivo en el local y no se permite llevar sobrantes.
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