La arepa, símbolo hoy de fusión latina y también española, es un alimento precolombino netamente popular que alegra nuestro callejero de bares y restaurantes con múltiples variantes. Este plato venezolano cuenta con una capacidad única para conquistar paladares alrededor del mundo, y Madrid se ha convertido en un epicentro de esta riqueza gastronómica.
La Ruta de la Arepa: un referente de calidad
Desde hace ya siete años, Madrid acoge temporada tras temporada la Ruta de la Arepa. Este 2024, el evento fundado por Ernesto Lotitto ha marcado un hito en su crecimiento, celebrando la segunda edición de su Gran Campeonato. El certamen ha sido de lo más reñido, contando con un jurado de figuras reconocidas del mundo gastronómico como Edwin Rodríguez, chef del restaurante Quimbaya, y Óscar Muñoz, de MOM Culinary.
Entre los participantes destacados se encuentran nombres como Latino Arepa, Tulum, La Arepera o Apartaco, todos ellos con propuestas innovadoras que muestran la versatilidad de esta comida como un símbolo de la cultura latinoamericana.
Propuestas ganadoras y dónde disfrutarlas
Si buscas excelencia, es fundamental conocer a los premiados del último campeonato:
- Street Lounge: Ubicado en el Centro Comercial Miramadrid, se alzó con el premio 'Tradición' gracias a su 'Street Grilled Beef', una arepa rellena de picaña de ternera, queso tradicional venezolano y ají.
- La Cachapera: Premiada en la categoría de 'Fusión' por su creación 'Atardecer en Juan Griego', que incorpora una masa con caldo de cabezas de carabineros y un relleno de gambones y centollo.
Lugares imprescindibles en Madrid
Más allá de los ganadores, la capital ofrece rincones con gran tradición arepera donde disfrutar de este bocado:
| Establecimiento | Especialidad |
|---|---|
| La Cuchara | Surtido de arepas mini (reina pepiada, pelúa, dominó) |
| Grama Bar | Arepas artesanales y brunch a la venezolana |
| Casa Jaguar | Arepa reina pepiada y versión oaxaqueña |
La Cuchara, abierto en Conde de Peñalver, es quizás el lugar más indicado para conocer una oferta completa de la gastronomía venezolana. Por su parte, Grama Bar ofrece un ambiente festivo con su terraza semicerrada, ideal para disfrutar de arepitas asadas o fritas, mientras que Casa Jaguar destaca por su propuesta multilatina con opciones como la clásica reina pepiada.
🇻🇪🫓Como Hacer AREPAS VENEZOLANAS
¿Qué hace especial a una arepa?
La arepa es un alimento básico en la dieta venezolana. Se trata de una torta redonda y plana hecha a base de harina de maíz, cocida a la plancha, al horno o frita, y luego rellena con una amplia variedad de ingredientes. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro permite que combine a la perfección con sabores dulces y salados, siendo perfecta para cualquier momento del día.
Ya sea buscando la clásica reina pepiada con pollo y aguacate, o aventurándote con las nuevas creaciones de fusión, Madrid ofrece un recorrido inolvidable por los sabores de Venezuela. Comer con las manos tiene una conexión casi ancestral, y en cada uno de estos locales, cada bocado es un viaje directo a los sabores del Caribe.