La Navidad es una época mágica llena de alegría y desafíos, especialmente con los más pequeños en casa. Es el momento perfecto para buscar actividades divertidas y la cocina es, sin duda, una de ellas. Preparar un árbol de Navidad de hojaldre con los niños es una de las mejores opciones, ya que no solo se divierten, sino que también nos proporciona un postre o un entrante vistoso y espectacular para cualquiera de las comidas navideñas.
Este árbol de hojaldre es una variación de la famosa estrella de hojaldre navideña o los abetos que ya son populares. Es un postre sorprendente por su sencillez, rapidez y sabor, que nos sacará de apuros y nos hará quedar de lujo con nuestros invitados. Además, cuando los niños participan en la preparación de las recetas, aceptan mejor los diferentes alimentos y mejoran sus conocimientos.
Ingredientes
- 2 láminas cuadradas o rectangulares de hojaldre refrigerado
- 200 g de crema de cacao y avellanas (Nutella, Nocilla o similar)
- 1 huevo
- Azúcar glas (opcional)
- Frutos secos picados (almendras, nueces o avellanas, opcional)
- Sprinkles o confites de colores (opcional)
Preparación del Árbol de Hojaldre y Crema de Chocolate
1. Preparación del hojaldre y el relleno
Para comenzar, precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo (o 180ºC si tiene ventilador). Desenrollamos con mucho cuidado una de las láminas de hojaldre y la colocamos sobre su propio papel de horno en una superficie de trabajo limpia. Es importante mantener el hojaldre en la nevera hasta justo antes de usarlo.
Ahora, preparamos la crema de cacao. Si está muy densa, podemos atemperarla un poco en el microondas durante 10-20 segundos a máxima potencia. No queremos que se derrita, solo que se vuelva más maleable. Extendemos la crema de cacao atemperada sobre toda la superficie de la masa de hojaldre, en una capa fina, cubriéndola por completo y dejando solo un pequeño espacio en el borde. Es mejor no emocionarse con la cantidad para evitar que el relleno se salga al formar las ramas del árbol.
Si quieres darle un toque más crujiente a tu árbol, puedes mezclar frutos secos troceados (almendras, nueces o avellanas) con la crema de cacao antes de extenderla.
Con mucho cuidado, cubrimos con la otra lámina de hojaldre, asegurándonos de que queden ajustadas una sobre la otra. Es importante acertar a la primera, ya que una vez depositada sobre la Nutella queda adherida y es difícil moverla. Presionamos un poco, incluso podemos pasar un rodillo sin apenas hacer presión, para que todo quede bien unido.
2. Dando forma al árbol
Con un cuchillo afilado (con cuidado), cortamos la forma de un árbol de Navidad. Podemos usar una regla para que los cortes sean más precisos, o incluso los niños pueden dibujar un árbol y usarlo como guía. En el video adjunto se explica el paso a paso de cómo cortar el hojaldre.
ÁRBOL de Navidad de HOJALDRE salado 🎄
¡No tires los recortes de hojaldre! Podemos hornearlos junto con el árbol para comerlos tal cual o hacer figuras con cortapastas. Es una buena idea recortar al menos una estrella para colocarla después en la cima del árbol.
Ahora, hacemos cortes horizontales en los laterales del triángulo, dejando el centro intacto para que sea el tronco. Estos serán lo que parecerán las ramas. Los cortes deben tener un dedo o dedo y medio de grosor, sin llegar al centro. Puedes usar un cuchillo afilado o un cortapizzas.
3. Formando las ramas y horneado
Llega el momento más divertido. Retorcemos cada una de las tiras o ramas sobre sí mismas, formando tirabuzones. A las más largas (las de la parte inferior) les daremos varias vueltas, a las más cortas (las de arriba) solo admiten una o media. No te preocupes si las de más arriba te cuestan un poco o no puedes doblarlas, no pasa nada. La masa de hojaldre es de gran calidad y no se rompe fácilmente, pero hay que tener cuidado de no girar demasiado.
Una vez formado el árbol, batimos el huevo y, con ayuda de un pincel, pintamos toda la superficie. Hacemos esto suavemente y sin presionar para no arrastrar el relleno sobre el hojaldre. Colocamos la estrella que tenemos reservada en la parte superior, presionamos para que se adhiera, y la pincelamos también con huevo.
Transferimos el árbol de hojaldre con su papel a una bandeja de horno, colocamos las figuritas recortadas alrededor y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo (o ventilador) durante 15-20 minutos, o hasta que esté bien dorado y crujiente. ¡Cada horno tiene su truco, así que hay que estar atentos!
4. Decoración y presentación
Una vez horneado, dejamos enfriar un poco nuestro árbol de Navidad de hojaldre antes de pasar a la parte más divertida: la decoración. Si tienes peques por casa, es el momento de invitarlos a entrar en la cocina para que te ayuden con este paso.
Si quieres un toque extra navideño, espolvorea un poco de azúcar glas por encima, como si fuera nieve. También puedes añadir fideos de chocolate o confites de colores para que el árbol se vea aún más festivo. Si eres un amante del chocolate puro, puedes crear un delicioso árbol de Navidad de chocolate más intenso, siguiendo esta misma receta. Puedes añadir trocitos de almendra o avellana para darle un toque crujiente, o incluso bañarlo con chocolate blanco fundido.
Este árbol de Navidad de hojaldre está riquísimo recién hecho y con el hojaldre crujiente, pero puedes decidir si comerlo calentito o templado, o bien prefieres esperar un rato a que se enfríe. Si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente cerrado a temperatura ambiente durante 3 o 4 días, aunque el hojaldre no estará tan crujiente como recién hecho.
Disfruta de la fantástica combinación del hojaldre crujiente y el delicioso sabor de la crema de cacao. Es un postre tan fácil de preparar que es ideal para elaborar con niños durante la Navidad y el resultado es de auténtico... ¡escándalo!
Variaciones para el Relleno
El árbol de hojaldre es súper versátil, por lo que puedes variar el relleno según tus gustos:
- Relleno dulce: Puedes sustituir el chocolate por mermelada, dulce de leche, cabello de ángel, pasta de almendra, compota de manzana o crema de turrón. Es una excelente manera de dar salida a sobras que tengas en la cocina.
- Relleno salado: Para un fantástico entrante, puedes usar queso crema o mozzarella con jamón. Otra idea salada es usar salsa pesto y queso parmesano. Si utilizas espinacas, nueces y queso, es necesario dejar enfriar el relleno antes de preparar el árbol para que sea más fácil de manipular. En este caso, es recomendable hacer menos tirabuzones.
| Tipo de Relleno | Sugerencias | Notas |
|---|---|---|
| Dulce | Crema de cacao y avellanas (Nutella, Nocilla) | El más popular, fácil y gusta a todos. |
| Mermelada, dulce de leche, cabello de ángel, pasta de almendra | Excelentes para dar salida a sobras. | |
| Compota de manzana, crema de turrón, chocolate blanco | Opciones variadas para diferentes gustos. | |
| Salado | Queso crema o mozzarella con jamón | Ideal como entrante o aperitivo. |
| Salsa pesto y queso parmesano | Aún más fácil y rápido de preparar. | |
| Espinacas, nueces y queso | Dejar enfriar el relleno antes de manipular; hacer menos tirabuzones. |