La localidad de Isla es uno de los mayores reclamos turísticos de Cantabria, reconocida por la diversidad paisajística que ofrece su costa. Pero más allá de sus encantos naturales y culturales, Isla se ha ganado un lugar privilegiado en el mapa gastronómico gracias a la calidad de sus productos y la maestría en su preparación, destacando sobremanera sus arroces.
La riqueza gastronómica de Isla
La gastronomía de Isla es un fiel reflejo de su entorno, donde el mar y la huerta se unen para ofrecer productos de primera calidad. Reconocida por su tamaño, sabor y textura, la langosta de Isla es una de las más famosas de España y producto gastronómico estrella de la zona. Su carne, muy rica en sodio, se prepara asada, a la parrilla o cocida, una de las formas más populares de cocinarla.
Los productos que crecen en sus huertas también son un pilar fundamental de la cocina local, entre los que destacan sobremanera los pimientos y los tomates, ingredientes que aportan frescura y sabor a numerosos platos.
Restaurantes de Isla donde el arroz es protagonista
Isla cuenta con una excelente oferta de restaurantes donde el arroz se ha convertido en una especialidad muy apreciada. Desde paellas de marisco hasta arroces caldosos con bogavante, la variedad y la calidad son una constante.
Hotel Astuy
Ubicado en un enclave privilegiado sobre las rocas del mar Cantábrico y con unas terrazas fabulosas y vistas excepcionales, el restaurante del Hotel Astuy es garantía absoluta de calidad. Hablar del Hotel Astuy es hablar de pescados frescos y viveros naturales con agua y marisco del Cantábrico. Pero muy especialmente es hablar de langosta, la langosta de Isla, directamente del mar a la mesa.
Destacan también las buenas carnes de las reses que pastan en la zona, sus verduras, pimientos, tomates... Y muy especialmente sus fantásticos arroces, gracias a la buena mano y la espectacular materia prima (arroz con bogavante, paella de marisco, paella especial de langosta y bogavante... y varios más por encargo).
- Dirección: Avda. Juan Hormaechea, nº 1.
- Teléfono: 942 679 540.
- Propietario: Grupo Hostelero Astuy.
Restaurante Isla Bella Spa
Ubicado al pie de la playa del Sable, el restaurante Isla Bella Spa, con una cómoda terraza y restaurante con capacidad para 60 comensales, es reconocido por la calidad de sus productos locales como las langostas de Isla, los pescados salvajes, los mariscos de sus propios viveros y las afamadas verduras de sus huertas, que lo convierten en un lugar perfecto para su próxima escapada a Isla. Durante todo el año ofrecen ofertas cerradas con alojamiento, spa y mariscada.
- Dirección: Paseo El Sable, nº 2.
- Teléfono: 942 679 306.
- Propietario: Hoteles de Cantabria S.A.
- Cocinero: Daniel López.
- Maitre: Aurelio Cosgaya.
Hotel Alfar
Este establecimiento ofrece pescados frescos de temporada y toda clase de mariscos, con viveros propios. Sus especialidades incluyen paellas, arroz caldoso con bogavante, mariscadas, brandada de bacalao, revuelto de erizos de mar y cualquiera de sus ensaladas.
- Dirección: Paseo del Sable, nº 4.
- Teléfono: 942 679 348.
- Día de cierre: Ninguno.
- Propietarios: Hermanos Lavín Sárraga.
- Cocinero: José Casimiro.
Restaurante La Cueva
La Cueva es un referente por sus pescados de la costa, mariscos, arroces, chuletón a la piedra, cocido tradicional y bacalao con pimientos asados de Isla. Ofrecen menú diario y menú fin de semana.
- Dirección: Bº EL Hoyo, nº 3.
- Teléfono: 942 679 372.
- Días de cierre: Martes tarde noche.
- Propietarios: Familia Sierra.
- Cocineros: Estrella y Cristóbal Sierra.
Restaurante El Ancla
Este restaurante utiliza productos de máxima calidad y son grandes especialistas en arroces, pescados, mariscos, carnes de Cantabria y ensaladas. Destaca su espectacular menú de lunes a domingo por 18 € (los domingos incluye paella de marisco). Cuenta con espaciosos comedores, jardín interior con pérgola, cenador y terrazas. Es ideal para bodas, banquetes y comidas de empresa.
- Dirección: C/ Juan Hormaechea, s/n, Quejo.
- Teléfono: 942 659 970.
- Día de cierre: Ninguno.
- Cocinero: Víctor Cuevas Cuello.
RECETA GOURMET: Arroz caldoso con bogavante
Restaurante La Trainera
Un clásico siempre de moda en Isla, La Trainera ofrece cocina tradicional con producto de primera. Son especialistas en carta, menú y grupos, así como eventos y banquetes. Entre sus especialidades se encuentran pescados, mariscos, arroces y carnes. Organizan varias jornadas gastronómicas al año y cuentan con una gran terraza con compartimentos aislados y enorme aparcamiento gratuito. El menú, de lunes a viernes, tiene un precio de 13€.
- Dirección: Avda. Juan Hormaechea, nº 19, Quejo.
- Teléfono: 942 679 597.
- Cocinero: Juan Carlos Cabrera.
Restaurante Los Cuarezos
Este clásico moderno se ha actualizado introduciendo un carácter fresco y joven a su idiosincrasia. Con nueva decoración, cafetería, restaurante e instalaciones reformadas, su propuesta gastronómica es divertida y mantiene la esencia de máxima calidad de producto y servicio, así como los éxitos de siempre. Cuenta con una novedosa pasarela de madera con vistas al Cantábrico y una enorme huerta ecológica.
- Dirección: Finca Los Cuarezos.
- Teléfono: 942 679 332.
- Propietarios: Familia Ortiz-San Emeterio.
- Cocineros: Verónica Solana y Alfonso González.
Tabla comparativa de especialidades en arroz
| Restaurante | Especialidades en arroz | Otros platos destacados |
|---|---|---|
| Hotel Astuy | Arroz con bogavante, paella de marisco, paella especial de langosta y bogavante | Pescados frescos, langosta de Isla, carnes, verduras |
| Hotel Alfar | Paellas, arroz caldoso con bogavante | Pescados frescos de temporada, mariscos, brandada de bacalao, revuelto de erizos de mar |
| Restaurante La Cueva | Arroces | Pescados de la costa, mariscos, chuletón a la piedra, cocido tradicional, bacalao con pimientos |
| Restaurante El Ancla | Especialistas en arroces (incluye paella de marisco en menú dominical) | Pescados, mariscos, carnes de Cantabria, ensaladas |
| Restaurante La Trainera | Arroces | Pescados, mariscos, carnes |