Viajar es una de las experiencias más enriquecedoras, pero para las personas celíacas, puede presentar desafíos adicionales, especialmente cuando se trata de la comida en aeropuertos y aerolíneas como Alitalia. Este post está diseñado para ayudarte a navegar por las opciones sin gluten disponibles, asegurando que tus viajes sean tan placenteros como seguros.
Consideraciones Importantes antes de tu Viaje
La mayoría de las opciones que te indicamos están en la zona de embarque, tras el control de seguridad. Las zonas comunes de los aeropuertos también tienen alguna opción, pero son menos. Siempre que vayas a pedir, identifícate como celíaco. No des por hecho que el personal sabe lo que implica: pídalo explícitamente y observa cómo lo preparan si puedes.
Es fundamental llevar contigo el documento médico que acredita que eres celíaco. Este documento es tu aliado si alguna vez en el control de seguridad te ponen pegas por llevar comida. Además, yo siempre me llevo comida cuando viajo en avión, no porque no confíe en los establecimientos, sino porque en los aeropuertos el tiempo es impredecible, los vuelos se retrasan, y en una situación de estrés lo último que quiero es tener que buscar qué puedo comer.
Opciones sin Gluten en Aeropuertos Españoles
En España, varios aeropuertos han mejorado sus ofertas sin gluten, aunque la variedad puede variar considerablemente.
Aeropuerto de Barcelona-El Prat (BCN)
El Prat cuenta con dos terminales de pasajeros y ha vivido una gran actualización en sus opciones sin gluten.
- Enrique Tomás (T1): Hace bocadillos sin gluten; pídelos expresamente. Es una opción diferente a las habituales y merece la pena si quieres algo más allá de una hamburguesa.
- Piscolabis (T1): Sirve algunos platos Schär sellados individualmente que se calientan sin abrir el envase. Al no haber manipulación en cocina compartida, es de las opciones más seguras del aeropuerto para un celíaco.
Aeropuertos Canarios
Los dos aeropuertos canarios de Tenerife tienen opciones más limitadas que los peninsulares.
- Tenerife Norte: Burger King.
- Tenerife Sur: Burger King.
Aeropuerto de Bilbao
En el, en ocasiones ventoso, aeropuerto de Bilbao, tenemos las siguientes opciones sin gluten:
- Burger King
- Starbucks
Aeropuertos y Viajes, Sin gluten y sin lactosa ¡Ya! ¡Por favor!
Experiencia Gastronómica sin Gluten en Italia
Italia es un destino fantástico para celíacos, con una gran cantidad de opciones seguras y deliciosas. Nuestra experiencia en Milán y Roma ha sido particularmente positiva.
Florencia: Donde la Tradición se Encuentra con lo Sin Gluten
Florencia ofrece una variedad de lugares donde los celíacos pueden disfrutar de la gastronomía local sin preocupaciones.
Restaurantes con Opción sin Gluten en Florencia
- Un restaurante 100% sin gluten: Este es el tipo de restaurante con el que todas las personas celíacas soñamos: un lugar en el que comer sin preocupaciones y sin restricciones, un lugar 100% sin gluten. Un tanto alternativo, con una mezcla entre la gastronomía de la Toscana y un toque oriental, que hacen que la experiencia gastronómica sea muy especial y al mismo tiempo relajada gracias a su decoración «silvestre». Nos encontraremos dentro de un huerto urbano en el que nos podremos sentar a comer o a cenar en los días de verano. Buscan mantener todo el sabor en todos sus platos pero sin renunciar a una dieta saludable, sin gluten y que sea apetecible.
- Pizzería con carta sin gluten: Una pizzería que encontrábamos a la que paseábamos por los alrededores de nuestro alojamiento. Nos llamó la atención (y nos encantó) ver que en su menú ofrecía toda una carta sin gluten y que además estaba avalada por la Asociación Italiana de Celiaquía, por lo que nos animamos a probarla. Todas las pizzas tenían un suplemento frente a las «normales» de unos 3-4€. Una simple ensalada de rúcula y tomate tenían un plus de 0,5€ por estar en el menú sin gluten. La pizza era congelada, estaba muy rica.
- Starbene (Gluten Free Bakery): Pastelería - panadería que podréis encontrar en varios sitios de la ciudad. Fabrican todo tipo de productos dulces y salados sin gluten, y están riquísimos. Horarios: Martes a Domingo de 9:30 a 24:00.
- La Carraia: Se trata de una heladería en la que disponen de una amplia variedad de helados sin gluten, y de conos también aptos. Prácticamente se pueden todos a excepción de un par que tienen galleta. Estaban riquísimos y además muy bien de precio, de hecho más baratos que los del Grom.
- Mister Pizza: Una de las pizzerías favoritas de los habitantes de Florencia, que ofrece opciones sin gluten, totalmente seguras. Horarios: Martes a Sábado de 12:00 - 15:00, y de 18:00 - 22:30.
- Grom: Heladería que podéis encontrar en toda Italia, y que es 100% sin gluten. Una gozada, pero que sepáis que las hay mejores y algo más baratas.
Roma: La Capital Celiaca
¡Roma! Nos gustó tanto la experiencia sin gluten de Milán, que no podíamos dejar de lado la capital. En Roma hay muchísimas opciones de alojamiento, en diferentes zonas y de todos los precios que os podáis imaginar. Nosotros os recomendamos alojaros en la zona de la estación de Termini, ya que está cerca del centro, es más económica, tiene todos los transportes disponibles a un paso y, encima dispone de un mercado muy chulo y moderno que tiene opciones sin gluten.
Restaurantes y Heladerías Sin Gluten en Roma
- Mama Eat: Perfecto restaurante si estáis en la zona del Vaticano. Está avalado por la A.I.C, el trato es estupendo y la comida nos pareció buenísima. Tras haber pasado unas cuantas horas visitando y esperando filas para los museos Vaticanos, Piazza y Basílica de San Pedro os será muy necesario el parar, descansar y tomar un buen plato de pasta.
- Mama Eat Lab: Este fue sin lugar a dudas el mejor sitio en el que comimos sin gluten de Roma. La pasta estaba espectacular, con pequeños trocitos de bacon super dorados y sabrosos, simplemente increíble. Además en este lugar fue donde descubrimos que la pasta carbonara no era a la que estábamos acostumbrados, ya que en vez de nata llevaban huevo batido. La pizza también impresionante, base crujiente y un montón de ingredientes en ella, justo como a nosotros nos encanta.
- Insalata Ricca: Se trata de un restaurante situado en el centro de Roma, en el que ofrecen prácticamente toda la carta apta para celiacos. Tenía muy buenas valoraciones por lo que fuimos a comer un día, y fue una gran elección. La comida estaba deliciosa, sobre todo el calzone, que estaba espectacular.
- Pizza Florida: Este es el restaurante en el que mayores expectativas teníamos, y a su vez en el que nos llevamos mayor decepción. Pedimos dos pizzas, una Peperoni (9,5€) y otra Capricciosa (9,5€), las dos sin gluten. Nuestra «queja» o descontento vino al ser unas pizzas casi vacías, y con una masa a medio hacer. Esperábamos unas pizzas como las que encontramos en el Phanta Rei y por el contrario nos encontramos con unas que apenas tenían unos trocitos de carne.
- Mercado Centrale de Roma: Se localiza bajo la Cappa Mazzoniana, un ala de la estación Termini de trenes. Se trata de un mercado muy moderno con una gran cantidad de puestos y mesas en las que comer. Detectamos un par de sitios de hamburguesas donde indicaba que tenían la opción «senza glutine», y preguntando, en otro par de sitios nos aseguraron que toda la cocina y los productos que utilizaban eran también aptos.
- Mr. 100 Tiramisu: Pasar por Roma y no probar el Tiramisu es pecado, más aún cuando este establecimiento tan conocido nos ofrece todas las facilidades. Aunque con gluten tienen muchos más sabores, sin gluten podemos probar el sabor clásico y el de fresa. Solo tiene servicio para llevar.
- Gelateria Fatamorgana: Esta heladería tiene nada más y nada menos que 10 locales en Roma, y lo mejor es que todo, absolutamente todo, es sin gluten, hasta los conos. Es una delicia y los helados están buenísimos.
- Risottería Melotti: Se trata de un restaurante 100% sin gluten, especializados en los risottos. Producen su propio arroz y tiene una calidad excelente.
- Fiordiluna: Se trata de una heladería en la que todo, hasta los conos, son sin gluten. Así que al igual que en Grom, inmejorable.