Si buscas un postre fresco y delicioso, sin duda querrás encontrar una Tarta de limón con leche condensada y queso crema. Su toque especial entre acidez, dulzor y suavidad, galardona a esta tarta como una de las más irresistibles. Ni que decir de la facilidad a la hora de prepararla, sin duda la tarta ideal en cualquier momento del día así como para ocasiones especiales. La tarta de queso fría siempre es una apuesta segura como postre. La tarta de limon con leche condensada y queso crema es el postre que enamora desde el primer bocado y que sin duda se quedará entre tus recetas favoritas. Disfruta y comparte un postre irresistible, fresco y fácil de hacer, sin duda es la opción ideal.
Ingredientes y Preparación
La receta, inspirada en la de este blog, lleva una sencilla base de galleta con mantequilla y un relleno al estilo tarta de queso sin horno, con queso crema y leche condensada mayoritariamente, además del limón, claro. Con base de galleta y queso crema, esta tarta de limón es cremosa, dulce y deliciosa. Con la tarta de queso sin horno como receta base de este original postre, ¡os animamos a probar esta original versión de tarta de limón (sin horno) que os encantará!
Esta tarta de limón y queso fría es muy fácil de preparar y lo mejor es que no necesitamos ni horno ni el fuego para hacerla. Su elaboración en frío la convierte, junto con su fresco sabor a limón, ¡en el postre de verano perfecto! La clave de esta tarta de queso está en el limón, tanto en su zumo, como en la ralladura. Éste le dará el sabor sin necesidad de recurrir a gelatinas saborizantes artificiales. Es más, en nuestra receta os enseñamos cómo preparar una tarta fría de limón ¡sin gelatina! Consiguiendo una textura suficientemente sólida, pero muy cremosa, valiéndonos solamente del zumo de este cítrico.
Para preparar una fácil y deliciosa tarta de limon con leche condensada y queso crema, necesitaremos pocos ingredientes, seguramente la mayoría ya los tienes en tu despensa. Entonces ¿Qué es lo más difícil de este postre? Sinceramente, esperar mientras se enfría en el frigorífico para poder probarlo, pero te aseguramos que vale la pena.
Base de la Tarta
- 200 g galletas ( tipo María )
- 75 g mantequilla
- 50 g avellanas ( opcional )
Tritura las galletas con ayuda de una picadora para que queden bien finas. Cubre la base de un molde redondo desmontable con la galleta y presiona ligeramente para evitar que se despegue. Reservar la base de la tarta de limón en el frigorífico mientras preparas la masa.
Relleno de Limón y Queso
- 400 ml .nata (35% materia grasa )
- 250 g queso cremoso
- 100 g azúcar.
- Zumo y ralladura de dos limones.
- 1 sobre entero de gelatina de limón y otro medio para decorar (o el zumo de limón actuará como espesante).
En un bol grande echamos la nata para montar, el queso crema y la leche condensada. Mezcla bien con la batidora de varillas hasta obtener una masa homogénea de consistencia algo espesa. El zumo de limón, además de añadir sabor a la tarta fría, también es el ingrediente clave que actuará como espesante al igual que lo haría la gelatina o la cuajada. Por este motivo es muy importante tener algo de paciencia e integrarlo bien en la masa. Sacamos el molde de la nevera, con la base ya dura, y vertemos la mezcla del relleno recién preparada.
Mientras tanto, rallamos los dos limones y los exprimimos para obtener su zumo, reservamos. Cuando la nata se haya montado, le añadimos los 250 g de queso crema, los 100 g de azúcar blanco y el zumo y la ralladura de los dos limones. Alisamos la superficie de la tarta y la llevamos a la nevera durante un mínimo de 6 horas, aunque es preferible dejarla de un día para otro.
Método tradicional:
- Trituramos las galletas y las avellanas y lo mezclamos con la mantequilla derretida en el microondas.
- Formamos la base de la tarta. Alisamos la superficie con especial cuidado en los bordes y metemos el molde al frigorífico mientras hacemos el resto de la tarta.
- Calentamos agua en el microondas, unos 125 ml. Disolvemos el sobre de gelatina en el vaso de agua. Revolvemos y esperamos un poco para que se temple.
- En un bol grande echamos el resto de los ingredientes con la gelatina disuelta y templada. Batimos todo el conjunto y lo echamos al molde sobre la base de galletas.
- Lo metemos al frigorífico de nuevo y esperamos a que la tarta se cuaje.
- Para hacer la capa finita de gelatina de limón, calentamos 100 ml de agua y echamos medio sobre de gelatina. Removemos y esperamos a que se temple. Cuando esté templado lo echamos con cuidado sobre la tarta ya cuajada con cuidado de que no se formen bolsitas de aire y volvemos a meterla en el frigorífico.
Con Thermomix:
- En el vaso de la Thermomix pulverizamos durante unos segundos las avellanas, Velocidad 5-7-9. Reservamos.
- Hacemos lo mismo con las galletas.
- Incorporamos las avellanas trituradas y la mantequilla en trocitos y programamos 5 minutos - Temperatura 70ºC - Velocidad 3.
- Volcamos la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmoldable. Formamos la base de la tarta, alisamos, con especial cuidado en los bordes, y metemos el molde al frigorífico mientras hacemos el resto de la tarta.
- Limpiamos el vaso y echamos el resto de los ingredientes (excepto la gelatina para decorar). Mezclamos unos segundos Velocidad 6.
- Programamos 9 minutos - Temperatura 90ºC - Velocidad 2.
- Echamos la mezcla sobre la base de galletas. Esperamos a que se enfríe un poco y metemos al frigorífico.
- Una vez cuajada la tarta. Calentamos en un vaso unos 100 ml. de agua y echamos el otro medio sobre de gelatina. Disolvemos bien.
Consejos y Variantes
La tarta de queso sin horno como receta base de este original postre, ¡os animamos a probar esta original versión de tarta de limón (sin horno) que os encantará! Esta tarta de limón y queso fría es muy fácil de preparar y lo mejor es que no necesitamos ni horno ni el fuego para hacerla. Su elaboración en frío la convierte, junto con su fresco sabor a limón, ¡en el postre de verano perfecto!
Si te gustan las apuestas seguras en los postres, prepara hoy esta sencilla y vistosa tarta de queso crema y gelatina de limón. Ya verás qué fácil es su preparación. Solo necesitas dos tipos de gelatina, en láminas y en polvo, de limón, y respetar los tiempos de refrigeración y reposo para que te cuaje bien. Así que ¡prepárala con tiempo!
El pastel de queso y limón que te presentamos hoy en Cocina Fácil tiene una textura esponjosa, tipo mousse y una cobertura de un llamativo color amarillo. Su sabor es suave y refrescante, por lo que te va bien como postre sea cual sea el menú.
- Para que esta tarta te quede perfecta, es importante trabajar bien la gelatina. Hay que dejar las hojas en remojo en un bol con agua fría durante unos 5 minutos para que se hidraten. Luego, hay que escurrirlas, apretándolas bien, e incorporarlas a la mezcla de zumo y ralladura de limón, azúcar y agua. Recuerda que el líquido debe estar caliente, pero no hirviendo, ya que la gelatina perdería su poder gelificante.
- Antes de servirlo, decóralo con unas rodajas de limón en espiral y unas hojitas de menta. Puedes presentarlo en porciones, con una rodajita en cada triángulo.
- En lugar de limón, puedes hacer esta tarta con naranja, mandarina… Incluso puedes usar zumo de piña o de pera.
- Si quieres hacer una versión más ligera, puedes usar queso crema light y yogur desnatado.
- Este pastel también quedará muy bien con una base de galletas maría. Tritura las galletas, mézclalas con mantequilla hasta formar una pasta y, luego, coloca esta sobre el molde, apretando un poco.
CHEESE CAKE DE LIMÓN
Cuando la tarta esté bien firme, montamos la nata fría con varillas, en robot o con batidora, hasta que esté bastante dura. Pasamos la nata a una manga pastelera con boquilla redonda o rizada, como más nos guste, y cubrimos la tarta formando pegotitos. Pasado este tiempo, desmoldamos y decoramos al gusto. Puedes presentarla en porciones, con una rodajita en cada triángulo.
Con la tarta de queso sin horno como receta base de este original postre, ¡os animamos a probar esta original versión de tarta de limón (sin horno) que os encantará! Esta tarta de limón y queso fría es muy fácil de preparar y lo mejor es que no necesitamos ni horno ni el fuego para hacerla. Su elaboración en frío la convierte, junto con su fresco sabor a limón, ¡en el postre de verano perfecto!
La clave de esta tarta de queso está en el limón, tanto en su zumo, como en la ralladura. Éste le dará el sabor sin necesidad de recurrir a gelatinas saborizantes artificiales. Es más, en nuestra receta os enseñamos cómo preparar una tarta fría de limón ¡sin gelatina! Consiguiendo una textura suficientemente sólida, pero muy cremosa, valiéndonos solamente del zumo de este cítrico. Hacerla es tan sencillo que solo nos llevará unos 30 minutos, eso sí, debéis tener en cuenta que toda tarta fría necesita sus horas de reposo. Lo mejor es poder organizarnos para hacerla el día anterior a servirla y así disfrutarla en su mejor versión.
La tarta de la fotos está hecha con un molde de 23 cm. Ya verás que rica. Es uno de esos postres de éxito garantizado. La clave está en hacerla en un molde de pocos centímetros de diámetro, para que quede un poco alta, y en la gracia de la presentación.
Alisamos la superficie de la tarta y la llevamos a la nevera durante un mínimo de 6 horas, aunque es preferible dejarla de un día para otro. Pasado este tiempo, desmoldamos y decoramos al gusto. Cubre la base de un molde con la galleta y presiona ligeramente. Desmolda, decora con chocolate blanco ¡y listo!
Si te encantan este tipo de postres de limón, no te puedes perder cómo hacer mousse de limón paso a paso, la clásica limonada que siempre refresca nuestros veranos o la original tarta de limón en vaso ¡para disfrutarla donde queramos! Y si lo que realmente te pierde son las tartas de queso con y sin horno, sabed que en Cocinatis podréis encontrar recetas tan originales y deliciosas como la tarta de queso y melocotón, la tarta fría de piña o la tarta de mango, que al igual que la tarta de limón y queso, ¡han llegado con el calor para quedarse todo el verano!
Bueno, bueno, bueno..............la tarta tiene que estar de escándalo ...fresquita.... ya me lo estoy imaginando.... pero las fotos...........lo más!!! felicidades!!!!besos Bea. Pues hace tiempo que tengo ganas de preparar una de limón, desde luego esta se vé deliciosa, además si lleva queso mejor que mejor y encima es de las frías, vamos que no podemos resistirnos.Las chuches una monada.Un besote. Que maravilla. Enhorabuena como siempre...ya sabes que tomo buena nota. ¡Hola Mª José! Por supuesto que la pienso hacer. La verdad que tiene una presencia estupenda, y que decir de los chicles en forma de limón. Te han venido al dedillo. Saludos. Deliciosa la tarta, la presentación y como dice Bea las fotos. Total una maravilla y es que eres una artista en todo lo que haces. Bueno dejo la palabrería y me llevo un buen trozo de esta refrescante tarta de queso y limón. Anímate y me cuentas, seguro que lo borras. Su. Te mando un abrazo. Mónica. Cuando vi los limones en la tienda no me pude resistir. Espero que te guste. Tartasacher. Yo también te mando un beso. Ahora me paso por tu cocina. Gloria. Hemos coincidido con los limones, yo la tarta y tu la crema. Un abrazo, María José. Maria José, esta cae esta semana, tengo 2 compromisos y esta tarta se puede hacer con antelación y servirla como semi-frio. Muchas gracias por la ayuda. Besos. Oh, que pinta más excelente llevo días detras de hacer algún postre con limón y me parece que ya lo encontré, je,je. Te lo copio seguro, ya te contaré los resultados, espero que me quede una cuarta parte de bonita en comparación con la tuya. Lo de los chicles muy original. Un beso guapetona. Hola maria jose: Opino lo mismo que todos los comentarios que tienes. Esta tarta tiene una pinta fantástica y fresquita, uuummmmmmm, buenísima. Un saludo. Hola Maria José! Que rica esta tarta, sobre todo ahora en verano que hace mucha calor. Un abrazo. Bueno, bueno niña... me ha impresionado esta tartita, ya sabes mis prefes siempre de queso... y lo que sea! buenísima la foto y presentación, un beso grande. Todavía tengo pendiente una que pusiste de chocolate antes del verano, y esta te ha quedado preciosa. Un besote. Fanática de las tortas de queso, ya me la anote, que textura!!! y me imagino el sabor, la presentación preciosa, un besote, daniela. Hola, hace poco que descubrí este blog y tengo que decirte que me ha gustado mucho todas las recetas que hay en él y sobre todo tus comentarios personales respecto a las mismas. Gracias por lo de guapetona. Da gusto empezar así el día.... Espero que os guste la tarta. Belén. Un saludo para tí también. Sí, la verdad es que está rica, rica. Leslie. Bienvenida a mi cocina. Sara. ¡ Qué alegría tenerte por aquí !. Esta tarta la haces tú con los ojos cerrados. Eu. Pues empieza a cocinar que se te acumulan las recetas... Daniela. Creo que podríamos hacer una colección de recetas de tartas de queso. Están tan ricas.... Mariana. También eres bienvenida. ¡ Qué palabras tan bonitas me dices...! Muchas Gracias. Cibercuoca. Si quieres yo te mando un trozo de mi tarta de limón y tu a mí un trozo de esa torta tan rica que has hecho con fresas... Un abrazo a todas y muchas gracias por dedicarme un ratuco de vuestro tiempo. María José.
Hola Alegna. Nuestros comentarios se han debido de cruzar.... En comparación a las maravillosas tartas que tu haces esta es minimalista. Gracias por venir. María José. Hola María josé, es un gusto al paladar recorrer tu blog, esta buenísimo. Tengo unas consultas sobre los quesos que utilizas para preparar las tartas. El queso de burgos no lo conozco, cual piensas que podría ser un sustituto? El queso de untar que mencionas, es un tipo philadelphia? o puede ser cualquier queso cremoso sin gusto? Gracias y vuelvo por las respuestas. Besos! Hola Kako. Encantada de verte por aquí. El queso de Burgos es queso fresco y sí, el de untar es del tipo Philadelphia. En concreto para las tartas yo utilizo el queso de untar de Carrefour, es mucho más barato que el Philadelphia y en las tartas no se aprecia la diferencia. Espero haberte ayudado, un besuco. María José. ¡Pero bueno, yo sin conocer este blog! Te agradezco que me hayas dejado un comentario en el mio, porque así he venido y he visto un blog estupendo con unas buenísimas ideas. Me encanta esa tarta, queda preciosa, y seguramente riquísima. De verdad, me ha gustado un montón. Cuenta conmigo para futuras visitas. Un besazo y encantada de conoceros: al blog y a ti. Sonia. hola... he hecho la tarta y me salio rica de sabor pero a pesar de que segui las instruciones al dedillo la tarta no me llego a cuajar bien y me quedo muy blandengue, a que se debe¿ que puedo hacer para que me quede mas compacta¿ He hecho la tarta siguiendo los pasos con la thermomix y me ha salido estupenda. Enhorabuena por la receta porque es facilísima de hacer y está deliciosa. Le voy a pasar la receta a todos mis familiares y amigos.
Queridos amigos de Pasen y degusten: Ya hace dos años que publiqué esta receta.... Me encanta que os haya gustado y hayáis disfrutado con ella. Para los que no os ha salido del todo bien, tan solo un apunte, la nata tiene que ser con el 35 % de materia grasa. Un abrazo a todos, feliz de volver a leer los cometarios de hace tanto tiempo, María José. María José. Por casualidad, he caido por tu blog, y he de decirte que me encanta todo lo que veo. Pero en especial esta tarta. El limón en casa gusta muchisimo, y esta delicia, con tu permiso me la llevo. Con tu permiso la he copiado y "tuneado" pués debía ser lo más rosa posible para el santo de mi sobrina, y con estos calores ha resultado ideal. Como es natural en la entrada al blog, la he enlazado al tuyo, pués tu receta. Un beso. Hola! Hace poquito que me hablaron de tu blog y desde entonces no paro de ojearlo. ME ENCANTA!!! Con respecto al queso cremoso de la tarta quería preguntarte si es Philadelphia o de nata, tipo Jacinto. Tengo muchísimas ganas de hacerla asi que en cuanto puedas me dices, por fa!!! un abrazo! Que buena tarta, aunque los chicles están bien como decoración pero no me pega poner chicles en una tarta, yo pondría algo que se pudiera comer, pero para gustos estan los colores claro, muy buena tiene que estar.... FRRfacil, rica, rapida me encantan los postres asi podria imprimirse solo la receta? me gustaria para poder guardarla gracias. Respuestas: Sí, cuando das al boton de imprimir, ( justo al terminar la entrada ) te da una opción de "Quitar las imágenes". Eliminar Esta receta tiene una pinta estupenda!. Tengo una duda: cuantos gramos de levadura tiene cada sobre? vivo en el extranjero y tengo cajas de levadura cuyos sobres varían en gramos dependiendo de la marca. Muchas gracias de antemano y enhorabuena por tu blog! Respuestas: Siento no haber leído la preguntas antes. Seguro que le puede venir bien a alguien más. Cada sobre de gelatina pesa unos 85 gramos. Eliminar Yo la hice y esta buenísima. En agosto es el cumple de uno de mis hijos y la voy a repetir!!! Un saludo. Se queda así de cuajada y esponjosa sin usar el horno??? u.u, voy a probar a hacerla :) yo siempre hago la tarta de queso con leche condensada (en mi familia son muyy golosos) y con horno claro ^^ Gracias por el descubrimiento. hola maria jose quisiera saber si me valdria la gelatina esa que viene en polvo disolviendola en nata o leche. Respuestas: La gelatina de limón viene en polvos. No sé si es a ésta a la que te refieres. Eliminar Hola!!! igual es muy tarde, porque veo que hace muchos años que pusiste esta receta, pero.... tengo una duda: la nata que usas, es para montar, verdad?? no es de la que se usa para cocinar... no?? Lo siento si la pregunta es muy tonta, pero no quiero hacer mal la receta :P Respuestas: Nunca es tarde para hacer esta tarta..... Sí, la nata es para montar. Ya nos contarás.... Eliminar Hola, que tarta tan fresquita para ahora que viene el veranito. De cuantos centímetros es el molde que recomiendas para que tenga la altura idónea??? Respuestas: La tarta de la fotos está hecha con un molde de 23 cm. Ya verás que rica. Eliminar Perdona en modo tradicional empleas agua para la gelagina. En thermomix no hay que disolver la gelatina primero en agua? Dices los ingredientes al vaso pero en ellos no aparece el agua... Respuestas: Sí, sí, es así.