La calabaza es una hortaliza con un excelente valor a nivel nutricional, que además cuenta con un delicioso sabor muy característico y una textura muy agradable. Si en otras ocasiones hablábamos de los múltiples beneficios que conlleva el consumo de la calabaza e incluso de sus semillas, esta vez vamos a conocer a fondo sus valores nutricionales.
¿Cuántas calorías tiene la calabaza asada?
Es importante comprender el aporte energético de este alimento para incluirlo correctamente en nuestros menús. La calabaza es un alimento con un bajo aporte calórico; cada 100 gramos de calabaza contienen aproximadamente entre 25 y 32 calorías. Por lo tanto, si nos preguntamos por una porción mayor, como 250 gramos de calabaza asada, el aporte calórico total oscila entre las 62,5 y 80 calorías, dependiendo de la variedad.
| Cantidad | Calorías aproximadas |
|---|---|
| 100 gramos | 25 - 32 kcal |
| 250 gramos | 62,5 - 80 kcal |
Perfil nutricional y beneficios para la salud
Este vegetal naranja, nutritivo y suculento, es una excelente fuente de fibra, tanto soluble como insoluble, lo que la hace muy saciante y contribuye a mantener el sistema digestivo en buenas condiciones. Además, aunque contenga carbohidratos, que pueden variar dependiendo del dulzor del fruto, oscilan siempre entre los 4 y los 8 gramos, un aporte muy bajo.
Entre los minerales que contiene la calabaza, destaca la presencia del potasio, siendo el aporte de este de 450 mg por cada 100 gramos de producto. Asimismo, posee 707 mcg de vitamina A por cada 100 gramos de producto y 12 mg de vitamina C. Al ser rica en vitamina A, procedente de su alto contenido en betacarotenos, contribuye al metabolismo normal del hierro, al mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión, el funcionamiento normal del sistema inmunitario y el proceso de diferenciación celular.
Propiedades destacadas:
- Antioxidantes: La vitamina C y la vitamina E se caracterizan por su gran poder antioxidante.
- Salud ocular: Disminuyen el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
- Protección sistémica: Ofrecen protección contra el asma y enfermedades cardíacas.
CALABAZA AL HORNO CON ESPECIAS | Receta de aperitivo sano
Cómo preparar calabaza asada en casa
La calabaza es un alimento muy versátil, que puede ser tomado tanto dulce como salado. Para disfrutarla asada, sigue estos sencillos pasos:
- Lavamos la calabaza y la cortamos en rodajas del mismo tamaño sin necesidad de retirar la cáscara.
- Precalienta el horno a 180ºC y coloca papel de horno sobre la bandeja.
- Coloca las rodajas de calabaza y añade canela al gusto, una pizca de sal, y de forma opcional miel o edulcorante.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que comience a dorarse.
Puedes acompañarla con tus toppings favoritos, como por ejemplo unas nueces o almendras. Si buscas un extra de sabor, puedes combinarla con diferentes cremas proteicas o de frutos secos. Recuerda que, aunque la información proporcionada se presenta de buena fe, se recomienda buscar asesoría médica antes de comenzar cualquier régimen dietético.