Para combatir los calores, lo mejor es disfrutar de postres muy refrescantes y que no requieran mucho trabajo. En esta ocasión, te presentamos dos deliciosas opciones que utilizan leche condensada y nata, perfectas para cualquier momento.
Mousse de Leche Condensada (sin horno)
Este postre es ideal para aprovechar ese resto de leche condensada que te ha sobrado de otra preparación. Es sencillo, rápido y muy refrescante. Con las cantidades indicadas, obtendrás 4 vasitos. Si deseas preparar más cantidad, simplemente duplica los ingredientes.
Ingredientes:
- 200 gr. de leche condensada
- 200 ml. de nata para montar
- 4 hojas de gelatina neutra
- 100 ml. de leche
Para decorar:
- Frambuesas
- Unas hojitas de hierbabuena
Preparación:
- Hidratamos 4 hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.
- Después, disolvemos la gelatina hidratada en la leche caliente.
- Montamos 200 ml. de nata con la ayuda de unas varillas eléctricas.
- Cuando la nata esté casi montada, vamos añadiendo la leche condensada poco a poco.
- Una vez que la nata esté completamente montada y la leche condensada integrada, añadimos la leche con la gelatina ya disuelta y la integramos con movimientos envolventes para que no baje la nata.
- Rellenamos 4 vasitos con la mezcla.
- Dejamos cuajar un mínimo de 4 horas en el frigorífico. Lo ideal será que se trate de frigoríficos no frost para un mejor resultado.
Si quieres utilizar mousse de leche condensada para rellenar una tarta, te aconsejamos que entonces sí utilices gelatina para que la capa aguante el relleno del bizcocho.
Flan de Leche Condensada SIN HORNO: Fácil, Rápido y Cremoso
Flan de Queso en Olla Programable
Los flanes caseros son una delicia, y con la sencillez de prepararlos en una olla programable, podrás disfrutarlos muy a menudo. Esta receta de flan de queso rinde cuatro raciones y se prepara en pocos minutos.
Ingredientes:
- Queso (tipo crema o para untar)
- Nata
- Leche condensada
- Huevos
- Sirope de caramelo
Preparación:
- Echamos un poco de sirope de caramelo en los tarritos de 250 ml (también se puede hacer en una flanera que entre en la cubeta de la olla).
- En un bol, batimos con la batidora el queso, la nata, la leche condensada y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En la cubeta de la olla, colocamos una silicona (útil para proteger la cubeta de posibles ralladuras) o papel de hornear y la rejilla.
- Añadimos agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de los tarritos.
- Vertemos la mezcla del flan en los tarritos y los cerramos con su tapadera.
- Cerramos la olla con la válvula en posición cerrada y seleccionamos el menú cocina durante 15 minutos a baja presión.
- Cuando finalice la cocción, cancelamos el programa y dejamos que la olla se despresurice sola.
- Pasado un rato, abrimos la olla, sacamos los tarritos y los dejamos enfriar sin destaparlos.
Consejo saludable: Si queréis hacer esta receta menos calórica, podéis sustituir la nata por leche o incluso leche desnatada, el queso por queso light y usar menos leche condensada, o bien la versión light.