¿Quieres disfrutar de un postre delicioso, saludable y fácil de preparar? Te presentamos una receta que lo tiene todo: un postre de manzana con yogur griego. Se hace con solo tres ingredientes y queda tan bueno que querrás repetir.
La Diferencia entre Budín y Pudín
Budín... pudín... a veces puede causar confusión. Suenan parecido y ambos se comen con cuchara, pero no son lo mismo. El pudín clásico se hace con pan remojado en leche, mientras que el budín es más versátil: puede llevar yogur, harina o fruta, y su textura cambia según la receta. Uno es más cremoso, el otro más firme. Y hablando de budines, hoy te traemos uno que lo tiene todo: es fácil, saludable y solo lleva 3 ingredientes. ¡Sigue leyendo!
Un Poco de Historia del Budín
¿Sabías que el budín tiene una historia muy antigua? Su origen viene de Europa, donde al principio se preparaba como un plato salado con carne, pan y especias. Con el paso del tiempo, especialmente en Inglaterra y Francia, se fue transformando en un postre dulce, hecho con ingredientes como pan, leche, huevos y azúcar. Así nació el clásico budín de pan que aún hoy se prepara en muchas casas.
Con los años, cada país ha adaptado la receta a su manera, y hoy en día existen muchísimas versiones. Algunas se hornean, otras se cocinan al vapor… Pero lo realmente bonito del budín es que siempre ha sido una receta de aprovechamiento, pensada para sacarle partido a lo que hay en la cocina. Con pocos ingredientes y un poco de imaginación, se pueden crear versiones muy distintas, tanto dulces como saladas, que se adaptan a todos los gustos y momentos del día.
Ingredientes Sencillos para un Postre Exquisito
Solo necesitas tres ingredientes que probablemente ya tienes en casa: manzanas, yogur griego y huevos. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también aporta proteínas de calidad y está libre de harinas, perfecta para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. La manzana es una de mis frutas preferidas, así que suelo preparar muchas recetas con ella, especialmente postres, pues me parece que su textura y su sabor son ideales para un resultado perfecto.
¿Por qué esta receta funciona tan bien?
Porque es rápida, ligera y saludable. No lleva harina, ni mantequilla, ni azúcar añadido (a no ser que uses yogur azucarado), así que es perfecta para quien quiere cuidar un poco la dieta sin renunciar a un capricho dulce. Además, aprovecha las manzanas maduras que ya nadie quiere, así que también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Y lo mejor de todo: es apta para principiantes absolutos. Aunque no sepas freír un huevo, puedes hacer este postre sin problema. Solo necesitas una batidora, un microondas y diez minutos libres.
¡ POSTRE FÁCIL en 5 minutos ! sólo 3 YOGURES, 2 HUEVOS Y 2 MANZANAS, ¡ lo más rico que probé!
Preparación del Postre de Manzana con Yogur Griego
Si con toda esta información ya te hemos convencido, te encantará saber que esta receta no tiene ninguna complicación: no necesitas técnicas raras ni utensilios especiales. Solo los ingredientes y ganas de probar algo delicioso y saludable. Preparadla con tiempo para que tenga tiempo de enfriarse, de este modo quedará más compacta.
- Preparación de las manzanas: Lava bien las manzanas para eliminar cualquier resto de suciedad o cera. Luego pélalas, retira el corazón y córtalas en cubos pequeños.
- Mezcla de ingredientes: Coloca los trozos de manzana en una licuadora o procesadora de alimentos. Añade los huevos y el yogur griego. Tritura todo durante unos segundos, hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos. Los yogures que usé eran naturales, pero la próxima vez que la prepare (porque nos ha gustado tanto que la repetiré en breve) usaré yogures de sabores, creo que de limón pueden también estar muy buenos.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde de unos 18 cm de diámetro, previamente engrasado o forrado con papel encerado para evitar que se pegue. Distribuye bien la masa con una espátula y alisa la superficie. Precalentamos el horno a 180ºC. Hornea a 200 °C durante unos 40 minutos.
- Enfriado: Una vez horneado, retira el budín del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante al menos 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que se asiente mejor.
El resultado es un budín jugoso, con una cubierta doradita y un sabor suave y natural que encanta en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre ligero.
Variantes Rápidas para Darle un Giro
Este postre es muy versátil y puedes adaptarlo a tus gustos:
- Con yogur de vainilla: Queda más dulce y aromático, sin necesidad de añadir nada más.
- Con pera en lugar de manzana: Ideal si tienes peras maduras en casa.
- Con un toque cítrico: Añade ralladura de limón o de naranja a la mezcla.
- Con frutos secos: Añade nueces picadas o almendras a la mezcla antes de cocinar.
Un Postre Perfecto para Cualquier Momento del Día
Este postre cremoso de manzana se puede tomar como merienda, como desayuno ligero o como postre después de una comida copiosa. Sirve frío, templado o incluso caliente, según el antojo del momento. Es tan versátil que no cansa, y lo mejor: se prepara con lo que ya tienes en casa. No necesitas moldes especiales, ni técnicas de repostería avanzada, ni siquiera tiempo. En lo que haces el café, este postre ya está listo. Haz la prueba, no te vas a arrepentir, busca tres manzanas por la cocina y pon en marcha la batidora. En diez minutos tendrás un postre casero, saludable y delicioso que te va a sorprender.
Mousse de Yogur con Manzana sin Azúcar: Una Opción Ligera
La receta de hoy es una riquísima mousse de yogur con manzana sin azúcar. Se trata de un postre ligero y con una combinación de sabores muy agradable. La base es una mousse ligera de yogur, cubrimos con un poco de compota de manzana sin azúcar, y unos daditos de manzana salteada. ¿A que ya estáis salivando? La he aligerado usando yogur desnatado, quitando el azúcar y otras cosillas como la miel o las galletas. Me ha encantado cómo ha quedado, además me gustan mucho los postres en vasitos porque son muy cómodos de comer, fáciles de preparar y quedan cuquis sin tener que esforzarnos casi nada. He usado vasitos pequeños, lo aclaro porque en las fotos quizás parecen más grandes de lo que son. De capacidad son unos Xml, o sea que son un poco más pequeños que un yogur estándar.
- Hidratar la gelatina: Empezaremos hidratando la gelatina en agua fría unos 5min, hasta que esté blanda.
- Preparar la mousse de yogur: Batimos aparte el yogur con la leche, aireando bien con la batidora eléctrica hasta que tenga el máximo de burbujitas posible. Incorporamos la nata con movimientos envolventes. Si queréis que quede con más "agujeritos", lo batiremos todo inclinando el bol de lado, con la batidora eléctrica tipo turmix.
- Enfriar la mousse: Repartimos nuestra mousse de yogur sin azúcar entre 4 vasitos, intentando que haya más o menos lo mismo en cada uno. Guardamos en la nevera para que se vayan enfriando.
- Preparar la compota y la manzana salteada: Preparamos la compota de manzana hirviendo y triturando manzanas especiadas, y la reservamos. Si la tenemos hecha de antemano, mejor. En una sartén con un poquito de mantequilla (una nuez), salteamos media manzana cortada en daditos. Podemos poner un poco de edulcorante al gusto y canela para resaltar el sabor.
- Montar y servir: Acabamos de montar los vasitos poniendo una cucharada de compota en cada vasito y unos trocitos de manzana salteada. Llevamos a la nevera y dejamos enfriar durante por lo menos 2h para que cuaje bien nuestra mousse de yogur. Servimos, ¡y listo!
La manzana y el yogur son una combinación ganadora, ¿verdad? ¡Pues mezcladas con frutos secos y nuestro Mix Porridge Manzana y Canela son un grandísimo éxito! ¿Se puede disfrutar de un dulce sin azúcar? Sí, ¡se puede! Para demostrártelo hemos creado esta colección de recetas de postres sin azúcar. Energy balls, helados caseros y hasta minicheesecakes te están esperando.
