Los jugos naturales de frutas y verduras son ideales para sumar vitaminas y nutrientes a nuestra salud. Y entre la inmensa variedad surge una combinación ideal: zumo de zanahoria, manzana y limón, al que se le puede añadir apio. "Una dieta saludable incluye consumir verduras a diario, y algunas son bajas en calorías y ricas en minerales, fibra y vitaminas", resume MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Es sabido que estos vegetales y frutas ofrecen, además de su poder nutritivo, cierta versatilidad a la hora de consumirlos, teniendo en cuenta lo culinario. Cada uno de estos alimentos cuenta con propiedades que unidos los convierten en un jugo más que interesante. Esta preparación contiene entre sus componentes potasio, betacaroteno y hierro, entre otros.
Beneficios de la Zanahoria
Si empezamos por la zanahoria, es muy rica en fibra y agua y destaca por sus efectos depurativos, desintoxicantes, diuréticos y saciantes. Es una de las hortalizas más populares en todo el mundo y una de las mejores fuentes de beta-caroteno, que tu cuerpo convierte en vitamina A.
Por supuesto que lo primero que uno tiende a pensar es que la zanahoria ayuda a la vista y a tomar color en la piel, dado que es una hortaliza con más betacaroteno o provitamina A. Pero además aporta vitaminas C y E, de efecto antioxidante por ser rica en betacarotenos, ya que protege del envejecimiento prematuro. También aporta vitamina B9 o ácido fólico. Tienen alto poder antioxidante que ayudan a regenerar nuestras células, especialmente las de la piel. Son buenas para cuidar nuestra dermis al exponerse al sol. Fortalece nuestros dientes y encías, uñas y cabello.
A la hora de tener en cuenta el peso, por su alto contenido en fibra, previene el estreñimiento. Y por su elevado contenido en agua, ayuda a la eliminación de líquidos. Por este motivo, es un ingrediente muy valioso en las dietas de control de peso y confiere a nuestro batido detox propiedades depurativas.
Propiedades de la Manzana
La manzana, por su parte, es considerada un superalimento, y varios viejos dichos hablan de ello: "Manzana diaria, salud extraordinaria", dice uno que pasó de generación en generación. Lo cierto es que se trata de "la fruta" por excelencia, cuenta con propiedades diuréticas y desintoxicantes. Entre sus propiedades está que regula el metabolismo y controla el peso. Comer una manzana entera aumentó hasta 4 horas más la sensación de saciedad, en comparación con el jugo o el puré de manzana, estimó un estudio publicado en la web de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH).
Los especialistas señalan que una manzana mediana contiene solo unas 95 calorías, con 4,4 gramos de fibra y un alto contenido de agua. Sus compuestos bioactivos aportan compuestos antioxidantes, como los carotenoides y flavonoides. Justamente, siguiendo la información de British Medical Journal, los polímeros que aportan sus flavonoides también figuran entre sus beneficios cuando se busca un peso saludable. Ayudan a combatir el estreñimiento, haciendo que nuestro tránsito intestinal sea correcto. Evitan la hinchazón del vientre. Tienen un gran poder antioxidante que favorece la regeneración celular. Mejora el sistema inmune. Son muy nutritiva gracias a su contenido en fósforo, potasio o calcio. Tiene un alto poder saciante. Tienen un bajo índice glucémico.
La manzana verde, compuesta por proteínas, vitamina C y E, también tiene considerables concentraciones de hierro y potasio, además de un alto contenido de agua. Por ello, la manzana tiene varios beneficios para el organismo como ayudar a mejorar la digestión e incluso la apariencia de la piel. Según la Fundación Española del Corazón, la manzana verde también contribuye a la prevención de enfermedades coronarias, debido a sus antioxidantes.
Beneficios del Limón
El limón supone un buen aporte de vitamina C y es perfecto para quemar más grasa y mejorar la digestión. Según el portal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación español, el limón contiene una gran cantidad de potasio, minerales y vitamina C. Esta última tiene una gran participación en la producción del colágeno, además de ayudar a mejorar la cicatrización, y la función del sistema inmunitario.
Y según refleja Mundo Deportivo, sus propiedades para adelgazar también son numerosas. Mejora el proceso de la digestión y estimula la producción de jugos gástricos del estómago y, por lo tanto, los alimentos consumidos se descomponen con más rapidez y las grasas no quedan acumuladas en el organismo. Ayuda a prevenir la hinchazón del abdomen y el sufrimiento de gases. Como diurético natural favorece la eliminación de las toxinas y previene la acumulación de líquido, algo clave, por ejemplo, para evitar la celulitis. Contiene pepsina, una sustancia que hace que se aprovechen mejor las proteínas que se consumen y que se quemen más grasas. Gracias a su contenido en fibra y pectina, también cumple la función saciante y ayuda a combatir la sensación de hambre durante el día.
Propiedades del Apio
Mientras que el apio no se queda atrás, ya que posee efectos antiinflamatorios, digestivos y saciantes. "El apio es considerado más un alimento regulador de la dieta y equilibrante que nutritivo. La razón es que el 92% de su peso es agua, su aporte calórico es muy bajo, entre las 15 y las 20 calorías y tiene un gran poder saciante", revela el portal Cuerpo Mente.
Además, agregan, es rico en aceite esencial con selineno, cimol y limoneno y contiene además cumarinas, un glucósido, la apiína, apigenina, vitamina C y sales minerales (hierro, fósforo, manganeso y calcio). A su vez, ayuda a aliviar el estreñimiento, sobre todo cuando se produce de manera puntual como consecuencia de nervios o estrés. Este efecto se debe a su elevado contenido en fibra dietética.
Por su contenido en potasio, el apio es ideal para estimular la producción de orina y ayudar al organismo a prevenir la retención de líquidos. Asimismo, contribuye a eliminar toxinas. El jugo de apio es ideal en este sentido, especialmente cuando se toma en ayunas. Esta legumbre contiene proteína vegetal, antioxidantes, vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y minerales como potasio, sodio, hierro, magnesio, fósforo, calcio, selenio que hacen de este alimento un gran ingrediente dentro de la dieta nutricional. "El apio tiene un bajo contenido energético, es decir, un bajo contenido de calorías y también tiene un alto contenido de agua. En cuanto a vitaminas, su aporte es muy poco, pero contiene potasio, que es bueno para el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso, y tiene antioxidantes", afirma la nutricionista Stephanie Santos Díaz.
Los Beneficios del Apio - 10 Propiedades Curativas del Apio Para la Salud
Zanahoria, Manzana y Limón para un Vientre Plano
Si pasamos por una época de excesos siempre podemos recurrir a los batidos depurativos que, en unos cuantos días, nos ayudarán a recuperar la forma. La zanahoria y la manzana son los ingredientes clave de esta bebida depurativa. Una fruta y una verdura que nos aportan un gran número de nutrientes necesarios en una dieta, como son la vitamina A, la vitamina E, la vitamina B3, la fibra o el ácido fólico.
Unas propiedades que los convierten en el complemento ideal para las dietas de pérdida de peso y actúan directamente en la zona del abdomen porque ayudan a eliminar toxinas, líquidos retenidos y regulan el proceso de digestión, facilitándola y mejorando el tránsito intestinal. Todas estas características provocan que este zumo de zanahoria y manzana sea idóneo para conseguir un abdomen plano eliminando además cualquier tipo de hinchazón. Este licuado combina el poder depurativo de la zanahoria con las propiedades saciantes de la manzana.
Gracias a sus propiedades conjuntas, ambos elementos tienen un bajo índice glucémico, es decir, que liberan glucosa de manera lenta y constante en el torrente sanguíneo lo que ayuda a evitar picos de azúcar en la sangre. De igual forma, reduce los antojos de alimentos poco saludables, comida chatarra, facilitando el control del apetito y la ingesta calórica. De igual forma contribuye a combatir la fatiga. Sirve para mantener la sensación de saciedad, lo que ayuda a reducir la ingesta total de alimento. También mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, lo que es beneficioso para mantener una digestión saludable.
Preparación de Jugo o Batido de Zanahoria, Manzana, Apio y Limón
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1/2 manzana (Granny Smith para un jugo más ácido, Fuji o Gala para uno más dulce)
- 1 tallo de apio (opcional)
- 1/2 limón
- Un trozo de jengibre de 1-2 cm (opcional)
- 1 vaso de agua (para licuadora)
Modo de preparación
Con licuadora
- Lavar bien todos los ingredientes. Pela el pepino, limón y manzana si no son orgánicos.
- Cortar en trozos las zanahorias, la manzana y el apio.
- Colocarlos en la licuadora con ¼ de taza de agua.
- Licuar a velocidad alta hasta que todo esté completamente suave.
- A la mezcla añadir el jugo de limón y el jengibre.
- Cuela con un colador fino o con una bolsa para leche de almendra.
- Revuelve, prueba y ajusta con más limón si lo necesitas. Sirve con hielo.
Con extractor de jugos
- Lavar bien todos los ingredientes. Pela el pepino, limón y manzana si no son orgánicos.
- Corta en trozos grandes y pasa todo por el extractor, las zanahorias primero - producen más pulpa.
- Añade el jugo de limón y el jengibre.
- Revuelve, prueba y ajusta con más limón si lo necesitas. Sirve con hielo.
Este jugo de zanahoria con manzana y limón es naturalmente dulce y refrescante y está lleno de vitaminas. Se hace en menos de 10 minutos con un extractor de jugos o una licuadora; no necesitas equipo especial. Es mejor tomarlo al momento. Guardado en un frasco de vidrio bien cerrado en el refri, dura hasta 24 horas.
Información Adicional
- Este jugo tiene aproximadamente 90 kcal por vaso, sin azúcar añadida, y cuenta como una porción de frutas y verduras del día.
- La pulpa: No la tires. Puedes usarla para pastel de zanahoria, galletas saladas con semillas, muffins, pan, o agregarla a sopas.
- La zanahoria es una de las mejores fuentes de beta-caroteno, que apoya la salud de la piel. El pepino hidrata y la vitamina C del limón apoya la producción de colágeno.
- Puedes congelar el jugo en cubos para smoothies, pero la textura y el sabor son mejores frescos.
- ¿Cuál es el mejor momento para tomar jugo de zanahoria? Cualquier momento funciona. Lo ideal es tomarlo recién hecho y en ayunas.
- Dulzura: Ajusta con más manzana o un chorrito de naranja.
- Picante: Empieza con 1 cm de jengibre si eres sensible al picante.