La apertura de la hamburguesería a domicilio Vicio, cuyo cofundador es Aleix Puig, ganador de la séptima edición de 'MasterChef', se consolidó como uno de los grandes fenómenos económicos del sector gastronómico en 2021. Lo que comenzó como un proyecto de delivery durante el confinamiento ha evolucionado hasta convertirse en una marca de referencia con una facturación millonaria.
El origen: Una idea nacida en pleno confinamiento
La historia de Vicio comenzó el 27 de abril de 2020 con un mensaje de Instagram enviado por el emprendedor Oriol de Pablo a Aleix Puig. Tras una primera reunión presencial donde ambos invirtieron 10.000 euros cada uno, nació la empresa con el objetivo de romper la industria del delivery. Los fundadores establecieron tres pilares fundamentales para su éxito: producto de alta calidad, tecnología de vanguardia y una marca potente.
Como señala Puig, Vicio no es solo comida rápida, sino una experiencia de marca. La estrategia de comunicación, gestionada por un equipo interno, ha sido clave para conectar con el público joven, alejándose de los sorteos o promociones tradicionales para centrarse en la creatividad y la coherencia.
Origen de las Smashburger 🍔✅
Calidad y producto: La apuesta por el "Smash Burger"
La marca está especializada en el concepto de smash burger, una variante donde la carne se aplasta y tuesta en la plancha para maximizar el sabor. La propuesta gastronómica destaca por el uso de ingredientes frescos y de proximidad, evitando el uso de congelados.
Oferta destacada en la carta
- Cheeseburger: La opción clásica con doble carne smash.
- BBQ Bacon Cheeseburger: Doble disco de vaca madurada (180g), beicon crunchy y salsa barbacoa casera.
- Burger Trufada: Vaca madurada, huevo campero frito, cheddar y salsa a base de trufa negra.
Cifras y expansión: Un crecimiento exponencial
El crecimiento de Vicio ha sido vertiginoso, pasando de un pequeño garaje en Barcelona a contar con más de 30 locales en diversas ciudades españolas. La empresa ha cerrado rondas de financiación millonarias, atrayendo a inversores de renombre como los futbolistas Lionel Messi y Antoine Griezmann.
| Año | Facturación aproximada |
|---|---|
| 2020 | 200.000 € |
| 2021 | 4.000.000 € |
| 2022 | 20.000.000 € |
| 2024 | 55.000.000 € |
Innovación y futuro
Más allá del delivery, Vicio ha comenzado a explorar nuevos conceptos, como la apertura de un burger club en la discoteca [UNVRS] de Ibiza, que combina la gastronomía con el ocio nocturno de alto nivel. Para sus fundadores, el reto es mantener la excelencia operativa: cada pedido debe salir de cocina en menos de 10 minutos, optimizado por un software propio que garantiza que la calidad del producto no decaiga durante el transporte.
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