Cada vez más, el microondas se convierte en un aliado indispensable en la cocina, especialmente para preparar pescados. La trucha al microondas con jamón es un claro ejemplo de cómo este electrodoméstico puede ayudarnos a lograr un plato delicioso y jugoso en poco tiempo. Esta receta, además de ser muy buena, no requiere de gran experiencia culinaria, lo que la hace perfecta para principiantes y para aquellos que buscan una opción rápida para cenar.
Ingredientes para una Trucha al Microondas con Jamón
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 filetes de trucha
- 2 lonchas de jamón Serrano
- 1 zanahoria en juliana
- ¼ de pimiento rojo en juliana
- ½ cebolla en juliana
- 6 o 7 ramilletes de brócoli troceados
- 1 puñadito de tirabeques (opcional, si los tienes congelados)
- 1 diente de ajo pelado y picado fino
- Perejil fresco picado
- 3 rodajas de limón
- Aceite de oliva
- 8 patatas pequeñas
- Sal en escamas (opcional)
- Sal y pimienta
Para decorar (opcional): mezcla de siete especias japonesa.
Material necesario:
- Estuche de silicona para microondas
Preparación de la Trucha al Microondas con Jamón
El proceso para preparar esta trucha es sencillo y rápido. Sigue estos pasos para un resultado perfecto:
- Preparación del pescado: En la pescadería, pide que abran las truchas y les quiten bien la espina central y el resto de las espinas. Seca bien la trucha por dentro y por fuera con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta negra recién molida por dentro de la trucha. Sazona por fuera sólo con un poco de sal, recordando que no es necesario poner mucha sal ya que el jamón ya aporta su punto salado.
- Cocer las patatas: Para comenzar, cuece las patatas al microondas en el estuche durante 3 o 4 minutos, o hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas. Retíralas y déjalas templar. Luego, córtalas por la mitad a lo largo y dóralas un poco en una sartén engrasada con un chorrito de aceite de oliva.
- Preparar el jamón crujiente: Pon las lonchas de jamón estiradas en un plato y hornéalas en el microondas durante 1 minuto o minuto y medio, hasta que se sequen y se puedan desmenuzar con las manos. Este paso es clave para obtener un delicioso crujiente de jamón.
- Cocinar las verduras: Salpimienta y mezcla las verduras (zanahoria, pimiento rojo, cebolla, brócoli y tirabeques) con una cucharada de aceite. Ponlas a cocer al microondas en el estuche un par de minutos.
- Cocinar la trucha: Coloca la trucha sobre las verduras en el estuche y, encima de la trucha, las rodajas de limón. Cierra el estuche y hornea un par de minutos en el microondas. Es importante vigilar de cerca la cocción del pescado, ya que se hace rapidísimo en el microondas y no queremos que se seque.
- Preparar la picada de ajo y perejil: Mientras se cocina la trucha, prepara una picada con el ajo finamente picado, el perejil fresco picado y un poco de aceite de oliva.
- Servir: Sirve la trucha inmediatamente con las patatas y las verduras. Sazona la trucha y las patatas con escamas de sal y pimienta (si lo deseas). Coloca el jamón desmenuzado encima de la trucha. Finaliza con la picada de ajo y perejil y, como toque extra, un poco de mezcla de siete especias japonesas.
📌Pescado al limón en el microondas 🐟🐟🍋🍋 | La Cocina de Enloqui
Consejos para un Resultado Perfecto
Para que tu trucha al microondas con jamón quede jugosa y deliciosa, ten en cuenta estos consejos:
- No escatimes en mantequilla (si la usas): Aunque esta receta no la incluye, si decides añadir mantequilla, asegúrate de poner suficiente en la fuente y sobre las truchas para que se mantengan jugosas y no se resequen durante la cocción. La mantequilla también aporta un mejor sabor.
- Cocina en porciones iguales: Si tienes truchas de diferente tamaño, asegúrate de que todas tengan el mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme. Si es necesario, corta las partes más gruesas para que se cocinen de forma pareja.
- No sobrecocines las truchas: Al cocinar en el microondas, el pescado se hace muy rápidamente. Vigila de cerca los tiempos y, si usas la función de grill para dorar, solo deja que se doren unos minutos. Si las dejas demasiado tiempo, pueden secarse. Cuando estén doradas y crujientes, sácalas inmediatamente.
- Poca sal en la trucha: Recuerda que el jamón ya aporta un sabor salado, por lo que no es necesario añadir mucha sal a la trucha.
Beneficios Nutricionales de la Trucha con Jamón
La trucha es un pescado azul rico en proteínas, ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el yodo y el selenio, importantes para el desarrollo celular. El jamón, especialmente el cocido, también aporta proteínas que ayudan a fortalecer músculos y huesos, y colaboran en otras funciones del organismo. Esta combinación ofrece un plato equilibrado y nutritivo, perfecto para una cena saludable.
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