En mi lista de recetas básicas e imprescindibles, sin duda se encuentran las tortitas ("pancakes" si prefieres el término anglosajón).
Lo que te traemos hoy es la receta básica para hacer tortitas. Le damos un acompañamiento dulce que convierte esta receta en el rey de los desayunos del domingo.
La Base: Tortitas Esponjosas
Para la masa de las tortitas, en un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. A continuación, en otro bol, combina los huevos batidos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Incorpora los ingredientes secos a los líquidos y, con una varilla, intégralos suavemente. Se trata de combinar los ingredientes, pero no es necesario eliminar todos los grumos.
200 ml de leche es la cantidad necesaria para esta preparación.
TORTITAS FÁCILES Y ESPONJOSAS 😋 ¡Sin pesar ingredientes! TE VAN A ENCANTAR 😍
El Arte de Cocinar las Tortitas
Calienta una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la parte superior, de 2 a 5 minutos aproximadamente, y luego gira la tortita con una espátula para que se cueza por el lado opuesto.
Consejo de experto: La primera tortita no te quedará perfecta, pero con ella aprenderás cómo debes hacerlas. ¡Verás que la segunda sale mucho mejor!
Puedes ir apilando las tortitas en un plato a medida que las vas haciendo, formando una torre.
El Acompañamiento Estrella: Coulis de Frambuesa
Las tortitas solas son aburridas. La gracia, sin duda, está en el acompañamiento, con el que consigues hacer un conjunto sabroso y apetecible.
Hoy os traigo una receta perfecta para un desayuno romántico en pareja, ahora que se acerca San Valentín. Con el toque de las frambuesas queda además muy bonito para preparar una bandeja perfecta para desayunar en la cama.
Para acompañar, necesitarás frambuesas frescas y azúcar glass.
Están deliciosas con sirope de caramelo, que contrarresta el punto ácido de la frambuesa.
Presentación y Disfrute
Una vez que tengas las tortitas listas y apiladas, espolvorea el azúcar glass por encima.
Sirve inmediatamente con el coulis de frambuesa casero o frambuesas frescas y un chorrito de sirope.
Las tortitas, panqueques o pancakes son muy famosas en Estados Unidos, y pueden servirte como desayuno o merienda. También vale para una merienda con niños, así que es una receta perfecta para tener a mano.
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