Las tortillas de maíz son un alimento sabroso, saludable y versátil a partes iguales. Se trata de uno de los productos estrella de la gastronomía mexicana, en el que pivota además el éxito de los tacos, enchiladas, fajitas y burritos del país azteca y que tantos restaurantes de nuestro país se esmeran en reproducir. Las veladas en familia o entre amigos también son una ocasión ideal para atrevernos a preparar algunas de esas recetas, sobre todo si se trata de cenas temáticas pensadas para disfrutar con nuestros seres queridos.
El microondas es una gran herramienta para calentar la comida de forma rápida e, incluso, preparar comida, aunque mucha gente lo vea feo, pues se cree que seca los alimentos y muchos pierden el sabor, como las tortillas que las puede volver duras o chiclosas. El microondas calienta a través de ondas que agitan las moléculas de agua de los alimentos. Si las tortillas están muy secas o se calientan sin protección, el calor hace que pierdan aún más humedad y terminen duras o quebradizas. El microondas puede secar las tortillas.
Pero, ¿qué debes tener en cuenta a la hora de potenciar al máximo su sabor? ¿Cómo debes calentar las tortillas de maíz? Lo puedes hacer de tres formas distintas, ¡a cuál más fácil! También puedes hacerlo metiendo 20 segundos las tortillas en el microondas, envolviéndolas previamente en un paño limpio.
¿Y los nachos? ¿Cuál es la mejor forma de prepararlos con las tortillas de maíz Nagual? Estos trucos serían a grandes rasgos los que debes tener en cuenta para calentar nuestras tortillas de maíz y dotar a tus elaboraciones de un sabor y una consistencia únicos. Fácil, ¿verdad? No esperes más y pon todos estos consejos en práctica lo antes posible. Seguro que los resultados os dejan con la boca abierta tanto a ti como a tus invitados.
Características de una buena tortilla de maíz recalentada
Cuando nos preguntan ¿cómo calentar tortillas en el microondas? Es común que los clientes piensen que es poco lo que pueden esperar una vez que se recalienta la tortilla. Por eso, te contamos cuáles son las características de una tortilla de calidad una vez que se vuelve a calentar:
- Debe tener elasticidad
- Garantizar la rollabilidad
- Mantener su textura
- Que perdure su aroma
- Asegurar el sabor
Pero, solo puede garantizarse lo anterior, si la tortilla de maíz ya poseía estas propiedades. De ahí lo fundamental de prepararlas adecuadamente o contemplar una fórmula que ayude a mejorarlas.
Cómo calentar tortillas de maíz en el microondas
Ahora que ya sabes lo que puedes esperar de una tortilla de maíz recalentada, te decimos cómo calentar tortillas en el microondas.
El truco del trapo húmedo:
- Primero, separa las tortillas una por una. Esto impedirá que se peguen y se rompan ya que están calientes.
- Lo que sigue es envolverlas todas en un trapo húmedo pero hay que tener cuidado con no mojarlo demasiado para que no se ablanden de más las tortillas a la hora de calentar.
- Mete al microondas de 15 a 30 segundos dependiendo de la cantidad (te recomendamos que si son menos de 10 sean 15 segundos y si son más, incrementes el tiempo).
Otra recomendación es no calentar más de 20 tortillas a la vez porque quizás queden frías del centro.
Guardadas en una bolsa de plástico:
- Toma una bolsa de plástico y moja el interior con una cucharada de agua.
- Introduce las tortillas y cierra.
- Calienta en intervalos de 30 segundos, dependiendo de cuántas pongas. Para una porción de 3 a 5 tortillas, con 30 a 40 segundos bastan.
Otra opción es usar un recipiente con tapa apto para microondas. Coloca las tortillas dentro, cúbrelas y caliéntalas de la misma forma.
Si vas a calentar tortillas en el microondas, ponle una toalla. Evita meter las tortillas directo al microondas sin protección. Y si vienes de la oficina o del súper y tus tortillas están frías del refri, déjalas a temperatura ambiente un ratito antes de meterlas al micro. Si sueles llevar comida a la oficina, puedes envolver tus tortillas ya calientes en papel aluminio y una servilleta gruesa para que lleguen suaves a la hora de la comida.
El primer secreto que debes saber para que tu misión sea exitosa es que el microondas es un electrodoméstico que deshidrata los alimentos a la hora de calentar, por lo que tener agua de más siempre hará que tengas los resultados correctos. ¿Las formas más fáciles de lograr esto? Poner un pequeño vaso en el fondo para que el vapor se impregne en la comida. Esto te servirá para mucho más que calentar tortillas como para mantener la textura de tu pizza y devolverle la esponjosidad al pan.
Regresemos a las tortillas. Te compartimos dos formas para calentarlas sin que se hagan tostadas. SPOILER: nunca las metas sin cubrir con algo pues las microondas deshidratan al contacto directo y saldrán chiclosas y secas.
Tortillas de maíz amarillo vs. blanco
¿Tortillas de maíz amarillo o blanco? Lo cierto es que a raíz del post que mencionamos, hemos recibido numerosas consultas acerca de las diferencias entre las tortillas de maíz amarillo y blanco y sobre la posibilidad de calentar tortillas de maíz en microondas. Lo primero que debemos saber es que amarillo y blanco no son los únicos colores de los que te puedes encontrar tortillas de maíz. Lo cierto es que el color del maíz afecta principalmente a la pigmentación de la tortilla. Los componentes nutricionales son prácticamente los mismos excepto las calorías, el maíz blanco tiene un contenido calórico más alto, aunque no por mucho. En cuanto al sabor ya se sabe, para gustos, colores (nunca mejor dicho). Hay personas que perciben grandes diferencias en el sabor, y mucha gente que no.
Prepara tortitas de maíz en el microondas
No quedó ni una sola! Todos se las comieron ❤️🇵🇷 Tortitas de Maiz
¿Te has fijado en las películas americanas, donde el desayuno siempre está acompañado de una pila de apetecibles tortitas? Si alguna vez has querido recrear esa escena sin perder demasiado tiempo en la cocina, estás en el lugar adecuado. Ideal para esos días en los que tienes poco tiempo o simplemente quieres darte un capricho sin esfuerzo, estas tortitas al microondas serán tus mejores aliadas para empezar el día con energía.
Una de las principales ventajas de cocinar tortitas en el microondas es que reduces significativamente el tiempo de preparación. No necesitas sartén ni encender la vitrocerámica o la placa, lo que también se traduce en un menor consumo energético. ¡Al lío! Vamos con los ingredientes para preparar unas ricas tortitas en el microondas. Seguramente ya tienes todo en casa. Esta receta es ideal precisamente por eso: no necesitas ingredientes raros ni utensilios especiales.
Preparar estas tortitas en el microondas es tan fácil que querrás repetir la receta cada mañana. Sigue este paso a paso y sorpréndete con el resultado.
Ingredientes para tortitas de maíz en microondas:
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 50 g de harina de maíz
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar
Pasos para hacer tortitas de maíz en microondas:
- En un bol, bate el huevo con la leche y el azúcar.
- Añade la harina poco a poco hasta formar una masa suave, densa y sin grumos. Incorpora la leche restante y mezcla hasta integrarla bien.
- Agrega la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla suavemente.
- Unta la superficie de un plato llano con mantequilla, margarina o un poco de aceite de oliva para evitar que la tortita se pegue al plato al sacarla del microondas.
- Vierte la masa en el plato, procurando que quede extendida de forma uniforme para que se cocine por igual.
- Cocina las tortitas al microondas es muy rápido, pero para que queden perfectas es fundamental controlar bien el tiempo. Según la potencia de tu microondas, las tortitas tardarán más o menos tiempo en hacerse. A la hora de cocinar con tu microondas, es importante tener en cuenta el grosor de los alimentos: cuanto más finos sean, más rápido se cocinarán. Un truco para conseguir resultados perfectos es distribuir los ingredientes de forma plana por la base del plato, asegurando así una cocción uniforme. Para una tortita de unos 15 cm de diámetro, unos 2-3 minutos a potencia media-alta suelen ser suficientes.
- Una vez cocida, retira del microondas con cuidado y deja enfriar un poco antes de desmoldar.
¿Aún tienes dudas sobre cómo hacer tortitas en el microondas o cómo sacarle el máximo partido a tu electrodoméstico? ¿Te ha gustado el artículo? Lo sabemos: las tortillas que se pusieron a calentar en un comal siempre son mejores pero nunca está de más saber que el microondas también es un buen aliado si se tiene la información correcta.
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