¡Delicias de coco sin harinas! Con tan solo 5 ingredientes, sin azúcar añadido y sin harinas te puedes marcar estas delicias de coco que están de muerte lenta. Guárdatelas y no dejes la receta en el olvido, hazme caso.
¿Por qué elegir tortitas sin harina?
Los panqueques cetogénicos son la solución ideal para las personas que adoran los dulces pero deben reducir el consumo de carbohidratos. Probablemente no haya nadie en el mundo a quien no le gusten los panqueques. Por suerte, se pueden comer sin problemas en una dieta cetogénica. Muchas personas temen que una dieta rica en grasas y baja en carbohidratos carezca de dulces y postres deliciosos. Nada más lejos de la realidad. Las siguientes recetas de tortitas cetogénicas son la mejor prueba de que se puede comer de forma sabrosa y saludable, y al mismo tiempo seguir los principios de la dieta cetogénica. Las tortitas cetogénicas son uno de los postres más populares, y su preparación no lleva mucho tiempo.
Receta de Tortitas de Coco con Yogur (sin harina)
Ingredientes para 7 Delicias
- 100 g de coco rallado.
- 120 g de yogur natural.
- 2 huevos.
- 40 g de eritritol.
- 5 g de polvo para hornear.
Proceso de Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En un bol integramos todos los ingredientes.
- Repartimos la mezcla en un molde para cupcakes sin llenarlo completamente.
- Horneamos a 180ºC durante 18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Los sacamos, dejamos enfriar y servimos.
3 recetas fáciles y súper deliciosas con Harina de Coco
Petitconsejos
- Los podéis hacer en la airfryer a 180°C durante 12 minutos.
- Podéis ponerles unas líneas de chocolate negro derretido que les va genial.
Información Nutricional
Aquí te presentamos la información nutricional de esta deliciosa receta:
| Información nutricional | Cantidad de la receta | Cantidad por 100g | % Valor Diario* |
|---|---|---|---|
| Delicias | 7 | ||
| Total | 365g | ||
| Calories | 243 | ||
| Hidratos de Carbono Totales | 19.30g | 7% |
Tortitas de Coco con Harina de Coco y Sirope de Café
María Alcázar nos alegra el día de nuevo con esta receta de tortitas con harina de coco, ricas y saludables con un sorprendente sirope de café que también tiene toques de coco. Ya hemos hablado en otras ocasiones sobre la harina de coco, que nos parece un producto muy interesante.
Ventajas de la Harina de Coco
Lo mejor de esta harina es que no contiene gluten, por lo tanto la pueden consumir personas intolerantes al gluten, es muy rica en fibra, tiene un alto contenido en proteínas vegetales y por si fuera poco es baja en carbohidratos. La harina de coco tiene un aroma muy pronunciado a coco, por lo que se recomienda más bien para postres dulces.
Ingredientes para las Tortitas
- Huevos
- Harina de coco
- Almendra molida
- Azúcar de abedul (xilitol)
- Levadura en polvo
- Esencia de vainilla
- Leche de coco
Preparación de las Tortitas
- Para empezar, echar en un bol los huevos, la harina de coco, la almendra molida, el azúcar de abedul, la levadura en polvo, la esencia de vainilla y la leche de coco.
- Batir todos los ingredientes en el bol utilizando varillas de mano hasta que la mezcla quede uniforme y sin grumos.
- Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.
- A continuación, engrasar una sartén con aceite de coco y calentar a fuego medio.
- Poner en la sartén porciones pequeñas de la mezcla, aproximadamente ¼ de taza dándole forma redondeada y tapar la sartén.
- Destapar la sartén y darle la vuelta a las tortitas cuando empiecen a salir burbujas por la zona superior.
- Para finalizar, cocinar unos segundos más por el otro lado y retirar de la sartén.
Sirope de Café con Azúcar de Abedul
Para el sirope de café María ha utilizado azúcar de abedul, también conocido como xilitol, un sustitutivo del azúcar apto para diabéticos ya que no eleva el azúcar en sangre y tiene 40% menos de calorías que el azúcar blanca. Además tiene propiedades buenas para la salud.
Preparación del Sirope de Café
- En primer lugar, hacer una cafetera utilizando café ecológico Comeztier y dejar el café reposar durante unos minutos.
- Echar en un cazo el azúcar de abedul y 40 ml del café que hemos preparado y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar hervir durante 5 minutos removiendo constantemente.
- A continuación, agregar la leche de coco y el aceite de coco al sirope y mezclar.
- Retirar del fuego y dejar enfriar el sirope de café a temperatura ambiente en un recipiente aparte.
Tortitas Cetogénicas con Fresas
A todos nos encantan las tortitas. También hay fans de las típicas americanas: pequeñas, dulces y esponjosas. Se suelen servir con sirope de arce y una nuez de mantequilla encima. Nuestro acompañamiento clásico es el aceite MCT en polvo con sabor a fresa fresca. Si, como nosotros, te encantan las fresas, no te pierdas esta receta. Nuestra receta de tortitas cetogénicas con fresas es una excelente manera de empezar el día de forma deliciosa y saludable. Gracias al uso de ingredientes bajos en carbohidratos, estas tortitas cetogénicas son ideales para las personas que siguen una dieta cetogénica y son una gran fuente de grasas y proteínas saludables. Además, las fresas añaden dulzor y color naturales, lo que hace que este desayuno sea también un placer para la vista. Las tortitas de harina de almendra sin carbohidratos, esponjosas, jugosas y absolutamente deliciosas, son la forma ideal de empezar cada mañana. Se preparan en solo 20 minutos y su dulzura te acompañará durante todo el día. En nuestra receta apostamos por las fresas y el chocolate, pero las combinaciones pueden ser muy variadas.
Consejos Adicionales para Tortitas Keto
Para darles un sabor único y especial, además de los ingredientes habituales, puedes añadir aislado de proteína cetogénico con sabor a chocolate natural o vainilla francesa. Estas tortitas tienen un sabor diferente, pero son fáciles de hacer y suelen gustar bastante. Hay que tener en cuenta que no se pueden comer todos los días porque el aceite de coco tiene alto contenido en grasas saturadas (aunque puedes cambiarlo por aceite de oliva).
Si el aceite de coco está sólido derrítelo poniéndolo 10 segundos en el microondas a temperatura baja. Calienta otro poco de aceite de coco en una sartén. Vierte un par de cucharadas de la masa en la sartén, que se extenderá hasta formar un círculo. Cocina unos 5 minutos y luego dales la vuelta y cocina otro minuto más. Se puede sustituir el aceite de coco por un aceite de oliva suave. Dependiendo del tamaño de las tortitas, puedes servirlas enteras o cortarlas en tiras.
Los crepes se pueden comer de dos maneras: dulces o salados. En el caso de la versión dulce, se pueden acompañar, por ejemplo, con una mezcla de queso mascarpone con nata al 30 % y aceite MCT en polvo con sabor a fresa fresca, y todo ello espolvoreado con frutas bajas en carbohidratos y una mezcla de frutos secos picados.